蘑菇是一種具有極高營養價值的食材，被世界食品組織評選出的十佳食物之一，蘑菇中所含大量的無機物質，含有豐富的維生素還有蛋白質，它所含的熱量也非常的低，讓人們吃起來也不會變得肥胖，就算你經常吃它也不會胖。
蘑菇本身已經非常鮮香了，但今天要讓它鮮上加鮮，而且有菜有肉有湯，冬天吃起來超舒服的，慢慢的飽足感~
香菇乾貝粥
配料:
大米適量、仙貝適量、香菇適量、香菜適量
烹飪步驟:
1.準備食材
2.香菇洗淨浸泡至軟
3.仙貝洗淨瀝乾用黃酒浸泡至軟
4.泡軟後的香菇切成絲
5.米浸泡半小時，加入幾滴油，香菇、仙貝一起倒入鍋中，啟動煮飯鍵。
6.煮好的粥中加入切碎的香菜，不喜歡吃香菜的可以加點香蔥或者芹菜末提味。
7.加少許鹽，出鍋，成品
菠菜蘑菇丸子湯
配料:
蘑菇4朵，菠菜幾棵，肉餡半斤、雞蛋1個、香油適量、雞精適量、胡椒粉適量、鹽適量、澱粉一湯勺
烹飪步驟:
1.菠菜洗淨備用
2.香菇蓋切花刀
3.肉餡加入鹽，雞精和雞蛋液攪拌均勻
4.再加入澱粉，攪拌均勻
5.利用小勺整成圓形
6.鍋裡先下入難熟的香菇 再慢慢下入小丸子 全程小火
7.待丸子全部成熟後，下入菠菜和蝦皮同煮
8.碗裡放入少許香油，胡椒粉和鹽 放入少許湯攪拌均勻
9.把湯盛入碗裡，就可以吃啦
菜譜小貼士:
1.丸子可以一次多做些，隨用隨取，煮丸子時全程小火，以免煮散。
2.我是雞蛋液的，用蛋清會更好。
來源： 香哈菜譜
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