問我喜歡去那種餐廳,那太多了,數也數不完,不如先由我不喜歡的食肆講起。 自助餐我不介意,選一兩樣吃得下去的,一碗麵或一碗白飯,幾塊鹹蘿蔔,也沒有關係。不能忍受的是那些什麼都有,什麼都不好吃的,像到了拉斯韋加斯的賭場,螃蟹龍蝦齊全,但都冷凍得沒有味道,香檳是由噴水筒中擠出來,吃了有身份低微的感覺,一點也不好受,寧願餓肚子。
有的是學過兩手,就出來開店的,大廚嘴邊無毛,還要雙手抱胸作大師狀的,永遠是假,假的一定不好。假法國餐,看餐牌就知道,一定先來幾片鴨肝醬。匈牙利貨還好,來自黑龍江、鴨綠江或什麼古怪江的,有股腐爛的味道。再來就是油鴨,那知道浸了多久,硬得像吃殭屍。
假意大利菜,頭盤是幾片火腿,不知來自龐馬還是雲南,加上幾塊半生不熟的蜜瓜。接著是羊鞍,這種羊鞍已是西餐的代表作了,買幾塊便宜貨,煎一煎或燒一燒,沾著粉炸一炸,又老又硬,怎吃?看到招牌上寫著粵、川、滬菜的,也別去碰。一個地方的菜已經做不好了,還要三地俱全,一定是四不像的飼料。燒烤店更得遠之,根本已經不請廚子了,到菜市場的冷凍檔去,有什麼買什麼,反正醃了大量醬料,又燒又烤,求什麼新鮮?
以燒烤為名的韓國鋪子千萬別光顧,韓國料理千變萬化,那裡只有燒烤那麼簡單?廣告上寫著什麼全包宴的,包不好吃。列出來菜名林林總總,沒有一樣引誘你的食慾,價錢便宜,也別上當。一塊錢一隻雞?別開玩笑了,不在別的東西敲你竹槓,如何生存?還是去便宜的日本料理店最為安全。他們用的都是本地海鮮,包管沒有輻射。
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