今天是端午節,也是高考第一天,很難得的日子。大家給出了很好的寓意,“高粽”即“高中”。每年端午節的到來,也說明夏季炎熱的日子真正到來了。有的人會因為天熱而食慾下降,其實開胃最好的辦法就是吃點清淡的飲食。每年夏天,有一道菜是我家必吃的,而且三天兩頭就吃一回的,它就是涼拌土豆絲。
所需食材:
土豆1個,胡蘿蔔1根,柿子椒半個,花椒適量,米醋1勺,鹽2克,生抽2勺,香油適量,蒜末適量。
做法
1、土豆和胡蘿蔔洗淨,去皮切或擦成細絲。柿子椒切絲備用。
2、把切好的土豆絲,胡蘿蔔絲和柿子椒絲放在涼水中浸泡。幾分鐘後撈出控幹水。
3、鍋裡燒開水,放入控乾的土豆絲,滴幾滴醋。再次燒開後,撈出,控幹,放涼。
4、碗中放入花椒和辣椒,鍋中燒適量的油,油熱後倒入碗中,炸出的油備用。
5.將炸好的油,香油,蒜末,鹽,生抽,米醋倒入三絲中,拌勻即可。
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