這菜一年四季好吃,鈣是雞肉7倍,蛋白質比雞肉高,營養超好
每個季節都有它獨有的美食,但是有一個不好的地方,就是這種應季的食材,一旦過季就不好吃了。但還是有那麼一些食材,是一年四季都可以吃的,今天就給大家就給介紹一款這樣的美食,這菜一年四季好吃,鈣是雞肉7倍,蛋白質比雞肉高,營養超好。這菜就是芸豆,芸豆可算是一款非常營養的食材了,不僅鈣質和蛋白質的含量豐富,對於女性還有減肥瘦身的功效,有效提高人們的免疫力。
接下來就給大家介紹這款芸豆燉土豆的做法,一起學習一下吧!
芸豆燉土豆
By 食神男哥
配料:
芸豆 適量、土豆 適量、豬肉 適量、柿子椒 半個、八角 2個、料酒 一點點、花生油 適量、大蔥 8段、薑片 3片、蒜末 2個、蠔油 3滴、醬油 2勺、胡椒粉 半勺、老抽 一點點、十三香 半勺
烹飪步驟:
1.先把所用食材均切好
2.全部切好備用
3.冷鍋熱油先下五花肉,下之前可以放一些十三香提味
4.五花肉翻炒幾下後把輔料下進去,並且倒入胡椒粉
5.翻炒幾遍後下入芸豆跟土豆繼續翻炒
6.翻炒至芸豆變綠倒入開水,要剛好沒沒過食材一些後加入其他輔料,轉為中火燉至十五分鐘
7.十五分鐘過後放入蒜末青椒,轉小火慢燉三到五分鐘即可出鍋
烹飪小貼士:
1、芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
2、吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處.可以促進肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春。
3、芸豆種的營養物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝,所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間,使減肥者達到輕身的目的。
4、芸豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體免疫能力、增強抗病能力等功能。
參考文獻:《營養師隨身查》胡敏
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