昨天清理冰箱,發現還有一塊雞脯肉沒吃,上次買了說做雞米花,倆孩子一直想要吃,我是不想讓孩子吃太多油炸食品,基本上都控制在一個月做一次,偶爾吃一次還是非常香的,尤其是雞米花,隔一段時間不做兒子就開始強烈要求想吃,做法也特別簡單,就將雞米花叢冷凍室拿出來放冷藏室,這樣早起做非常的方便,一看就會,今天給大家分享一下雞米花的做法。
第一步:所需食材
雞脯肉一塊
雞蛋2個
鹽適量
胡椒粉適量
澱粉適量
麵包糠適量
第二步:製作方法
一塊雞脯肉切小塊,放鹽和胡椒粉,一個蛋清,攪拌均勻,醃製10分鐘。
準備三個容器,碗或者盤子都可以,分別放澱粉、雞蛋液、麵包糠,我其實是將麵包糠直接放進食品袋裡,等會再給大家說具體用途。
將雞米花按順序先放在澱粉裡裹一層,再放蛋液裹一層蛋液,最後放麵包糠裡裹一層,這樣一個個操作有點速度太慢,我怕耽誤孩子上學,就將最後一步改為雞米花裹好雞蛋液再放麵包糠,稍微放多一點雞米花,開始上下晃動食品袋,讓雞米花均勻裹上一層面包糠,還有就是建議大家買這種黃色的麵包糠,炸出來顏色更漂亮。
雞米花全部裹完都放在一個盤裡,起鍋燒油,油要稍微多一點點,中火慢炸,火太大雞米花容易表皮變黑,裡面不熟,火太小雞米花炸好後油比較多,吃起來會有點膩,雞米花由於裡面含有水分,炸的時候會出現很多泡泡,等泡泡逐漸消失,雞米花炸制金黃撈出控油,趁熱再撒點燒烤調料更美味,表皮酥脆,肉質鮮嫩,不要說小孩子喜歡吃,就連大人也會愛不釋口,完全停不下來。
第三步:注意事項
1.雞米花不要切太大也不要切太小;
2.麵包糠買黃色的那種,炸出來更好看;
3.一定注意油溫,不要心急,多操作幾遍一定能做好的。
趁著油炸一次食物,順便再炸點薯條,搭配番茄醬,孩子最愛吃,自己在家做就是隨便吃,管飽,哈哈搭配早餐非常不錯,孩子吃的不亦樂乎的,去外面買很少量價格就很貴,自己在家做真的是簡單、方便、好吃還省錢,趕緊來試試吧。
快樂生活從早餐開始,今天的雞米花你學會了嗎?不管有多忙多累,早餐一定要記得吃,如果你對我做的飯菜有任何意見或者建議,也歡迎大家在評論區留言,繼續關注我,每天教你不一樣的美食。