編者按
暑期讓很多家長最為頭痛，不少孩子在家一待就是一天，由於無人看管，零食不限量，很多孩子往往在正餐時出現食慾不振、厭食或食量減少。此時天氣炎熱，孩子消耗大，若不注意飲食，就會暑熱傷身。專家提醒，夏季應適當為孩子增加食物種類，以清淡、容易消化的食品為主食，多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類和麵食等。同時需要給孩子補充更多的水，白開水是最好的飲料；少量多次定期飲水、無口渴感覺時也按時飲水，是預防熱損傷和脫水的有效方法。家長還應限制孩子購買零食的途徑、吃零食的量和品種，為孩子選擇新鮮、天然、營養豐富的奶類、果蔬類、堅果類食物作零食。切記要讓孩子先把三餐吃飽吃好，零食不能代替正餐。
■ 吳志
“兒童在夏季食慾不振、厭食或食量減少，很大程度上是因為出汗多、消化液減少，導致消化功能降低、食慾大減，多為正常生理現象，不必過於擔心。” 全軍兒科疾病診治中心、解放軍聯勤保障部隊第九〇〇醫院兒科主任醫師任榕娜近日指出，兒童夏季飲食宜清淡，注意營養物質的補充。生活中，爸媽們應為孩子們準備一些降暑的果蔬，改善夏季飲食方式，既可以讓孩子胃口大開，又可預防暑熱傷身。
夏季飲食清淡易消化， 不要吃太多冷飲
任榕娜建議，夏季應適當為孩子增加食物種類，清淡、容易消化的食品，是主食的首選，如：冬瓜小排湯、鹽水蝦、清蒸魚、蒸蛋等。夏天體力消耗大，多食用牛奶、雞蛋、瘦肉，為孩子提供充足的優質蛋白。豆類和粗糧中含有豐富的維生素B，也可以在一定程度上緩解疲勞、增強免疫力。
對於不愛吃飯的孩子來說，換口味吃些麵食也不錯。任榕娜說，麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，易於人體消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。雞絲涼麵也是很適合寶寶食用的一款夏季美食，雞肉含有豐富營養元素和維生素。在出汗時，也不要吃太多冷飲，可以適當吃些粗糧，如玉米、麥片和小米粥。
平時注意飲食清淡，有必要的話可輔助服用一些幫助消化的藥物，如多酶片、胃蛋白酶等。還可適當為孩子做順時針的胃腸道撫觸，促進食物消化。勤洗澡也能促進周身血液循環，幫助胃腸道消化。
白開水是最好的飲料，少量多次主動飲水
專家提醒，夏天孩子需要補充更多的水，白開水是孩子夏季最好的飲料。因為，多數自來水都含有較為豐富的礦物質，而且價廉易得，因此燒開後的自來水可以作為夏季喝水的首選，儘量少喝純淨水、蒸餾水、人工礦物質水等。
生活中，切記給孩子每天飲用新燒開的水。水燒開1-3分鐘即可，燒開後應加蓋放置在陰涼處保存，以防細菌進入和繁殖。桶裝水開啟後應在一週以內喝完。淨水器應該縮短清洗和更換濾芯的週期，最好不要超過1個月就清洗1次。水杯、水壺要每日清洗，尤其是不透明材質生產的水杯內部。
孩子在口渴時已經處於微脫水狀態，單憑滿足口渴感的飲水只能補充機體失水量的40%-60%，因此主動補水十分重要。據研究，少量多次定期飲水、無口渴感覺時也按時飲水，是預防熱損傷和脫水的有效方法。具體做法是：每2-3小時飲水1次，每次100-200毫升，也可根據個人和溫度減少或增加飲水間隔時間和飲水量。飲水時先含在口腔內一段時間，緩和口渴感覺後再嚥下，千萬不要暴飲。
喝水也要注意時間和方式，不要盲目去催促孩子喝水。大量出汗之後的瘋狂飲水，特別是短時間內大量飲入不含礦物質的純水，是有危險的。比如剛剛激烈運動結束時，千萬不要大量喝水，避免增加孩子腸胃的壓力，或血液過度稀釋而導致低鈉血癥，即水中毒。睡前，也不宜過度喝水，以免夜尿次數增多，破壞睡眠質量。飯前大口喝水會讓孩子增加飽腹感，降低孩子吃飯的食慾，影響孩子的飯量。飯後孩子立即喝水，也可能會引起胃的灼熱感，還會有噁心嘔吐的現象。
零食不能任性吃，奶類果蔬堅果為最佳
孩子們終於盼到放暑假了，可以放鬆玩耍，還能“任性”吃大把零食，這都讓父母擔心不已。零食應該怎麼吃才科學？
“吃零食是孩子的天性，也不要‘一棒打死’，應當從口味、健康和營養因素來選擇零食。”任榕娜介紹說，孩子在生長階段營養需求大，零食可以在正餐攝入不足後為孩子補充一定能量，又可以得到一定享受，因此不能簡單地對零食說“不”。
零食與垃圾食品並不能畫上等號。家長應該做的是限制孩子購買零食的途徑、吃零食的量和品種，為孩子選擇營養豐富的食物作零食。
首先，補充的零食要有重點，除了口味和喜好，應根據運動或學習需要，選擇新鮮、天然、易消化的零食，多選奶類、果蔬類、堅果類食物，補充富含蛋白質、鈣、鎂、鐵等元素以及其他微量元素。吃的時間，可以在兩次正餐中間，但不要太頻繁，不超過3次，也不要在就餐前和臨睡前食用。
其次，每次吃零食應適量，一次不能吃得太多，切忌把零食當成主食，否則影響下一次正餐的食慾，一般在50克-100克之間，瓜果類可適當增加一些。同時，避免在玩耍時吃零食。
第三，儘量買含糖和添加劑少一點的零食，遠離高糖食物、餅乾、膨化劑類的薯條、鹽焗、煎炸類食物，調味辣條、豆製品、肉製品、棉花糖、漢堡、熱狗等最好不吃。
“食物攝入還是要以正餐為主，讓孩子先把三餐吃飽吃好，零食不能代替正餐。”任榕娜強調，一定要購買正規廠家生產的零食，不要吃路邊攤販賣的不潔甚至有害的食物。