我家孩子特別愛吃蔬菜，很喜歡吃菠菜。跟他說了很多，多吃蔬菜營養更多，對我們的身體來說也是很好的。而每種蔬菜的營養都是不一樣的。，就比如說今天說的菠菜，營養更是足足的。菠菜的食用價值：通腸導便，防治痔瘡；促進生長髮育，增強抗病能力；保障營養，增進健康；促進人體新陳代謝，延緩衰老；潔皮膚，抗衰老，以及補血等等。
菠菜一般的做法也就是兩種居多，炒著吃，或者做菠菜湯吃，方法都是很簡單的。值得一說的就是，菠菜不適宜直接拿來清炒，因為它有一股土腥味，很多人吃不慣。其實炒菠菜也有小竅門的，只需多加一步，就能鮮香好吃了。那就是菠菜在吃之前稍微焯一下水，自帶的味道就少很多了。方法很簡單，看看就會的。
今天分享的做法是菠菜和蝦仁一起，這樣簡單炒一下，營養更多，孩子可愛吃了！
蝦仁拌菠菜
1、食材準備：菠菜一把，洗淨；蝦仁一小碟，洗淨；生薑切幾片，蒜粒拍碎幾顆。
2、先將菠菜放進煮沸的開水裡面燙30秒焯水，撈出擠幹水揉成團，切碎備用。
3、熱鍋熱油將生薑片和蒜粒爆香，倒入蝦仁加作料：鹽、生抽、料酒翻炒變色。最後放入菠菜碎和蝦仁翻炒均勻即可。
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