夥伙食譜:食療——降三高篇

涼拌百合黃花菜

夥伙食譜:食療——降三高篇

(降血壓,降血脂,養心,防中風,養肝,軟化血管,防止貧血)

食材:幹黃花菜1把、百合1小盤

輔料:食鹽1小勺,大蒜5瓣,橄欖油1小勺,檸檬1/4個,蘋果醋1小勺,芝麻1小勺。

做法:

①幹黃瓜菜用冷水浸泡一個小時左右再清洗幾遍,鍋中加水,水開後放入浸泡好的黃花菜,至煮開沸騰,半分鐘後取出過幾遍涼水,瀝乾水分備用。

②百合清洗乾淨,水開後下鍋煮至鍋裡水再次沸騰,撈出過涼後放入黃花菜裡備用。

③大蒜切末,放入黃花菜中,再依次加入蘋果醋,檸檬汁,食鹽,最後加一點橄欖油攪拌均勻撒芝麻即可食用。

注:黃花菜又名忘憂草、萱草花、健腦菜,黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

青豆炒蝦仁

夥伙食譜:食療——降三高篇

(降糖,降血壓,降血脂,緩解潰瘍,養肝)

食材:青豆1盤,蝦1盤

輔料:鹽1小勺,味精少許,姜1小塊,水澱粉一勺,植物油適量,蔥1棵。

做法:

①蝦清洗乾淨,處理成蝦仁,瀝乾水分;

②蔥姜切絲,加入蝦仁中,再加入適量的幹澱粉和鹽醃製蝦仁5分鐘。

③青豆、蝦仁焯水斷生。

④鍋中倒油,加入蝦仁煸炒幾下,再放入青豆翻炒,最後淋入水澱粉,加食鹽、味精調味後即可出鍋裝盤。

注:豌豆也叫青豆,豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素,還含有較為豐富的膳食纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸,防止便祕,抗癌防癌的作用。

菠菜炒雞蛋

夥伙食譜:食療——降三高篇

(降糖,降血壓,降血脂,軟化血管)

食材:菠菜1把,雞蛋4個

輔料:食鹽1小勺,大蒜2瓣,橄欖油1小勺。

做法:

①菠菜洗淨,淡鹽水浸泡半個小時,浸泡後焯水過涼水備用。

②雞蛋打散,鍋中放入橄欖油,把雞蛋炒熟盛出備用。

③鍋中再次放入橄欖油,爆香蒜蓉,加入菠菜翻炒,放入炒好的雞蛋,最後放入鹽翻炒幾下即可出鍋。

注:菠菜為莧科植物菠菜的帶根全草,菠菜又叫波梭、赤根菜、波斯草、波斯菜,菠菜有潤操滑腸、清熱除煩、治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶的功效。

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