用簡單食材，做美味佳餚。 菠菜的另類吃法 做成菠菜雞蛋餅 無論早餐或晚餐 配碗粥跟小鹹菜簡單又美味。
By 小綿楊不吃草
用料
- 麵粉 120克
- 菠菜 85克
- 清水（其中100克榨菠菜汁用） 240克
- 鹽 3克
- 雞蛋 1個
做法步驟
1、準備所需食材。
2、菠菜洗淨瀝乾水分切小段。
3、把切好的菠菜放入料理機 加100克清水榨汁備用。
4、把榨好的菠菜汁倒入麵粉加入剩下的140克清水攪拌均勻 沒有乾麵粉即可。
5、攪拌好後面糊裡打一個雞蛋繼續攪拌均勻。
6、麵糊里加入適量食鹽混合均勻。
7、用勺子舀一勺麵糊 麵糊可以像線一樣滴落即可 如圖所示。
8、鍋內刷一點點底油。
9、倒入一勺麵糊攤平。
10、待麵糊定型後翻面。
11、繼續翻面攤至兩面上色 熟後就可以了 看起來有點像抹茶千層哈~
12、這樣就可以盛盤了。
13、成品。
14、成品。
15、咬一口還有淡淡的菠菜香。
麵粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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