這次做冰皮月餅，用到了展藝的月餅模具，花紋清晰，材料厚實，最關鍵的是換花片容易，以前買的月餅模具，換個花片特別麻煩，需要把模具拆開才能換，現在這套展藝模具，花片是卡扣式的，輕輕一轉就能還，非常方便，值得推薦。
By 風中小荷 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 冰皮月餅粉 180克
- 牛奶 180克
- 豆沙餡 360克
- 抹茶粉 3克
- 凍乾草莓粉 5克
- 熟糕粉 適量
做法步驟
1、準備展藝的50克月餅模具。
2、卡扣式的花片，裝卸非常容易。
3、取60克牛奶，加熱到80攝氏度以上，倒入60克冰皮月餅粉中，用筷子攪拌成團。
4、稍微晾涼後，用手和成光滑的麵糰。
5、另外分別取60克月餅粉加入抹茶粉和草莓粉，用同樣的方法和成綠色和粉色的月餅皮。
6、將冰皮月餅皮分成25克每個的小團，包入25克豆沙餡。
7、用右手虎口處慢慢擀著包成球狀。
8、粘滿熟糕粉後，放入月餅模具，壓出花紋即可。
9、各色都來一樣。
10、來個特寫。
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