考慮到對象是筆記本而不是臺式機，不是工作站。其實最大影響在兩個方面：
1. 拓展接口。目前筆記本上的存儲拓展接口總體來說是比較稀缺的，主流從最早的SATA加光驅位mSATA，到一個m.2加一個SATA再到現在的雙m.2，基本是雙硬盤位的設計。傻大黑粗可能有三個甚至四個。所以對大多數筆記本來說，插兩塊固態硬盤以後就沒位置了，影響後續拓展。
2.續航能力。別看硬盤小小一塊，也沒專門的散熱裝置，實際上耗電量是挺可觀的。早期的SATA固態硬盤功耗和機械硬盤是差不多的。待機小於1W，滿載3W這個水平。現在的nvme協議 m.2接口固態，尤其是三星家的，耗電可就可怕多了。待機大於1W，滿載9W這個水平。
插兩塊512G的固態硬盤，尤其是nvme固態硬盤，功耗是比一塊1T固態硬盤高上許多的，因為筆記本供電系統得同時伺候好兩塊SSD上的主控，這個是耗電和發熱大戶。相應的代價就是，筆記本的電池更加不耐用了。
至於速度與實際體驗，其實對大部分應用來說可以說是毫無影響。
首先前面的答案提到了兩塊512GB固態可以使用磁盤陣列技術，最常見的是RAID0和RAID1。
① RAID0 兩塊硬盤當一塊硬盤使，能提升大文件的連續讀寫速度
但是對最影響實際體驗的4k小文件隨機讀寫速度沒有正面作用。除非特別專業的用途，這種滿速大文件讀寫其實在筆記本上很難碰得上；另外一個答案也提到了，512GB的固態由於緩存原因，4k讀寫性能往往弱於同系列1TB固態。總之RAID0可以說是很不合算了，以提升性能為目的，結果事與願違。
② RAID1 一塊硬盤做另外一塊硬盤的備份，聽上去非常美好。
但是由於筆記本不像工作站與服務器那樣有完備的供電解決方案和專用機房，工作環境相對惡劣，硬盤受損更多是因為供電和外力出問題，而不是因為硬盤本身的性能，所以筆記本RAID1最終結果大概率是硬盤中兩份數據備份甚至兩塊硬盤本身要掛一起掛。總之RAID1可以說是非常雞肋了，以安全性為出發點，結果在筆記本上並不安全，浪費錢浪費電而已。
能想到兩塊512GB在性能上唯一的優點是，一些大型應用軟件在運行時，需要在大量讀寫零碎的應用軟件組件小文件的同時大量讀寫數據文件，這個時候把軟件裝在一塊固態硬盤裡而把數據放在另一塊固態裡可以一定程度上提升性能表現的。不過出現這種用途時，還是組一臺臺式工作站吧，別折磨筆記本了