小滿時節吃三鮮、忌三味，夏秋百病遠，慢病少復發

今天，我們迎來了“小滿”節氣。小滿，其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿。

小滿到來，標誌著暑天溼熱正式拉開帷幕。這時，人體生理活動處於最活躍的時期，消耗的營養物質為四季最多，更容易誘發疾病，因此吃什麼、怎麼吃也有講究。

小滿養生有“三防”

1.防溼邪

小滿過後，“暑多挾溼”，溼邪往往已經打入人體內部潛伏起來。脾主運溼，脾胃功能好，就能把多餘的溼氣運化出去。所以，此時養生的重點就應該放在健脾祛溼上。

2. 防內火攻心

中醫認為，夏主火，內應於心；西醫也認為炎熱的天氣，體內血流會加快，增加心臟負荷，所以夏季應養護心臟、調適心情，切勿隨意動怒，以防引發高血壓、腦血管意外。

3. 防貪涼傷陽氣

小滿，也表示人體內陽氣的蓄積還只是小滿，並沒有到真的滿，所以還不能使氣機過於外洩，也不能貪涼而傷陽。

小滿吃“三鮮”，健脾清心祛暑

小滿時節，各種新鮮蔬菜、水果紛紛上市。櫻桃、蒜薹、黃瓜被稱為小滿時節的“三鮮”，能健脾利溼、清心祛暑、養陰和胃。

1.櫻 桃

小滿櫻桃熟，酸甜可口的櫻桃可以益脾養胃、祛風勝溼。《名醫別錄》中記載，“吃櫻桃，令人好顏色，美志”，櫻桃富含鐵元素和維生素C，適量食用有養顏潤膚之效。另外，櫻桃中維生素A含量較高，用眼較多者吃些很好。

推薦吃法：冰糖櫻桃飲就是個不錯的選擇。櫻桃洗淨榨汁，調以冰糖當飲料喝，能養胃，對食慾不振、腹瀉也有一定的食療作用。還可以用鮮櫻桃泡酒，對關節疼痛、四肢乏力都有一定效果。

宜忌人群：櫻桃，適用於脾胃虛寒、便溏腹瀉、食慾不振、貧血、乏力者和痛風、關節炎、慢性肝炎病人；熱性病及虛熱咳嗽、便祕者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。櫻桃性溫，陰虛火旺者也應少食。

2.蒜 薹

蒜薹是小滿時節應季蔬菜，有溫中下氣之效，適合這個季節給身體補充陽氣。雖然天熱了，但有些人出現腹脹、腹痛等症狀，這是胃寒的表現，吃些蒜薹有溫補的作用。另外，蒜薹中還含有辣素、大蒜素，有消毒殺菌的作用。

推薦吃法：爆炒蒜薹。頭天晚上把蒜薹洗淨切段，用鹽和生薑醃製（可以去辛辣），第二天早上將其爆炒，炒熟一點，適合腸胃功能較弱的人食用。蒜薹能增加菜餚的香味，炒菜都能搭一些。

宜忌人群：一般人群及便祕、肥胖者均可食用；胃腸道潰瘍、胃腸炎患者或熱性體質者不要多吃。

特別提醒：烹調時不要炒得過老，否則將降低食療作用。

3.黃 瓜

天氣漸熱，吃黃瓜很解暑。黃瓜性寒涼，水分也特足，爽快又清熱。很多人不吃黃瓜把，嫌棄它口感澀、沒水分，其實黃瓜中含有較多的苦味素，尤其是尾部，能降火、開胃，吃的時候可千萬別把它扔掉了。另外，黃瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以適當多吃些。

薦吃法：生吃黃瓜，營養成分保存最好，而切絲或者拍黃瓜時有很多水分和水溶性維生素會流失掉。注意黃瓜不宜多吃，每天不要超過半斤。

宜忌人群：平常人及糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、酗酒等人群都適宜；脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。

特別提醒：有水腫、高血壓、心臟病、腎臟疾病、妊高症者不適合吃鹽醃黃瓜；黃瓜不適宜和富含維生素C的食物一起食用，比如黃瓜拌番茄。

小滿忌“三味”，秋天百病遠

夏天熱，要排溼，要利尿。但是這個常識，往往會讓不懂中醫的人產生一種錯覺：要利尿，吃冰棍、喝冰水下去既解熱又利尿；要排溼，吃辣椒出點汗就行了。其實，這兩種想法都是不對的。熱則血行、寒則血凝。小滿養生做到三不吃，才能排溼、利尿。

1.不吃生冷，秋季少痎瘧

《黃帝內經》說：夏傷於暑，秋必痎瘧。意思是，夏季吃生冷，害了暑熱的病，秋天就會有痎瘧。食用冷飲會導致“寒”，而寒則血凝。為什麼呢？這主要是破壞了消化系統的功能。中醫講，腎為先天之本，脾為後天之本。脾是指消化系統。我們吃進去的食物經脾胃消化、吸收後，給骨骼、肌肉、筋腱、大腦及身體各個部位提供營養。若脾胃功能不好，會影響身體吸收營養和生成血液，血液量就不夠，從而影響整個身體的健康。因此，忌食生冷並非只是一句忠告，應該成為保持身體健康的必要信條。

雪糕、冰水這種人工的生冷食物，建議一整個夏天都不要吃，特別是中老年人。而瓜果類的生冷食物是天然的，平時適量吃即可，別過量。

2.不吃燥熱，慢病少復發

患慢性病者食用燥熱食物，會導致病情加重。燥熱的食物是什麼？一方面是食材本身是熱性的，比如羊肉、榴蓮、胡椒、薑片等；另一方面是烹飪方法為熱性的，比如煎、炸、烤。

夏季本身氣溫高，還食用這些熱性食物，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿系統一些病症。對一些慢性病人，還會引起便祕、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等。如果想出汗，應該通過運動出汗，而不應該通過吃辛辣食物出汗。

夏天，很多人怕出汗，不愛鍛鍊。其實，適當鍛鍊有利於體內汗液排出，幫助祛除體內溼氣。可早起或晚上太陽下山後，到公園或綠地散步、打拳、做操、跳舞等。

3.不吃肥膩，遠離淤堵和腫瘤

中醫的肥甘厚膩之品，屬於甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即澱粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。

從中醫的角度來說，腫瘤屬於積證的範疇，《黃帝內經》認為，積證就是津液、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助溼生痰，無疑會加重這些病理產物的凝聚。天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲建議，不吃或少吃油膩厚味、油煎的食物，保證每天一定的牛奶或者酸奶、雞蛋、瘦肉和魚的攝入。日常飲食以清淡果蔬為主，如冬瓜、苦瓜、絲瓜、水芹、藕、蘿蔔、西紅柿、西瓜、梨和香蕉等，這些果蔬都有清熱瀉火的作用，還可以補充人體所需的維生素、蛋白質等。

來源：綜合自科技日報、北京日報、健康時報、國醫大師健康、中醫養生、老年之聲

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