作者:欣綠
用料
扁豆 300克
紅椒 一個
大蒜 四瓣
油 適量
鹽 少許
做法步驟
1、將扁豆的兩頭和豆筋去掉。
2、將摘好的扁豆洗乾淨,在清水中泡二十分鐘。
3、將扁豆斜切成絲。
4、將紅椒切成圈,大蒜切成末備用。
5、開大火將鍋燒熱,鍋熱後放入油,油五成熱時放入紅椒和大蒜熗鍋,炒出蒜香味。
6、放入扁豆絲翻炒。
7、將扁豆絲炒變色,且炒軟。
8、鍋中添少許水,將扁豆稍微煮一下,以防扁豆沒炒熟。
9、水煮幹後放入鹽,將鹽翻炒均勻將可。
10、炒好的扁豆。
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