現如今的時代裡面，很多人都是吃貨，而且每天喜歡吃的美食都是不一樣的。每一種美食都是不一樣的，用到的食材也是如此。不同的食材做出來的美食味道都不一樣，有的吃起來很健康，有的吃起來並沒有什麼營養，不知道你們喜歡吃哪種呢？
說到一種食物大家肯定都知道，那就是黑米。可是，這能把米變黑的葉子卻是非常少見的，在弄山裡頭，有一種植物叫做烏飯樹，它的果子是紫黑色的，看起來有點像小時候吃過的山捻子，而最神奇的是，它的葉子從表面上看和普通樹葉沒有多大的區別。
可是把它碾碎了後卻會流出黑色的汁液，相傳在大唐時期，烏飯樹是道家求長生不老的養生食物，吃烏飯樹的葉子能強筋顏，後來人們用烏飯樹的葉子來煮飯吃，而這一習俗也被延傳了下來。當地很多農民在農曆四月初八的時候，會採摘烏飯樹的椰子回來做烏米飯吃。
烏米飯的做法其實很簡單，先是用烏飯樹的椰子熬煮成紫黑色的湯，然後用它來浸泡糯米，等糯米變成黑色後再加入湯汁進行蒸煮。被浸泡過的糯米有一股獨特的香味，吃起來清香可口，在夏季的時候吃烏米飯還能祛風溼、清熱解毒、補益脾腎、止咳、安神、明目和烏髮的作用。
而且烏米飯還特別適宜體質衰弱者食療調補，除了葉子可以吃外，烏飯樹的果子和根莖也是非常好的藥材。《本草綱目》中記載到，烏飯樹的根主治跌打損傷腫痛、散瘀消腫和治牙疼。直接用新鮮的樹根搗爛水煎外洗傷口就可以了，果子還有益氣固精的作用。不知道你們見過沒？
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