蚌埠特色-淮河“鮑魚”

鮑魚 淮河 牛奶 美食 尋味蚌埠 2017-06-16

河蚌肉是蚌埠人的傳統食材,用它烹製的菜餚,已經成為經典的淮上菜,被譽為淮河“鮑魚”。

蚌埠特色-淮河“鮑魚”

河蚌燒五花肉,天生就是最佳組合,齒間留香,百食不厭;清燉河蚌乃是以湯取勝,它不僅味道鮮美,且屬清補湯菜,那乳白色的湯汁,又被營養師們喻為“水中的牛奶”。最為有趣的是禾泉農莊烹製的菜餚“河蚌取珠”。

蚌埠特色-淮河“鮑魚”

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