鮑魚的營養價值非常豐富，這也奠定了它的價格較為貴的道理，鮑魚含有二十多種氨基酸，無機鹽鈣，鐵和蛋白質。鮑魚是一種補而不燥的海產魚類，多吃也不會對身體造成負擔，它具有獨特的“鮑素”成分，能阻止癌細胞的代謝，從而達到防癌的功效。
鮑魚的營養價值
鮑魚一直被視為山珍海味，因此，鮑魚的營養價值之高不言而喻：它含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，B1等。
今天，海寶就教大家幾種鮑魚的做法。
01
蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：
1、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下衝洗乾淨鮑殼用刷子刷洗下；
2、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可。
02
蠔油鮑魚
原料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、糖、蔥絲
做法：
1、將蠔油、生抽和糖放進碗裡攪拌均勻，蔥姜切絲；
2、鮑魚用鹽揉搓，去除粘液後洗淨撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸8-10分鐘；
2、取出鮑魚後把蔥姜拿掉，撒上提前拌好的醬汁，再撒些蔥絲，燒少許熱油，淋到鮑魚上即可。
03
清蒸鮑魚
原料：鮑魚、鹽、料酒、小蔥、姜、醋、花椒、醬油、香油
做法：
1、蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末另一半切片；
2、鮑魚兩面剞上斜直刀由間切開，擺盤後加料酒、高湯、蔥條、薑片、花椒和鹽上屜蒸；
3、蒸10分鐘左右取出揀出蔥、姜、花椒後再蒸片刻即可；
4、醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁，吃鮑魚時蘸薑汁。
相關推薦
'大廚教你“小炒牛肉”的家常做法，肉嫩爽口不老不柴，一盤不夠吃'
"這道菜葷素搭配，健康營養又極其下飯，佐酒下飯均宜。經常食芹菜對身體極其有好處。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血，清腸利便，潤肺止咳，降低血壓，健腦鎮靜之功效。牛肉蛋白質含...
推薦中...