作者：kay741456963
用料
鮑魚 200克
調料：鹽 5克
料酒 10克
小蔥 10克
味精 2克
姜 30克
醋 20克
花椒 5克
醬油 15克
香油 5克
做法步驟
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2、蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；
4、蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
6、食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
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