魚油因為有調節血脂、血壓、保護心臟等功效，近年來備受大眾的青睞。魚油具有如此功效得益於它特含有的DHA和EPA。EPA也稱為二十碳五烯酸、DHA又稱為二十二碳六烯酸，都屬於ω-3系列的脂肪酸，是人體不能自己合成，但又是身體所必須的一種脂肪酸，對於維持身體健康非常重要。但是由於我們人體自身不能合成DHA和EPA，所以必須通過額外攝取來獲得。面對市場上良莠不齊的魚油產品，如何選擇適合自己的魚油？
對於正常成年人來說，吃魚油膠囊是獲得豐富的DHA和EPA最簡單、最直接的途徑。但是因為DHA和EPA是從魚裡提煉出來的，我們如果能夠經常攝入魚不僅可以獲得豐富的DHA和EPA，還能獲得更多的優質蛋白質以及多種礦物質。另外，在吃魚時最好選擇深海魚，因為深海魚的DHA含量比淡水魚高，深海魚類主要食物是藻類，藻類本身就能夠合成DHA等ω-3系列的脂肪酸。而且深海魚類生活在溫度較低的環境裡，體內脂肪主要為熔點低的多不飽和脂肪酸，利於人體的分解和利用。
而對於需要補充DHA和EPA的人群，如“三高”人群、有血栓、腦溢血及中風等跡象或已患病者，通過吃魚獲取的DHA和EPA已經不能滿足身體的需要，這時就需要額外補充魚油膠囊來獲取。對嬰幼兒來說，食量較小，補充魚油可以快速的獲得DHA和EPA，而且魚油的純度高、汙染小，補充效果比吃魚要好。
近幾年國內保健品市場飛速發展,產品質量混亂、魚目混珠，讓消費者不知該如何選擇才好。洪昭光•張永國際養生中心的養生專家曾經指出,如果長期服用質量不達標的魚油,可能會對身體健康帶來副作用 ,有可能會造成重金屬中毒,特別是汞中毒，尤其是孕婦和兒童如果服用過多質量不達標的魚油製劑,危害會更大。那麼，如何選擇優質魚油呢？我們可以通過以下幾點來鑑別魚油的優劣:
一看標籤：魚油膠囊屬於保健品,外包裝必須要有保健食品藍帽子標誌。正規的魚油膠囊產品標籤上會標明生產廠家地址、經銷商名字、聯繫方式等信息。詳細的標籤可以保證消費者出現疑問時，方便進行諮詢和溝通。
二看含量：魚油製品的主要保健作用在於DHA和EPA的含量。因此購買時,首先從產品的標識看DHA、EPA的總含量,含量越高證明產品的檔次越高。一般情況下只有含量達到每1000mg含DHA251.7mg,EPA304mg時，效果才會不僅僅用於日常保健，還可用於疾病的預防和輔助治療。低於此含量的魚油只能用於日常的保健。
三看色澤：較好的魚油製品呈淡黃色或紅棕色，膠皮光潔度好、不含雜質，顆粒均勻、晶瑩剔透、內含油脂通透性好、色澤清純。
四嘗味道：可任挑一粒魚油丸咬破或刺破品嚐,好的魚油產品應該是稍有魚腥味,無酸敗和腥臭味等令人不愉快的味道。
五冰箱冷凍：將魚油放入冰箱冷凍室冷凍30分鐘，劣質魚油在零攝氏度以下就會凝固結冰，而高品質的魚油就不會凝固結冰，具有很好的流動性。