白粥配雜鹹，潮汕人一輩子的最愛！
說起潮汕人的早餐或是夜宵，有腸粉、豆漿、麵湯...但有一種更能代表潮汕人飲食習慣的食物，那就是潮汕人口中的"白糜"。有時候，吃再多的佳餚，最後還是抵不過一碗白粥來得舒服！一碗再平常不過的白粥，但也是因為他的普通，才能跟各式各樣的美味搭配，沒有"雜鹹"的"白糜"是沒有靈魂的，今天就來說說潮汕"白粥界"背後強大的美食王國。
鹹菜
在潮汕就有一句口頭禪"吃糜配鹹菜"。鹹菜在潮汕地區非常常見，是潮汕人喜愛的一道用本地特產的芥菜以及各式調味醃製後的蔬菜。鹹菜以爽口脆嫩，風味獨特，酸甜酥脆，而令人饞涎欲滴。
無論是在外面吃特別油膩的，還是勞累了一天的，總會想念家裡那一份鹹菜，只要簡單的白粥配鹹菜，所有的油膩，疲累都在入口那一刻得到解放。
菜脯
俗語說"潮汕有三寶，魚露，鹹菜和菜脯"，可見菜脯在潮汕人心中也佔據了重要的地位。最普通不過的就是吃粥配菜脯，脆爽有嚼勁，既開胃又下飯。
菜脯蛋
除了簡單的配菜單品，潮汕人家中也會經常做菜脯蛋，既開胃又營養，香軟的煎蛋裡面包含著脆脆的菜脯，味道鹹香，菜脯蛋和白粥是早餐養胃的佳品~
貢菜
地球人都知道潮汕的鹹菜出名，卻鮮知潮汕鹹菜還有一個"姐妹"：貢菜。
貢菜被稱為"貢品"，有點甜又帶有點酒香。
烏欖
烏欖鹹香可口，很是開胃。記得小時候超愛烏欖的味道，會不顧鹹味，多吃幾顆。
烏欖不僅僅果肉美味，它的核也是一大寶貝。小時候吃完的烏欖都會將烏欖核敲碎，用牙籤挑出殼內的果肉，鹹香軟糯，十分美味。
橄欖菜
橄欖菜色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人，有"清、鮮、爽、嫩、滑"等特點。
每細細咀嚼，脣齒留香。
總會在某個時刻，特別想念汕頭夜市裡的一大盅大米熬煮的白粥，還有那一小碟烏黑亮麗的橄欖菜。
米醬豆腐乳
滑糯鮮香，香醇豆腐融化在嘴裡，軟而細膩，無論綿軟程度還是鹹度的把控，經驗老道，大米、黃豆和白酒香的香氣更是增加了多吃一碗粥的滿滿動力~
薄殼米
薄殼米不是真的米噢！薄殼是一種味極鮮的貝類海鮮，應季的"雜鹹"，老輩人的最愛，粒粒飽滿，放上金不換，簡直完美！
甜豆
一種用黃豆進行的特殊醃製，甜而不膩，又帶有豆類的醇香，就算不當做"雜鹹"，也可以吃上一堆啦~
鹹鴨蛋
永遠找不到鹹蛋哪邊是頭，一筷子挖走厚厚的蛋白，蛋黃出油，一口蛋黃一口粥，簡直太滿足。
肉鬆
肉鬆真的是用肉去做的喲！豬肉鬆是由瘦肉、沙糖等原料製成的，柔軟酥鬆 綿而不膩，味鮮香濃。無需咀嚼，滿滿一口瞬間融化在嘴裡。
在潮汕，還有許多的生醃海鮮，醃 蝦 菇、醃 蟹、醃 血 蚶、醃 蝦等等...它們都有"潮汕毒藥"的美譽，吃過的人都會愛上那個味道，無法自拔猶如中毒，不過不可以吃多喲~
對於潮汕人來說，無論是早餐的開胃，還是夜宵的解膩，只要有白粥的地方，就少不了雜鹹。
說了這麼多，小編又餓了，小夥伴們，相約食白糜了喂！