熬魚湯時,下鍋燉之前多做這一步,魚湯鮮香味美,又白又濃無腥味

導語:熬魚湯時,下鍋燉之前多做這一步,魚湯鮮香味美,又白又濃無腥味

湯煲在我們日常飲食中佔據非常重要的地位,尤其是在春季的餐桌上,一份熱氣騰騰的鮮湯,可以激起人的食慾,打開味蕾,讓人吃得更香,當然了湯品的選擇是非常多樣性的,可葷可素,可鹹可甜,按照自己的喜好來選擇即可,每種不同的湯,都有著各自不同的功效,魚湯是我們經常會喝的一種,營養價值豐富,當然其食療價值也是非常高的,每種不同種類的魚,搭配各種食材,建議大家喝魚湯,最好還是清淡一些比較好。

熬魚湯時,下鍋燉之前多做這一步,魚湯鮮香味美,又白又濃無腥味

分享給大家一道用白魚熬煮的湯,白魚不僅是味道比較的鮮美,其藥用價值也很高,有著補腎健腦等功效,是非常滋補的食物,平時我們也可以適當的吃一吃不同種類的魚,相信會對身體有很好的幫助,眾所周知,熬魚湯最關鍵的便是能夠熬出一鍋又白又濃的湯,那麼便需要我們掌握住其中的小技巧,學會正確的煲湯方法,做出來的湯不僅是鮮美,營養價值也會更加的高,下面我便會將熬魚湯的方法詳細的分享給大家,希望大家可以吃得開心健康。

熬白魚湯的做法:

備用食材:白魚1條,油適量,鹽適量,料酒1小勺,胡椒粉適量,生薑3片,蔥2根;

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製作過程:第一步,白魚一條,在菜市場便已經讓小販處理好了,回家仔細的清洗乾淨,瀝乾水分;

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第二步,處理好的白魚對半切開,鍋中添上適量的油,待油熱後,放入白魚;

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第三步,用鍋鏟將熱油淋在白魚上面,待一面煎變色後,翻面繼續將白魚的另一面煎至變色;

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第四步,煎好的白魚即可盛出,放在燉湯鍋中,加上八分滿的清水,按照自家的鍋酌情選擇;

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第五步,放入2根小蔥,加上適量的生薑片,加上少許的料酒,開始燉煮,大火煮開5分鐘後;

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第六步,轉至小火燉60分鐘,時間差不多後,加上鹽、胡椒粉調味,繼續大火燉煮10分鐘;

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第七步,燉煮時間完成之後,去掉蔥節,撒上些許的蔥花,即可上桌開吃。

烹飪小技巧:1、相信大家也可以看出,我在煲魚湯的時候,僅放入鹽和胡椒粉調味,沒有過多地調味料,這是為了保證湯的清淡,以及食材的原汁原味,清淡的魚湯喝起來的效果會更加的美味,也建議大家嘗試著做。

2、在煲魚湯的時候,別直接加水燉,在下鍋燉之前多做這一步,這一步便是將魚下油鍋煎一下,這一點非常重要,提前將煎魚的這一步做好,那麼煲好的魚湯,喝起來的口感會更加的鮮香味美,而且又特別的奶白,掌握住其中的小技巧,煲好的魚湯又白又濃還不會有腥味。

相信很多人平時都會在家煲魚湯,如果你對於魚湯的做法,還有其他更好的建議或者是意見,歡迎在下方留言,與大家一同分享!

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