食材
主料
粳米粉
2杯
輔料
白糖
40g
堅果
適量
紅棗
適量
清水
2勺
步驟
1.準備好所有的食材。
2.粳米粉中加入2勺清水。
3.然後用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。
4.為確認米粉中含水程度,可用手攥緊一把米粉成團,然後張開手輕輕晃動,米粉不會散開就說明水量正好。
5.然後把米粉用面籮過篩,要用手反覆壓制米粉。
6.篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。
7.蒸鍋中放入蒸籠布放入模具,可在模具底部撒上一勺白糖。
8.然後均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。
9.用尺子把米粉劃成小塊狀,上面裝飾堅果和大棗花。
10.加蓋大火蒸制25分鐘,可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布。
11.蒸好的蒸糕要燜5分鐘,然後開蓋稍微冷涼。
12.然後取出切塊即可食用。
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