韓國白雪蒸糕

白雪 菜譜 美食 老鐵蝦扯蛋 老鐵蝦扯蛋 2017-08-25

食材

  • 主料

  • 粳米粉

    2杯

  • 輔料

  • 白糖

    40g

  • 堅果

    適量

  • 紅棗

    適量

  • 清水

    2勺

  • 步驟

  • 韓國白雪蒸糕

    1.準備好所有的食材。

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    2.粳米粉中加入2勺清水。

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    3.然後用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。

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    4.為確認米粉中含水程度,可用手攥緊一把米粉成團,然後張開手輕輕晃動,米粉不會散開就說明水量正好。

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    5.然後把米粉用面籮過篩,要用手反覆壓制米粉。

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    6.篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。

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    7.蒸鍋中放入蒸籠布放入模具,可在模具底部撒上一勺白糖。

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    8.然後均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。

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    9.用尺子把米粉劃成小塊狀,上面裝飾堅果和大棗花。

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    10.加蓋大火蒸制25分鐘,可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布。

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    11.蒸好的蒸糕要燜5分鐘,然後開蓋稍微冷涼。

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    12.然後取出切塊即可食用。

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