1938年一個隆冬的大雪天，在駐南管頭村的晉察冀軍區一分區司令部裡，楊成武司令員正向他的上級首長聶榮臻司令員彙報戰事情況。鑑於部隊傷亡很大，每天都會抬下幾十個甚至百多個重傷員，因此楊司令員還特別提出趕緊調來一批醫護人員的請求。當時，作為軍區衛生顧問的白求恩大夫，便向聶司令員請纓當即獲得批准。於是，一支由白求恩同志率領的東征醫療隊火速出發了。
一分區的臨時醫院設在樓山，重傷員則集中在管頭。由於戰時醫護人員的緊缺和藥品、器械的極度匱乏，使得一些重傷員因為得不到及時有效的救治而死亡。一分區醫療衛生科宗德倫科長和全體醫護人員急等欲盼的“大救星”，由國際主義戰士、著名胸外科專家白求恩同志率領的醫療隊，自淶源歷經20多個小時的征程，終於在一場大風大雪中到達了管頭司令部。這支由20多人組成的醫療隊中，白求恩大夫、董越千翻譯和方主任等5人各有一匹坐騎，還有四頭騾子馱載著全部藥品和器械，其他同志和機槍班的人全都步行。當楊成武司令員向醫療隊的同志們一一握手錶示迎接時，每隻手都已被凍僵失去了知覺。這時，一分區的機關裡一派忙碌：有的生火盆，有的燒開水；有的卸牲口，有的喂草料。白求恩的房東李大媽，從瓦盆裡把她平時捨不得吃的蕎麥麵舀出來，洗手和麵包餃子，她要用農家最好的飯食款待這位了不起的“洋八路”。
再說白求恩同志，他把兩手伸向火盆，一邊烤著凍僵的手，一邊提出趕緊查看傷員的請求，楊司令員笑道：“再急也得吃飯吧？”當時，李大媽已經把餃子下到鍋裡。白求恩同志擺了擺手，反對道： “我要先查房，再吃飯。”說完，離開烤火盆，招呼董翻譯、方主任向病房走去。
再說醫療隊的小張，他可是司令員指派給白求恩大夫的專職炊事員。到達管頭卸下揹包，他就跟房東李大媽開始忙活這頓解餓有解饞的飯食。不料，把餃子下了鍋，白求恩卻帶著幾個身邊的同志去了病房。小張想：你有你的職責，我呢，也有管你吃飯的職責；更何況，這也是聶司令員親自交給我的任務！於是，他大著膽子走進病房，又走到董翻譯跟前，好像有事似的把他拉出門外，開口道：“我跟李大媽已經把餃子煮出來了。這麼大冷的天，你得想辦法叫白大夫趕緊吃飯。”董翻譯為難的回道：“你還看不出來嗎？連聶司令員、楊司令員也都拿他沒辦法，我就多催他幾次吧。”就這樣，小張盯著董翻譯催了一次又一次，然而把心思完全放在查看傷情是白求恩同志，要麼“沒聽見”不予理睬，要麼用他的加拿大母語說聲“再等等”。就這樣，從上午十點多走進病房，一直查看到下午後半響，白求恩同志這才坐到李大媽的炕桌旁，吃了這頓凍了又回鍋的餃子飯。
