第一步：把雞殺好，挖出內臟，洗乾淨
第二步：把水燒開，加入適量的薑片，鹽，料酒，然後把雞放進，放時抓住雞的頭部，在水中搖一下，使雞的全身部位定形，然後，把雞頭也放下
第三步：再次燒開後，把火關小，把鍋蓋蓋上
第四步：由於我不放很多水，淹不過雞身，五分鐘翻轉一次雞
第五步：雞大隻，小火煮二十分鐘，再關火浸泡十分鐘，用牙籤扎一下雞腿，沒有出血水，就熟了，這時從冰箱裡拿出提前冰好的冷開
第六步：把雞撈出裝進保鮮袋裡
第七步：放到盤中，把冰裡倒入，冰陣十分鐘，這樣，雞的皮更脆
第八步：從保鮮袋裡拿出，在雞上抹上香油
第九步：把雞腿，翅膀，雞脖子，斬下，把雞身斬為三邊
第十步：把雞脖子放在盤底，帶骨頭兩邊放在盤子的兩邊，胸脯肉放中間，之後放上腿與翅膀
第十一步：煮上沙姜蒜蓉醬油汁，加幾滴香油，沾著吃，很美味哦
一道美味的白切雞就這樣做好了，大家有沒有更好的做法？歡迎評論說說你是怎麼做的
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