作者：小馨家的大孔雀
用料
公雞 一隻
蒜頭 5個
姜 一小個
花椒粉 少許
青蔥 一根
小辣椒 4個
鹽 少許
味精 少許
做法步驟
1、殺一隻火雞
2、先講雞清洗乾淨放入大鍋水煮。煮的時候水不用蓋過雞背，因為還要翻面。大火煮到水沸騰20分鐘，然後將雞翻過來繼續大火煮。加冷水，繼續煮20分鐘，用筷子插入雞肉，試一下能插進去就熟透了。這裡提醒大家，雞不要買幾年的老雞，成年的公雞即可。
3、將煮好的雞撈起來放入盤子
4、然後將蒜頭切成蒜末，姜切成薑末，小辣椒切成很小的薄片，放入小碗，在放入花椒粉，加入鹽，味精，用筷子攪拌均勻。油放入大鍋用大火燒開，倒入剛放好輔料的碗裡，最後將切好的青蔥灑在表面。這裡跟大家說下，很多人喜歡吃醬油的，可以添加點醬油，不吃辣椒的可以減少辣椒的量。
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