大家好，這裡是野朱的菜譜，今天教大家制作的美食是白切雞，趕快來看一下方法吧！
大家好，這裡是野朱的菜譜，今天教大家制作的美食是白切雞，趕快來看一下方法吧！
我們需要準備的食材有：一隻三黃雞，生薑，小蔥，大蒜，料酒，生抽，醋，味精，鹽和香油。
雞如果還沒有宰殺的，我們需要先把它宰殺了，然後將他的內臟全部都去掉。再燒上一鍋水，然後用手抓著脖子，將雞放在開水裡面焯燙，每次放進去的時間不要太長。
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我們需要準備的食材有：一隻三黃雞，生薑，小蔥，大蒜，料酒，生抽，醋，味精，鹽和香油。
雞如果還沒有宰殺的，我們需要先把它宰殺了，然後將他的內臟全部都去掉。再燒上一鍋水，然後用手抓著脖子，將雞放在開水裡面焯燙，每次放進去的時間不要太長。
在裡面煮10秒鐘之後再用手把它提起，然後再進去，重複這樣的動作，這樣可以讓雞肉定型，而且還可以保持皮的完整性。
然後我們再向鍋裡面丟入一段蔥段，再拍一塊姜丟進去，倒上少量的料酒，然後就把雞放進去開始煮。將火關小一點，煮大概10-20分鐘的樣子，不要煮得太久，不然可能會有一些老，如果裡面還沒有熟透的話，我們可以關火，用餘溫將它燜熟，這樣吃起來才會更加的鮮嫩。
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我們需要準備的食材有：一隻三黃雞，生薑，小蔥，大蒜，料酒，生抽，醋，味精，鹽和香油。
雞如果還沒有宰殺的，我們需要先把它宰殺了，然後將他的內臟全部都去掉。再燒上一鍋水，然後用手抓著脖子，將雞放在開水裡面焯燙，每次放進去的時間不要太長。
在裡面煮10秒鐘之後再用手把它提起，然後再進去，重複這樣的動作，這樣可以讓雞肉定型，而且還可以保持皮的完整性。
然後我們再向鍋裡面丟入一段蔥段，再拍一塊姜丟進去，倒上少量的料酒，然後就把雞放進去開始煮。將火關小一點，煮大概10-20分鐘的樣子，不要煮得太久，不然可能會有一些老，如果裡面還沒有熟透的話，我們可以關火，用餘溫將它燜熟，這樣吃起來才會更加的鮮嫩。
熟了之後就把它提起來，然後放在冰水裡面過一下水，這樣可以讓皮快速的收緊，吃起來會更加的有彈性，肉也會更加的鮮嫩。
大家好，這裡是野朱的菜譜，今天教大家制作的美食是白切雞，趕快來看一下方法吧！
我們需要準備的食材有：一隻三黃雞，生薑，小蔥，大蒜，料酒，生抽，醋，味精，鹽和香油。
雞如果還沒有宰殺的，我們需要先把它宰殺了，然後將他的內臟全部都去掉。再燒上一鍋水，然後用手抓著脖子，將雞放在開水裡面焯燙，每次放進去的時間不要太長。
在裡面煮10秒鐘之後再用手把它提起，然後再進去，重複這樣的動作，這樣可以讓雞肉定型，而且還可以保持皮的完整性。
然後我們再向鍋裡面丟入一段蔥段，再拍一塊姜丟進去，倒上少量的料酒，然後就把雞放進去開始煮。將火關小一點，煮大概10-20分鐘的樣子，不要煮得太久，不然可能會有一些老，如果裡面還沒有熟透的話，我們可以關火，用餘溫將它燜熟，這樣吃起來才會更加的鮮嫩。
熟了之後就把它提起來，然後放在冰水裡面過一下水，這樣可以讓皮快速的收緊，吃起來會更加的有彈性，肉也會更加的鮮嫩。
然後就可以在它表面抹上一層油，看起來油亮油亮的，更加的有食慾。接著再把它剁成小塊之後裝盤，擺盤如果為了好看一點，儘量保持雞的形狀。
然後我們再來兌蘸碟，先加上一些蒜蓉，然後再加入一些蔥花，倒上兩勺芝麻油，再加入一勺白糖，倒上一些生抽和醋，再加入一些鹽和雞精進行調味。
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雞如果還沒有宰殺的，我們需要先把它宰殺了，然後將他的內臟全部都去掉。再燒上一鍋水，然後用手抓著脖子，將雞放在開水裡面焯燙，每次放進去的時間不要太長。
在裡面煮10秒鐘之後再用手把它提起，然後再進去，重複這樣的動作，這樣可以讓雞肉定型，而且還可以保持皮的完整性。
然後我們再向鍋裡面丟入一段蔥段，再拍一塊姜丟進去，倒上少量的料酒，然後就把雞放進去開始煮。將火關小一點，煮大概10-20分鐘的樣子，不要煮得太久，不然可能會有一些老，如果裡面還沒有熟透的話，我們可以關火，用餘溫將它燜熟，這樣吃起來才會更加的鮮嫩。
熟了之後就把它提起來，然後放在冰水裡面過一下水，這樣可以讓皮快速的收緊，吃起來會更加的有彈性，肉也會更加的鮮嫩。
然後就可以在它表面抹上一層油，看起來油亮油亮的，更加的有食慾。接著再把它剁成小塊之後裝盤，擺盤如果為了好看一點，儘量保持雞的形狀。
然後我們再來兌蘸碟，先加上一些蒜蓉，然後再加入一些蔥花，倒上兩勺芝麻油，再加入一勺白糖，倒上一些生抽和醋，再加入一些鹽和雞精進行調味。
如果喜歡吃辣的朋友，還可以向裡面加入一勺辣椒紅油。用一個小碗裝起來，放在切好的雞的旁邊，就可以開始享用美味的白切雞了。
看到這裡大家都學會了這道白切雞的製作方法了嗎？其實過程非常的簡單，主要是在於蘸碟的配置和雞火候的把控，只要多嘗試兩次，相信你也能做出非常成功的白切雞了，喜歡吃這道菜的朋友趕快自己在家裡面嘗試著製作一下吧，尤其是夏天應該會讓人胃口打開的哦！
大家好，這裡是野朱的菜譜，今天教大家制作的美食是白切雞，趕快來看一下方法吧！
我們需要準備的食材有：一隻三黃雞，生薑，小蔥，大蒜，料酒，生抽，醋，味精，鹽和香油。
雞如果還沒有宰殺的，我們需要先把它宰殺了，然後將他的內臟全部都去掉。再燒上一鍋水，然後用手抓著脖子，將雞放在開水裡面焯燙，每次放進去的時間不要太長。
在裡面煮10秒鐘之後再用手把它提起，然後再進去，重複這樣的動作，這樣可以讓雞肉定型，而且還可以保持皮的完整性。
然後我們再向鍋裡面丟入一段蔥段，再拍一塊姜丟進去，倒上少量的料酒，然後就把雞放進去開始煮。將火關小一點，煮大概10-20分鐘的樣子，不要煮得太久，不然可能會有一些老，如果裡面還沒有熟透的話，我們可以關火，用餘溫將它燜熟，這樣吃起來才會更加的鮮嫩。
熟了之後就把它提起來，然後放在冰水裡面過一下水，這樣可以讓皮快速的收緊，吃起來會更加的有彈性，肉也會更加的鮮嫩。
然後就可以在它表面抹上一層油，看起來油亮油亮的，更加的有食慾。接著再把它剁成小塊之後裝盤，擺盤如果為了好看一點，儘量保持雞的形狀。
然後我們再來兌蘸碟，先加上一些蒜蓉，然後再加入一些蔥花，倒上兩勺芝麻油，再加入一勺白糖，倒上一些生抽和醋，再加入一些鹽和雞精進行調味。
如果喜歡吃辣的朋友，還可以向裡面加入一勺辣椒紅油。用一個小碗裝起來，放在切好的雞的旁邊，就可以開始享用美味的白切雞了。
看到這裡大家都學會了這道白切雞的製作方法了嗎？其實過程非常的簡單，主要是在於蘸碟的配置和雞火候的把控，只要多嘗試兩次，相信你也能做出非常成功的白切雞了，喜歡吃這道菜的朋友趕快自己在家裡面嘗試著製作一下吧，尤其是夏天應該會讓人胃口打開的哦！
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