準備材料:走地雞1只，姜，蔥，冰水
製作步驟:
1、走地雞洗淨備用
2、鍋裡放水燒開，把雞放進去，關小火。用勺子把熱水均勻淋在雞身上，然後浸泡10分鐘，把雞撈起倒出雞肚子裡的水，再放入熱水中浸泡10分鐘，雞基本就熟了。
3、在雞浸泡的過程中，準備蘸料。姜蔥切末，分開裝在小碗裡
4、雞熟後，把雞撈起放入冰水中。鍋裡放油燒熱，關小火，放入蔥末，煮出蔥油的香味再放入薑末，加入適量的鹽調味。白切雞的蘸料就做好了。
5、在冰水中取出雞，晾乾水，砍件上碟就可以了。美味的白切雞！
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