丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
自古將門，總會出虎子。
比如陳凱歌的兒子陳飛宇。
當然，挾著電影世家的背景和如此好的資源，想拍部叫好又叫座的電影，也不難。
再當然，頻繁地展示自己的才華，也可能是陳飛宇擺脫世家子弟影子唯一的機會。
畢竟，證明自己，作品是最好的方式。
比如，李麻花打算去看的這部《最好的我們》。
據說這是一部專門給中年人看的青春題材電影，講殘酷青春的。
小時候也跟著堂姐們去看過電影，也是講殘酷青春的，比如《天浴》，比如講知青下鄉的，總覺得離我們太遠，那不是我們可以理解、代入和想象的生活。
沒有認同感。
而陳飛宇的這一部青春劇，講的，卻是我們這一代人，可以看到，可以摸到，可以感受到的青春，以及未來。
當然，青春題材裡，總是不能離開愛情，彷彿，在那荷爾蒙啟蒙的最初階段，人類的感情便如同一隻汁液豐沛的桃子，輕輕一掐，就能溢出水來。
這才是最令中年人懷念和感傷的暗門。
懷念，那再也不會重來的舊日時光。懷念，那些只屬於青春的記憶碎片。懷念，那陽光下，穿著校服的，乾淨明亮的笑臉。
那是我們一生中，最好的時光。
想起，時常有朋友來問，新白茶什麼時候喝最好？言下之意，何時才是新白茶最好的時光？
關於2019年新採下來，新做好的成品茶，白毫銀針、白牡丹、春壽眉，它們最好的時光，究竟是什麼時候呢？
新茶白毫銀針最適合喝的時刻
白毫銀針，是太姥山上的鐘靈毓秀。
村姑陳覺得，大約太姥娘娘，把太姥山上所有的日月精華，都偏心地賜給了它。
為此，白毫銀針生得精巧，生得靈便，生得毛絨絨，像是上古時代的神器。
經歷了冬的漫長暗夜，經歷了初春的萬物初生，白毫銀針，它生下來就攜帶著蓬勃的生命力。
當它被採摘，被萎凋，被烘乾之後，就該裝箱封存了。
新做好的白毫銀針，是不能馬上喝的，因為，不好喝。一股鮮草晒乾後的香氣，夾著清淡的花香，清鬱而鮮爽，一般人，喝不慣。
並且，新茶銀針引以為傲的淳和湯水，它初烘乾時，還沒聚集起來。
只好等。
古龍說，等人就像在喝酒。
他筆下的劍客，總是喝著酒在寂寞地等人。
而村姑陳，等白毫銀針成熟的時候，卻是一遍一遍地在喝著它——如果不喝它，怎麼知道它什麼時候變得好喝了，什麼時候生出了野草般的毫香，什麼時候花香漸濃、能辨得出梔子香玉蘭香呢？
並且，湯水什麼時候會變得淳和，綿軟，細膩絲滑呢？
從新茶採下來萎凋起，就隔三岔五地喝它，直到半年後，大約是每年的9-10月份，它迎來了第一個節日——就像是少男少女長到了十六歲，及笄了。
從此一隻腳跨入了成年人的行列。當然，心裡還住著一隻頑童。
半年左右的白毫銀針，毫香已經是明顯的蘆葦和野草香了。就像是夏秋季去爬山，山上秋草瘋長，狗尾巴草、蘆葦、各種灌木長得半人高的時候，聞到鼻子裡的那種半乾的草香。
那就是白毫毫香最初的一種氣味。
湯水在半年左右，也達到了第一個頂峰。原本略清淡的湯水，變得淳和，變得略稠，變得有果凍感，晃動的時候，湯水像晶狀體一般的搖動......
然後，再過半年，它就進入了第二個頂峰。湯水更稠滑，毫香更濃郁，毫香漸漸變成了草藥香。像百花蛇舌草，或者芨芨草。
等到滿一歲時，白毫銀針的表現進入了第三個峰值。
這時候，它的毫香，變成了陳年白茶和老白茶常規的那種毫香——成熟的稻穀香。
未來，這種稻穀香，會成為白毫的固定香型，一直延續下去，直到，這款白毫銀針，愈喝愈少，成為歲月掩藏中的經典。
新茶白牡丹最適合喝的時刻
新茶白牡丹最適合喝的時候，比白毫銀針要早。
白牡丹的芽頭秀長，上面密佈白毫。
這個部分，是貢獻毫香的。
而白牡丹的葉片，細巧短窄，雖然背面亦密佈白毫，它綻放出的，卻是清鬱的，猶如大叢的深綠色葉片間，盛開的大朵大朵冒著蒸騰花香的白花。
由於外形的特殊性，白毫銀針，在白茶裡屬於大器晚成的茶。而比白毫銀針多了兩片葉子的白牡丹，卻比它成名更早。
基於那多出來的兩片葉片貢獻的香型，白牡丹大約在成茶後一個月左右，便可以以它蘅芷清芬般的花香，俘獲一眾茶客的味蕾。
正是這氤氳在茶湯裡的，盈盈盛放的花香，讓白牡丹，在成茶後一個多月，便足夠打敗六大茶類裡另外一些以花香取勝的茶，比如綠茶，比如清香型巖茶，成為喜歡茶香縈鼻的茶客們的桌上寵兒。
白牡丹的花香，可不是良得虛名，它是貨真價實，靠實力拼出來的美名。
它生長的季節，溫度在春茶季裡，是不冷也不熱，剛剛好的程度。正是種中庸的天氣，讓白牡丹生得既有明顯的毫香，又有明晰的花香。
並且，毫香與花香，以三七分成，並不似壽眉那般，毫香只落得個影子般的存在。
白牡丹的毫香，像是襲人，雖然不太美不太奪目，卻是寶玉房裡不可或缺的存在。
而白牡丹的花香，則是晴雯，嬌嬌俏俏，無比靈巧。
因了這些原因，白牡丹，成茶後一個月左右，便年少成名，達到了茶生的第一個巔峰。
未來，三個月後，半年後，新白牡丹的花香會更馥郁，更純粹，更多元，更濃郁。而這些花香，會更多地落入茶湯裡，在我們喝它的時候，殘留在舌間脣上，成為大雁飛過留下的那聲悠長的鳴叫。
而新白牡丹的茶湯，會隨著歲月的增長，更稠和，更淳滑，像果漿般，把花香牢牢地包在湯水裡，仿若晶瑩的水晶球中間藏著一朵天山雪蓮。
口感會更加的飽滿而美好。
新茶春壽眉最適合喝的時刻
新白茶春壽眉的上市，要晚於白牡丹。
誰叫它是小弟，是最晚採摘的那一拔呢？
大多數時候，當白牡丹已經進入上市銷售期，春壽眉還在裝箱陳化中。
等到白牡丹已經進入市場，成為喜歡感受茶湯中花香嫋嫋的茶客的杯中情人之時，春壽眉正在進行最後一拔的沉澱和轉化。
在白牡丹已經大紅大紫之時，春壽眉還養在深閨人未識。
它註定只能成為白牡丹強大光環下的小水珠，晶瑩璀燦，自有光華，卻不耀眼奪目。
春壽眉，由於芽頭較細長，白毫較短，它的毫香略弱於白牡丹，故而，它雖然也具有變幻莫測的花香，但由於白毫略少些，新茶期湯水較清淡，它的巔峰時刻，要比白牡丹來得晚一些。
大約在每年的6-7月，春壽眉會迎來第一個黃金期。
村姑陳昨天剛喝了一碗2019年的春壽眉，清明節後不久採的。蓋香和水香裡，花香濃郁而多變，這就不提了，這已經是常態，不值得拿出來一說。
最令人驚豔的是，在它冷卻後的葉底香裡，梔子花的香氣，香得那麼明顯而突出。湊上去聞的時候，不必費神，一下子就能反映出來，這就是梔子花的香氣。
這種清楚的易辨性，來自於它濃郁的香氣分子－－只有芳香物質含量極高，才會有如此張揚的表現。
另外，湯水經過一個多月的陳化，稠度已經起了一些，略微有了漿感。
花香包在微微漿感的湯水裡，不再那麼直接剛猛，變得含蓄了，似隔著紗帳看美人，隔著雲端，影影綽綽，更加的撩人。
此後，春壽眉的好日子便一發不可收拾了。
由於它的葉片比白牡丹更大更寬，它生長的日子溫度更高日照更強，它體內含有的芳香物質，更多，更豐富，更猛烈。
在它的香氣漸起之時，便是它一路向花香高揚的道路上狂奔之日。
可以毫不諱言地說，成茶一個月後，春壽眉便可以成為茶桌上的新寵，以它的落英繽紛般的茶香，和略微稠滑的湯水，加上在白茶中較低的價格，成為廣大茶客茶桌之上的口糧茶。
日日必喝的那一款，也喝得起的那一款。
人人都在問，最好的時候是什麼時候。
席慕蓉說，如何讓我遇見你，在你最美麗的時候，為這，我在佛前求了五百年，求佛讓我們結一段塵緣。
張愛玲說，於千萬人之中，恰好遇見你，沒有早一步，也沒有晚一步。
王寶釧說，等待是一生最初的蒼老。
幸好，新白茶們，每天都在變化，每天都有新的香氣和滋味呈現在我們面前，它像一個嬰兒，天天在變。也像一個建設中的城市，日新月異。
對白茶，我們不等待。
我們在它最初時，便陪伴著它成長，在悠悠經年中，嚐盡它的諸般變化與美好。
守護和陪伴，才是最美好的時光。
縱千金，亦不換。
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