今天白露，九月的第一個節氣。
想起杜甫的詩：“露從今夜白”。
暑氣漸漸消散，天氣漸涼。
一夜秋雨，
陽臺上一席清晨的微涼，
露水漸重，樓下小公園
靠近地面的草葉上，
凝結一層白白的水滴。
白露秋風夜，一夜涼一夜。
這之後，陣陣涼意的迴歸，
還有風向的變化。夜晚時分，
北陽臺的窗簾時不時被風撩起，
一層一層的涼意，秋天在靠近。
前幾天的午後，一屋子的燥，
戶外更是如烤箱的悶熱。
但突然來臨的秋雨傾盤，
差點著涼感冒。
不過老家來的電話，
卻說甘蔗這幾天爭著壯實，
溫差越大，糖分越是甘香醇厚。
經過大暑處暑時節拔尖的長，
現在整頓收心，充實內在，
除草，定時有機肥加餐。
如是一份濃厚醇湯的小火慢燉，
一份紅糖甘潤的甜美，
也是來自每個節氣的天地滋養和
灑下汗水的辛勤澆灌，
也不枉費讓你等這麼久。
｜一候 · 鴻雁來｜
｜二候 · 鴻雁來｜
｜三候 · 群鳥養羞｜
白露｜潤肺
白露為典型的秋季氣候，
容易出現口乾、脣乾、
鼻幹、咽乾及大便乾結、
皮膚乾裂等症狀。
預防秋燥的方法很多，
適當多服富含維生素的食品，
也可選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，
如人蔘、沙蔘、百合、杏仁、川貝等，
對緩解秋燥均有良效。
另外，之後天氣冷暖多變，
尤其早晚溫差較大，
易誘發傷風感冒或舊病復發。
如果這時候貪食寒涼，
容易把脾胃的機能變得不正常，
損傷脾胃陽氣，脾胃虛寒者更應禁忌。
此時飲食應當以健脾潤燥為主，
宜吃性平味甘或甘溫之物，
如營養豐富、容易消化的平補食品。
進食不宜過飽，以免增加
腸胃負擔，導致胃腸疾病。
｜物美｜
白露時節，秋意濃。
此時的茶樹經過夏季的酷熱，
白露前後正是它生長的極好時期。
白露茶不像春茶那樣鮮嫩，
不經泡，也不像夏茶的乾澀味苦，
而是有一種獨特甘醇清香味，
尤受老茶客喜愛。
所以到了白露前後，
有茶客就到處尋找上好的白露茶。
另外，秋高氣爽之際，
瓜果飄香，最是一見傾心的，
莫不過如下幾款。
梨，清心降火解秋燥，
潤燥消風，鎮咳止喘，
清心降火，可緩解“秋燥”，
醒酒解毒。脾胃較弱的人，
也可以做成冰糖燉梨水，
亦是一種很好的食用方法。
大棗寧心安神抗過敏，
益智健腦、增強食慾、
除腥祛味，抗過敏，提高免疫力，
亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，
是老人秋季的補養佳品。
菊花祛燥潤喉防感冒，
可疏風平肝，清心除煩，
祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，
對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。
秋季可適當飲用菊花茶，
可祛火潤肺，保養身心。
紅薯防癌助排毒
被視為餐桌上的最佳食物，
更有防止便祕、減肥的功效，
常吃紅薯亦可延年益壽。
但在諸多珍貴中，
一碗餘溫猶在的蓮子百合銀耳湯，
是對秋燥秋雨兼備的夜晚，
最真誠的敬意。
｜原料｜
蓮子 20g / 百合 20g / 紅棗 15g /
銀耳 30g / 枸杞 20g / 冰糖 20g /
｜做法｜
蓮子洗淨溫水浸泡半小時,
入鍋中煮10分鐘。
百合溫水泡10分鐘,
銀耳泡發去蒂撕小朵。
鍋中放入泡發好的銀耳，
小火20分鐘。
再入百合煮20分鐘,
最後如入枸杞並煮10分鐘，
關火放入冰糖，攪動靜置至涼即可。
秋雨秋涼，遵從自然，養內養外，
回想來自父母家人的叮囑，
是這個季節最大的珍貴。
關於節氣的妙不可言，
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後記：
上幾個月開始，有不少朋友詢問紅糖何時上市，
計劃是十月底吧。好東西總是值得等待，
用心也好，儀式感也好，
一份初心，總是值得被掌心裡的珍重。
但是留存給朋友的紅糖婚禮伴手禮，
卻讓人如此傾心歡喜，潛心整理，
擇日跟閣下共享驚喜，敬請期待。