'江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?'

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中華民族悠久歷史的長河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一樣,有著它自身的光輝篇章。關於酒的起源,歷來眾說紛紜。不過,人們普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。

那麼酒是怎麼來的呢?

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中華民族悠久歷史的長河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一樣,有著它自身的光輝篇章。關於酒的起源,歷來眾說紛紜。不過,人們普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。

那麼酒是怎麼來的呢?

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

酒是一種發醉食品,是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類,在廣交的大自然原野中,尤其在一些含搪分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋長。含糖的水果是猿猴的重要食品。當成熟的野果墜落下來後,由於受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒,是一種自然現象。日常生活中,在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近,也能常常嗅到由於水果腐爛而散發出來的陣陣酒味兒。猿猴在水果成熟的季節,收貯大量水果於“石窪中”,堆積的水果受自然界中醉母菌的作用而發酵,在石窪中將“酒”的液體析出。這樣的結果,並未影響水果的食用,而且析出的液體―“酒”,還有一種特別的香味供享用。

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中華民族悠久歷史的長河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一樣,有著它自身的光輝篇章。關於酒的起源,歷來眾說紛紜。不過,人們普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。

那麼酒是怎麼來的呢?

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酒是一種發醉食品,是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類,在廣交的大自然原野中,尤其在一些含搪分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋長。含糖的水果是猿猴的重要食品。當成熟的野果墜落下來後,由於受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒,是一種自然現象。日常生活中,在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近,也能常常嗅到由於水果腐爛而散發出來的陣陣酒味兒。猿猴在水果成熟的季節,收貯大量水果於“石窪中”,堆積的水果受自然界中醉母菌的作用而發酵,在石窪中將“酒”的液體析出。這樣的結果,並未影響水果的食用,而且析出的液體―“酒”,還有一種特別的香味供享用。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

在江蘇,有哪些有名的酒呢?下面小編就幫大家列舉下

一 洋河大麴

洋河大麴,產於江蘇省宿遷市宿城區洋河鎮(原江蘇省泗陽縣洋河鎮),因地故名“水為酒之血,曲為酒之骨”。名酒“洋河大麴”產於江蘇省洋河鎮,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。

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中華民族悠久歷史的長河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一樣,有著它自身的光輝篇章。關於酒的起源,歷來眾說紛紜。不過,人們普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。

那麼酒是怎麼來的呢?

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酒是一種發醉食品,是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類,在廣交的大自然原野中,尤其在一些含搪分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋長。含糖的水果是猿猴的重要食品。當成熟的野果墜落下來後,由於受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒,是一種自然現象。日常生活中,在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近,也能常常嗅到由於水果腐爛而散發出來的陣陣酒味兒。猿猴在水果成熟的季節,收貯大量水果於“石窪中”,堆積的水果受自然界中醉母菌的作用而發酵,在石窪中將“酒”的液體析出。這樣的結果,並未影響水果的食用,而且析出的液體―“酒”,還有一種特別的香味供享用。

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一 洋河大麴

洋河大麴,產於江蘇省宿遷市宿城區洋河鎮(原江蘇省泗陽縣洋河鎮),因地故名“水為酒之血,曲為酒之骨”。名酒“洋河大麴”產於江蘇省洋河鎮,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

洋河大麴古語云:“水為酒之血,曲為酒之骨”。故“名酒產地必有佳泉”的論斷是有科學根據的。名酒“洋河大麴”產於江蘇省宿遷市,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。詩人稱讚“洋河美人泉,佳釀醉神州”。洋河絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚,系依託特異的地域生態環境,由釀酒大師擷取“美人泉”之甘露,以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料,採用代代相傳神妙獨特的工藝,結合高科技,經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調,綿甜爽淨,回味悠長,風格典雅獨特,酒體豐滿完美,自古濃香獨秀,風華絕世,不可易地仿製,誠為天工開物,瓊漿玉液,國色天香。

洋河大麴酒液無色透明,酒香醇和,味淨尤為突出,既有濃香型的風味,又有獨自的風格。醇香濃郁,餘味爽淨,回味悠長,是濃香型大麴酒,有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格,以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽淨、回味香、辛辣”的特點,聞名中外。

在2003年開發推出了綿柔型白酒,也就是藍色經典系列。洋河的創新和突破,在當時的白酒行業,是不被看好的,畢竟它打破了白酒長期以來以“香” 分類的標準,開創了以“味”為主的一個新流派。

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中華民族悠久歷史的長河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一樣,有著它自身的光輝篇章。關於酒的起源,歷來眾說紛紜。不過,人們普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。

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酒是一種發醉食品,是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類,在廣交的大自然原野中,尤其在一些含搪分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋長。含糖的水果是猿猴的重要食品。當成熟的野果墜落下來後,由於受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒,是一種自然現象。日常生活中,在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近,也能常常嗅到由於水果腐爛而散發出來的陣陣酒味兒。猿猴在水果成熟的季節,收貯大量水果於“石窪中”,堆積的水果受自然界中醉母菌的作用而發酵,在石窪中將“酒”的液體析出。這樣的結果,並未影響水果的食用,而且析出的液體―“酒”,還有一種特別的香味供享用。

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一 洋河大麴

洋河大麴,產於江蘇省宿遷市宿城區洋河鎮(原江蘇省泗陽縣洋河鎮),因地故名“水為酒之血,曲為酒之骨”。名酒“洋河大麴”產於江蘇省洋河鎮,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。

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洋河大麴古語云:“水為酒之血,曲為酒之骨”。故“名酒產地必有佳泉”的論斷是有科學根據的。名酒“洋河大麴”產於江蘇省宿遷市,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。詩人稱讚“洋河美人泉,佳釀醉神州”。洋河絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚,系依託特異的地域生態環境,由釀酒大師擷取“美人泉”之甘露,以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料,採用代代相傳神妙獨特的工藝,結合高科技,經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調,綿甜爽淨,回味悠長,風格典雅獨特,酒體豐滿完美,自古濃香獨秀,風華絕世,不可易地仿製,誠為天工開物,瓊漿玉液,國色天香。

洋河大麴酒液無色透明,酒香醇和,味淨尤為突出,既有濃香型的風味,又有獨自的風格。醇香濃郁,餘味爽淨,回味悠長,是濃香型大麴酒,有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格,以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽淨、回味香、辛辣”的特點,聞名中外。

在2003年開發推出了綿柔型白酒,也就是藍色經典系列。洋河的創新和突破,在當時的白酒行業,是不被看好的,畢竟它打破了白酒長期以來以“香” 分類的標準,開創了以“味”為主的一個新流派。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

經過十多年的發展,綿柔型白酒成為一種消費的潮流和主流,洋河也進入世界烈性酒前三的位置,得到了國際權威機構的認可。從消費的趨勢來看,綿柔型白酒的大時代已經到來。

二 雙溝大麴

據考證,1800萬年前,泗洪縣雙溝鎮東南八公里的下草灣地區樹木叢生,野果累累,雜谷豐茂,氣候炎熱,沼澤連片。我們的祖先把吃剩下的野果和雜谷堆於洞穴,經淮水浸泡,黴變發酵,流出酸溜溜、甜絲絲的汁液,猿人紛紛嘗之,競一一醉倒。

20世紀50年代中期,我國考古工作者在下草灣首次發現了“醉猿化石”。2002年,中外百名地球考古專家考證後得出結論:雙溝地區是我國具有天然釀酒環境和自然酒起源的地方”。

1955年,全國第一屆釀酒大會在河北唐山舉行,評酒採取祕密方式,嚴格按“白酒評級標準”來進行,評出的結果是,全國甲等酒共有18種,其中雙溝大麴榮登榜首,被評為“甲等佳酒第一名”。明清時的1031口老窖池,最古老的已穿越600多年風雨留存至今,當年獲獎的雙溝酒就在這些老窖裡釀造而成。還是當年的老窖池,還是當年手工釀造方法,還原當年的五穀配方——雙溝釀酒人如此用心良苦,只為重現當年甲等佳酒第一名的品質。

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中華民族悠久歷史的長河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一樣,有著它自身的光輝篇章。關於酒的起源,歷來眾說紛紜。不過,人們普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。

那麼酒是怎麼來的呢?

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

酒是一種發醉食品,是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類,在廣交的大自然原野中,尤其在一些含搪分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋長。含糖的水果是猿猴的重要食品。當成熟的野果墜落下來後,由於受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒,是一種自然現象。日常生活中,在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近,也能常常嗅到由於水果腐爛而散發出來的陣陣酒味兒。猿猴在水果成熟的季節,收貯大量水果於“石窪中”,堆積的水果受自然界中醉母菌的作用而發酵,在石窪中將“酒”的液體析出。這樣的結果,並未影響水果的食用,而且析出的液體―“酒”,還有一種特別的香味供享用。

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一 洋河大麴

洋河大麴,產於江蘇省宿遷市宿城區洋河鎮(原江蘇省泗陽縣洋河鎮),因地故名“水為酒之血,曲為酒之骨”。名酒“洋河大麴”產於江蘇省洋河鎮,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

洋河大麴古語云:“水為酒之血,曲為酒之骨”。故“名酒產地必有佳泉”的論斷是有科學根據的。名酒“洋河大麴”產於江蘇省宿遷市,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。詩人稱讚“洋河美人泉,佳釀醉神州”。洋河絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚,系依託特異的地域生態環境,由釀酒大師擷取“美人泉”之甘露,以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料,採用代代相傳神妙獨特的工藝,結合高科技,經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調,綿甜爽淨,回味悠長,風格典雅獨特,酒體豐滿完美,自古濃香獨秀,風華絕世,不可易地仿製,誠為天工開物,瓊漿玉液,國色天香。

洋河大麴酒液無色透明,酒香醇和,味淨尤為突出,既有濃香型的風味,又有獨自的風格。醇香濃郁,餘味爽淨,回味悠長,是濃香型大麴酒,有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格,以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽淨、回味香、辛辣”的特點,聞名中外。

在2003年開發推出了綿柔型白酒,也就是藍色經典系列。洋河的創新和突破,在當時的白酒行業,是不被看好的,畢竟它打破了白酒長期以來以“香” 分類的標準,開創了以“味”為主的一個新流派。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

經過十多年的發展,綿柔型白酒成為一種消費的潮流和主流,洋河也進入世界烈性酒前三的位置,得到了國際權威機構的認可。從消費的趨勢來看,綿柔型白酒的大時代已經到來。

二 雙溝大麴

據考證,1800萬年前,泗洪縣雙溝鎮東南八公里的下草灣地區樹木叢生,野果累累,雜谷豐茂,氣候炎熱,沼澤連片。我們的祖先把吃剩下的野果和雜谷堆於洞穴,經淮水浸泡,黴變發酵,流出酸溜溜、甜絲絲的汁液,猿人紛紛嘗之,競一一醉倒。

20世紀50年代中期,我國考古工作者在下草灣首次發現了“醉猿化石”。2002年,中外百名地球考古專家考證後得出結論:雙溝地區是我國具有天然釀酒環境和自然酒起源的地方”。

1955年,全國第一屆釀酒大會在河北唐山舉行,評酒採取祕密方式,嚴格按“白酒評級標準”來進行,評出的結果是,全國甲等酒共有18種,其中雙溝大麴榮登榜首,被評為“甲等佳酒第一名”。明清時的1031口老窖池,最古老的已穿越600多年風雨留存至今,當年獲獎的雙溝酒就在這些老窖裡釀造而成。還是當年的老窖池,還是當年手工釀造方法,還原當年的五穀配方——雙溝釀酒人如此用心良苦,只為重現當年甲等佳酒第一名的品質。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

自古以來,酒是越陳越香,好酒越儲越綿柔。儲存可是慢功夫。雙溝酒算是酒中的“楚留香”了,經歲月儲存,恆久留香。為了保證貯酒的風格和質量,雙溝酒業首家在酒池的內壁採用陶板貼面,並且酒海位於地下。每個地下儲酒罐的存儲能力是80噸,雙溝一共擁有51個這樣的地下儲酒罐。酒海項目以完成對傳統貯酒方法的突破和創新,於1983年榮獲國家輕工部科技成果三等獎,評為中國食品二十大科技成果。這一項目,改變了此前只能靠陶壇貯酒的歷史,堪稱釀酒行業的一次革命,2009年收入大世界基尼斯紀錄。

三 今世緣

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中華民族悠久歷史的長河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一樣,有著它自身的光輝篇章。關於酒的起源,歷來眾說紛紜。不過,人們普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。

那麼酒是怎麼來的呢?

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

酒是一種發醉食品,是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類,在廣交的大自然原野中,尤其在一些含搪分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋長。含糖的水果是猿猴的重要食品。當成熟的野果墜落下來後,由於受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒,是一種自然現象。日常生活中,在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近,也能常常嗅到由於水果腐爛而散發出來的陣陣酒味兒。猿猴在水果成熟的季節,收貯大量水果於“石窪中”,堆積的水果受自然界中醉母菌的作用而發酵,在石窪中將“酒”的液體析出。這樣的結果,並未影響水果的食用,而且析出的液體―“酒”,還有一種特別的香味供享用。

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在江蘇,有哪些有名的酒呢?下面小編就幫大家列舉下

一 洋河大麴

洋河大麴,產於江蘇省宿遷市宿城區洋河鎮(原江蘇省泗陽縣洋河鎮),因地故名“水為酒之血,曲為酒之骨”。名酒“洋河大麴”產於江蘇省洋河鎮,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

洋河大麴古語云:“水為酒之血,曲為酒之骨”。故“名酒產地必有佳泉”的論斷是有科學根據的。名酒“洋河大麴”產於江蘇省宿遷市,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。詩人稱讚“洋河美人泉,佳釀醉神州”。洋河絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚,系依託特異的地域生態環境,由釀酒大師擷取“美人泉”之甘露,以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料,採用代代相傳神妙獨特的工藝,結合高科技,經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調,綿甜爽淨,回味悠長,風格典雅獨特,酒體豐滿完美,自古濃香獨秀,風華絕世,不可易地仿製,誠為天工開物,瓊漿玉液,國色天香。

洋河大麴酒液無色透明,酒香醇和,味淨尤為突出,既有濃香型的風味,又有獨自的風格。醇香濃郁,餘味爽淨,回味悠長,是濃香型大麴酒,有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格,以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽淨、回味香、辛辣”的特點,聞名中外。

在2003年開發推出了綿柔型白酒,也就是藍色經典系列。洋河的創新和突破,在當時的白酒行業,是不被看好的,畢竟它打破了白酒長期以來以“香” 分類的標準,開創了以“味”為主的一個新流派。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

經過十多年的發展,綿柔型白酒成為一種消費的潮流和主流,洋河也進入世界烈性酒前三的位置,得到了國際權威機構的認可。從消費的趨勢來看,綿柔型白酒的大時代已經到來。

二 雙溝大麴

據考證,1800萬年前,泗洪縣雙溝鎮東南八公里的下草灣地區樹木叢生,野果累累,雜谷豐茂,氣候炎熱,沼澤連片。我們的祖先把吃剩下的野果和雜谷堆於洞穴,經淮水浸泡,黴變發酵,流出酸溜溜、甜絲絲的汁液,猿人紛紛嘗之,競一一醉倒。

20世紀50年代中期,我國考古工作者在下草灣首次發現了“醉猿化石”。2002年,中外百名地球考古專家考證後得出結論:雙溝地區是我國具有天然釀酒環境和自然酒起源的地方”。

1955年,全國第一屆釀酒大會在河北唐山舉行,評酒採取祕密方式,嚴格按“白酒評級標準”來進行,評出的結果是,全國甲等酒共有18種,其中雙溝大麴榮登榜首,被評為“甲等佳酒第一名”。明清時的1031口老窖池,最古老的已穿越600多年風雨留存至今,當年獲獎的雙溝酒就在這些老窖裡釀造而成。還是當年的老窖池,還是當年手工釀造方法,還原當年的五穀配方——雙溝釀酒人如此用心良苦,只為重現當年甲等佳酒第一名的品質。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

自古以來,酒是越陳越香,好酒越儲越綿柔。儲存可是慢功夫。雙溝酒算是酒中的“楚留香”了,經歲月儲存,恆久留香。為了保證貯酒的風格和質量,雙溝酒業首家在酒池的內壁採用陶板貼面,並且酒海位於地下。每個地下儲酒罐的存儲能力是80噸,雙溝一共擁有51個這樣的地下儲酒罐。酒海項目以完成對傳統貯酒方法的突破和創新,於1983年榮獲國家輕工部科技成果三等獎,評為中國食品二十大科技成果。這一項目,改變了此前只能靠陶壇貯酒的歷史,堪稱釀酒行業的一次革命,2009年收入大世界基尼斯紀錄。

三 今世緣

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

今世緣,是江蘇今世緣酒業股份有限公司的一款酒品牌,公司總部位於江蘇省淮安市漣水縣高溝鎮,是中國名優酒釀造骨幹企業。今世緣的前身是江蘇著名三溝之一的高溝酒廠。漣水縣副縣長鄭寧出任董事長兼總經理,專門聘請無錫輕工大學、山東輕工大學、四川微生物研究所的專家前來參與研製,重點解決了醛類物質和酸類物質含量比例問題,使今世緣酒入口甜、綿、爽、淨、香,這是高溝酒歷史上的一個重大突破。1996年7月,當富有厚重文化底蘊、質量過硬、包裝一新的“今世緣”系列酒開發出來之後,如何把產品儘快變成商品,今世緣人沒有搞鋪天蓋地的廣告,而是採取“反彈琵琶”的直銷策略,董事長鄭寧親自帶隊,到省城南京市場上搞調研、策劃,直銷員們不顧炎熱酷暑,一家一家地送品嚐酒,給南京市民留下了美好的印象,使“今世緣”贏得了南京人的青睞,僅中秋節前後4天,就銷售“地球酒”、“太陽酒”、“月亮酒”85噸,位居南京同檔白酒銷售第一,接著,“今世緣”又接連打開了蘇錫常地區,滬寧、隴海線沿線的各大中城市和北京、武漢市場。1998年、1999年分別成功地開發今世緣特供酒。今世緣金陵特供酒分別投入本地市場和南京市場,深受人們喜愛。今世緣從意大利引進的“今世緣·蒙特”乾紅葡萄酒生產線自投產以來,呈現了產銷兩旺的好勢頭。

四 湯溝

湯溝酒源遠流長,是我國享有盛譽的傳統名產、歷史文化名酒,國家地理標誌、中國馳名商標。

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中華民族悠久歷史的長河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一樣,有著它自身的光輝篇章。關於酒的起源,歷來眾說紛紜。不過,人們普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。

那麼酒是怎麼來的呢?

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

酒是一種發醉食品,是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類,在廣交的大自然原野中,尤其在一些含搪分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋長。含糖的水果是猿猴的重要食品。當成熟的野果墜落下來後,由於受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒,是一種自然現象。日常生活中,在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近,也能常常嗅到由於水果腐爛而散發出來的陣陣酒味兒。猿猴在水果成熟的季節,收貯大量水果於“石窪中”,堆積的水果受自然界中醉母菌的作用而發酵,在石窪中將“酒”的液體析出。這樣的結果,並未影響水果的食用,而且析出的液體―“酒”,還有一種特別的香味供享用。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

在江蘇,有哪些有名的酒呢?下面小編就幫大家列舉下

一 洋河大麴

洋河大麴,產於江蘇省宿遷市宿城區洋河鎮(原江蘇省泗陽縣洋河鎮),因地故名“水為酒之血,曲為酒之骨”。名酒“洋河大麴”產於江蘇省洋河鎮,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

洋河大麴古語云:“水為酒之血,曲為酒之骨”。故“名酒產地必有佳泉”的論斷是有科學根據的。名酒“洋河大麴”產於江蘇省宿遷市,就是用當地“美人泉”的水釀製而成的。詩人稱讚“洋河美人泉,佳釀醉神州”。洋河絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚,系依託特異的地域生態環境,由釀酒大師擷取“美人泉”之甘露,以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料,採用代代相傳神妙獨特的工藝,結合高科技,經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調,綿甜爽淨,回味悠長,風格典雅獨特,酒體豐滿完美,自古濃香獨秀,風華絕世,不可易地仿製,誠為天工開物,瓊漿玉液,國色天香。

洋河大麴酒液無色透明,酒香醇和,味淨尤為突出,既有濃香型的風味,又有獨自的風格。醇香濃郁,餘味爽淨,回味悠長,是濃香型大麴酒,有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格,以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽淨、回味香、辛辣”的特點,聞名中外。

在2003年開發推出了綿柔型白酒,也就是藍色經典系列。洋河的創新和突破,在當時的白酒行業,是不被看好的,畢竟它打破了白酒長期以來以“香” 分類的標準,開創了以“味”為主的一個新流派。

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經過十多年的發展,綿柔型白酒成為一種消費的潮流和主流,洋河也進入世界烈性酒前三的位置,得到了國際權威機構的認可。從消費的趨勢來看,綿柔型白酒的大時代已經到來。

二 雙溝大麴

據考證,1800萬年前,泗洪縣雙溝鎮東南八公里的下草灣地區樹木叢生,野果累累,雜谷豐茂,氣候炎熱,沼澤連片。我們的祖先把吃剩下的野果和雜谷堆於洞穴,經淮水浸泡,黴變發酵,流出酸溜溜、甜絲絲的汁液,猿人紛紛嘗之,競一一醉倒。

20世紀50年代中期,我國考古工作者在下草灣首次發現了“醉猿化石”。2002年,中外百名地球考古專家考證後得出結論:雙溝地區是我國具有天然釀酒環境和自然酒起源的地方”。

1955年,全國第一屆釀酒大會在河北唐山舉行,評酒採取祕密方式,嚴格按“白酒評級標準”來進行,評出的結果是,全國甲等酒共有18種,其中雙溝大麴榮登榜首,被評為“甲等佳酒第一名”。明清時的1031口老窖池,最古老的已穿越600多年風雨留存至今,當年獲獎的雙溝酒就在這些老窖裡釀造而成。還是當年的老窖池,還是當年手工釀造方法,還原當年的五穀配方——雙溝釀酒人如此用心良苦,只為重現當年甲等佳酒第一名的品質。

江蘇本土白酒大洗牌,21家企業4家留名,你喝過幾個?

自古以來,酒是越陳越香,好酒越儲越綿柔。儲存可是慢功夫。雙溝酒算是酒中的“楚留香”了,經歲月儲存,恆久留香。為了保證貯酒的風格和質量,雙溝酒業首家在酒池的內壁採用陶板貼面,並且酒海位於地下。每個地下儲酒罐的存儲能力是80噸,雙溝一共擁有51個這樣的地下儲酒罐。酒海項目以完成對傳統貯酒方法的突破和創新,於1983年榮獲國家輕工部科技成果三等獎,評為中國食品二十大科技成果。這一項目,改變了此前只能靠陶壇貯酒的歷史,堪稱釀酒行業的一次革命,2009年收入大世界基尼斯紀錄。

三 今世緣

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今世緣,是江蘇今世緣酒業股份有限公司的一款酒品牌,公司總部位於江蘇省淮安市漣水縣高溝鎮,是中國名優酒釀造骨幹企業。今世緣的前身是江蘇著名三溝之一的高溝酒廠。漣水縣副縣長鄭寧出任董事長兼總經理,專門聘請無錫輕工大學、山東輕工大學、四川微生物研究所的專家前來參與研製,重點解決了醛類物質和酸類物質含量比例問題,使今世緣酒入口甜、綿、爽、淨、香,這是高溝酒歷史上的一個重大突破。1996年7月,當富有厚重文化底蘊、質量過硬、包裝一新的“今世緣”系列酒開發出來之後,如何把產品儘快變成商品,今世緣人沒有搞鋪天蓋地的廣告,而是採取“反彈琵琶”的直銷策略,董事長鄭寧親自帶隊,到省城南京市場上搞調研、策劃,直銷員們不顧炎熱酷暑,一家一家地送品嚐酒,給南京市民留下了美好的印象,使“今世緣”贏得了南京人的青睞,僅中秋節前後4天,就銷售“地球酒”、“太陽酒”、“月亮酒”85噸,位居南京同檔白酒銷售第一,接著,“今世緣”又接連打開了蘇錫常地區,滬寧、隴海線沿線的各大中城市和北京、武漢市場。1998年、1999年分別成功地開發今世緣特供酒。今世緣金陵特供酒分別投入本地市場和南京市場,深受人們喜愛。今世緣從意大利引進的“今世緣·蒙特”乾紅葡萄酒生產線自投產以來,呈現了產銷兩旺的好勢頭。

四 湯溝

湯溝酒源遠流長,是我國享有盛譽的傳統名產、歷史文化名酒,國家地理標誌、中國馳名商標。

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湯溝傳奇水土 美酒絕世風華中華老字號產品,"湯溝酒釀造技藝"被江蘇省人民政府批准為第一批省級傳統手工技藝類非物質文化遺產。產於連雲港市馳名中外的花果山水簾洞西南約60公里處的古湯溝鎮。這裡東近大海,氣候溫熱,雨量充沛;秦代時發生強烈地震,陷落成一片汪洋,宋代前後泥土屯積,滄海始變桑田,漸成溝湖密佈、水甜土香、物產豐富。

湯溝酒在省和國家、國際歷次權威大型的評比中,頻頻獲獎。

湯溝美酒是譽滿中外的中國傳統名產、二郎故里--灌南特產。產地湯溝鎮位於灌南縣,湯溝鎮自然條件得天獨厚,極宜釀美酒。湯溝美酒系以傳奇靈異的"香泉"水釀製,採擷水谷清華,工藝神妙獨特。源自百年老窖、原漿精華,香氣幽雅,醇厚諧調,酒體豐滿完美,風華自古獨秀。早在清初著名詩人、戲劇家洪昇曾寫下"南國湯溝酒,開壇十里香"之名句。時隔三年,另一位戲劇名宿孔尚任更題詞讚歎:"湯溝傳奇水土,美酒絕世風華",永世流傳。千年湯溝,永續傳奇。

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