一彎淺月山頭掛，

寒夜青絲天上滑。

舉杯莫問酒幾何，

小盅酒裡藏天下。

芝香白酒是十二香型中最年輕的一種香型，是新中國成立以來中國酒業創新發展的價值典範，堪稱中國白酒發展史上里程碑。誕生於1957年的山東景芝酒廠，因此芝麻香型白酒的代表就是景芝酒了。

芝麻香型白酒裡有沒有芝麻?

芝麻香型白酒繼承了中國白酒的傳統精華、是香型融合的典範，是中國現有香型白酒中的一個年輕成員，同時也是釀造技術難度最大，釀造條件要求最高，對環境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型。

以“芝麻香”命名的這款白酒裡究竟有沒有芝麻?答案是沒有的。和魚香肉絲裡面沒有魚一樣，為何要命名為“芝麻香”，原因有二：一是口味上看，有焙炒芝麻的複合香氣；二是原產地在景芝，所以也稱之為“芝香”。

芝麻香型白酒好不好？

首先，在風味上，芝麻香型白酒，能夠讓你體會到一品三味的感受，香氣協調，芝麻香氣馥郁。

其次，在健康層面，芝麻香型白酒中含有一定的阿魏酸、香草醛和酚類物質，這些物質不僅對芝麻香風格特點形成起重要作用，而且都具有良好的保健功效。由於芝麻香酒釀造使用了高粱、麩皮、大米、玉米、小麥等多種糧食，其表皮都含有多量的阿魏酸、兒萘酚等，臨床主要用於治療冠心病、腦血管、脈管炎及白細胞和血小板減少等疾病；而酚類物質，則是優良的自由基清除劑，具有抗氧化、清楚活性氧自由基，提高肌體免疫力、抗菌、抗病毒和預防心血管疾病等功能。這些物質的存在不僅使酒體芳香幽雅，而且具有增進人體健康的保健功效。

景芝酒是芝麻香型白酒的開創者，芝麻香型白酒以山東“景芝神釀酒”為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，後味稍有苦味。芝麻香白酒既具有清香型白酒的清淨典雅，又具有濃香型酒的綿柔豐滿，還具有醬香型酒的幽雅細膩，綜合感官有焙炒芝麻的複合香氣，故有“一品三味”之美譽。

芝麻香型白酒品鑑

代表酒：景芝酒、梅蘭春。

感官評語：清澈透明、香氣清冽、醇厚回甜、尾淨餘香，具有芝麻香風格。

品評要點：

1、聞香以清香加焦香的複合香氣為主，類似普通白酒的陳味。

2、入口後焦糊香味突出，細品有類似芝麻香氣（近似焙炒芝麻的香氣），有輕微的醬香。

3、口味較醇厚。