本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在白茶的江湖裡面，從來不缺少老白茶的傳說。
傳說倒是一個比一個逼真，可惜即使是說書先生那張能夠講出108個故事的嘴，也有可能是沒有喝過老白茶的。
近來就聽到了個不靠譜的，說老白茶只有個陳香，其餘的什麼氣味都沒有。
這可不就是江湖裡信口胡說的小道消息麼？
原話可能是這樣的：這老白茶裡頭的香氣很多，但最妙的還是裡面的陳香。
後來這句話經過108個人口傳，落到小白的耳朵裡是這樣的：老白茶？不要，我喜歡有花香的茶，再給我推薦些別的。
老白茶沒有花香，這可就太“冤枉茶”了。
原來的版本里面原來是“陳香為最妙”，沒想到傳聞過後將之前提到的“老白茶裡頭的香氣很多”全部省略。
這可就告訴我們一個道理：千萬別在傳聞裡面喝茶，而是要自己切身實地的去喝，去感受。
作為茶農，小白接觸的老白茶那是真的多，從小在茶堆裡面長大的，所接觸到白茶有關知識大多是一手的，用不著拐十八個彎去聽說。
最近的《新茶友入門白茶系列》也寫了15篇，今天是第16篇，也就是最後一篇，就用傳說中老白茶的香氣收尾吧。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在白茶的江湖裡面，從來不缺少老白茶的傳說。
傳說倒是一個比一個逼真，可惜即使是說書先生那張能夠講出108個故事的嘴，也有可能是沒有喝過老白茶的。
近來就聽到了個不靠譜的，說老白茶只有個陳香，其餘的什麼氣味都沒有。
這可不就是江湖裡信口胡說的小道消息麼？
原話可能是這樣的：這老白茶裡頭的香氣很多，但最妙的還是裡面的陳香。
後來這句話經過108個人口傳，落到小白的耳朵裡是這樣的：老白茶？不要，我喜歡有花香的茶，再給我推薦些別的。
老白茶沒有花香，這可就太“冤枉茶”了。
原來的版本里面原來是“陳香為最妙”，沒想到傳聞過後將之前提到的“老白茶裡頭的香氣很多”全部省略。
這可就告訴我們一個道理：千萬別在傳聞裡面喝茶，而是要自己切身實地的去喝，去感受。
作為茶農，小白接觸的老白茶那是真的多，從小在茶堆裡面長大的，所接觸到白茶有關知識大多是一手的，用不著拐十八個彎去聽說。
最近的《新茶友入門白茶系列》也寫了15篇，今天是第16篇，也就是最後一篇，就用傳說中老白茶的香氣收尾吧。
02
先來說一說，老白茶中所謂的陳香。
陳香這種氣味，實在是難形容的很。因為它不像是一種具體的香氣，例如梔子香，桂花香，可以用一種具象的事物氣味代入。
陳香的氣味很抽象，每個人記憶中對陳香的理解，都有可能是不一樣的。
有些人，記憶中的陳香，是一扇大宅門打開之後，院子裡彷彿凝固靜止的空氣，走動著，繼續打開院子裡一間廂房的木門，像是開啟一個時光隧道。
老舊的門發出“吱呀”一聲，接著聞到的便是陳香，清爽乾燥，又似乎有著沉甸甸的質感。
是唯有時光才能夠賦予的，安靜穩定的氣味。
或者像是打開一本老書，從前常常翻看，裡面的油墨氣味早就已經散盡，剩下的氣味不香不甜，就是屬於植物纖維的，最本真的氣息。
又像是漫步森林裡，摩挲過粗糙的老樹皮，宛如歲月凝滯，時光皆停在一瞬。
大概是經過歲月的打磨，老白茶當中的陳香總是給人一種安定的力量，或許每個人的心中，都有這麼一座帶有陳香的老房子，能夠讓心變得平靜。
陳香，雖然具有穩定人心的力量，但是也因為它的香氣太過於抽象，不太好界定，有部分的茶商就開始走江湖，將沒有儲存好，沾染上了奇怪氣味的白茶，隨便尋了個“陳香”的名頭掛上，作為糊弄人使用。
為了更詳細的分辨白茶中的陳香，是李逵還是李鬼，咱們可以結合老白茶當中的其它香氣來進行辨別，這樣更穩妥一些。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在白茶的江湖裡面，從來不缺少老白茶的傳說。
傳說倒是一個比一個逼真，可惜即使是說書先生那張能夠講出108個故事的嘴，也有可能是沒有喝過老白茶的。
近來就聽到了個不靠譜的，說老白茶只有個陳香，其餘的什麼氣味都沒有。
這可不就是江湖裡信口胡說的小道消息麼？
原話可能是這樣的：這老白茶裡頭的香氣很多，但最妙的還是裡面的陳香。
後來這句話經過108個人口傳，落到小白的耳朵裡是這樣的：老白茶？不要，我喜歡有花香的茶，再給我推薦些別的。
老白茶沒有花香，這可就太“冤枉茶”了。
原來的版本里面原來是“陳香為最妙”，沒想到傳聞過後將之前提到的“老白茶裡頭的香氣很多”全部省略。
這可就告訴我們一個道理：千萬別在傳聞裡面喝茶，而是要自己切身實地的去喝，去感受。
作為茶農，小白接觸的老白茶那是真的多，從小在茶堆裡面長大的，所接觸到白茶有關知識大多是一手的，用不著拐十八個彎去聽說。
最近的《新茶友入門白茶系列》也寫了15篇，今天是第16篇，也就是最後一篇，就用傳說中老白茶的香氣收尾吧。
02
先來說一說，老白茶中所謂的陳香。
陳香這種氣味，實在是難形容的很。因為它不像是一種具體的香氣，例如梔子香，桂花香，可以用一種具象的事物氣味代入。
陳香的氣味很抽象，每個人記憶中對陳香的理解，都有可能是不一樣的。
有些人，記憶中的陳香，是一扇大宅門打開之後，院子裡彷彿凝固靜止的空氣，走動著，繼續打開院子裡一間廂房的木門，像是開啟一個時光隧道。
老舊的門發出“吱呀”一聲，接著聞到的便是陳香，清爽乾燥，又似乎有著沉甸甸的質感。
是唯有時光才能夠賦予的，安靜穩定的氣味。
或者像是打開一本老書，從前常常翻看，裡面的油墨氣味早就已經散盡，剩下的氣味不香不甜，就是屬於植物纖維的，最本真的氣息。
又像是漫步森林裡，摩挲過粗糙的老樹皮，宛如歲月凝滯，時光皆停在一瞬。
大概是經過歲月的打磨，老白茶當中的陳香總是給人一種安定的力量，或許每個人的心中，都有這麼一座帶有陳香的老房子，能夠讓心變得平靜。
陳香，雖然具有穩定人心的力量，但是也因為它的香氣太過於抽象，不太好界定，有部分的茶商就開始走江湖，將沒有儲存好，沾染上了奇怪氣味的白茶，隨便尋了個“陳香”的名頭掛上，作為糊弄人使用。
為了更詳細的分辨白茶中的陳香，是李逵還是李鬼，咱們可以結合老白茶當中的其它香氣來進行辨別，這樣更穩妥一些。
03
老白茶中的毫香
很多人以為老白茶當中是沒有毫香的，實際上，毫香不併會因為白茶陳放時間的長短而消失。
白茶若是以散茶的形式陳化，經過了長時間的陳放，搬動、挪動、茶與茶之間相互摩擦，確實是會有少部分的白毫脫落。
但這屬於正常的，零星的掉落，並不會大片大片的脫落，像是拔了毛的鴨子一樣，光禿禿的。
比如白毫銀針，即使陳化了已經有一定的年份，依舊是有濃密的白毫覆蓋在茶葉表面的。
白毫是白茶的身份標識，不能丟，也不會丟。
至於那些陳化之後白毫稀少，毫香微弱的白茶。不好意思，這可不是歲月使然，而是在新茶時期的白毫就已經是很稀少的，難以維持屬於白茶的那份體面。
老白茶之中，也並非只有白毫銀針與白牡丹才是有毫香的，壽眉，尤其是春壽眉中也是有毫香的。
毫香的氣息，並不屬於張揚一類，陳化之後的白毫香氣呈現出糧倉中，稻穀的香氣。
淺而安靜的流淌在老壽眉香氣的前調，像是一盤開胃小菜，雖然並不是佔據主位，但不可或缺。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在白茶的江湖裡面，從來不缺少老白茶的傳說。
傳說倒是一個比一個逼真，可惜即使是說書先生那張能夠講出108個故事的嘴，也有可能是沒有喝過老白茶的。
近來就聽到了個不靠譜的，說老白茶只有個陳香，其餘的什麼氣味都沒有。
這可不就是江湖裡信口胡說的小道消息麼？
原話可能是這樣的：這老白茶裡頭的香氣很多，但最妙的還是裡面的陳香。
後來這句話經過108個人口傳，落到小白的耳朵裡是這樣的：老白茶？不要，我喜歡有花香的茶，再給我推薦些別的。
老白茶沒有花香，這可就太“冤枉茶”了。
原來的版本里面原來是“陳香為最妙”，沒想到傳聞過後將之前提到的“老白茶裡頭的香氣很多”全部省略。
這可就告訴我們一個道理：千萬別在傳聞裡面喝茶，而是要自己切身實地的去喝，去感受。
作為茶農，小白接觸的老白茶那是真的多，從小在茶堆裡面長大的，所接觸到白茶有關知識大多是一手的，用不著拐十八個彎去聽說。
最近的《新茶友入門白茶系列》也寫了15篇，今天是第16篇，也就是最後一篇，就用傳說中老白茶的香氣收尾吧。
02
先來說一說，老白茶中所謂的陳香。
陳香這種氣味，實在是難形容的很。因為它不像是一種具體的香氣，例如梔子香，桂花香，可以用一種具象的事物氣味代入。
陳香的氣味很抽象，每個人記憶中對陳香的理解，都有可能是不一樣的。
有些人，記憶中的陳香，是一扇大宅門打開之後，院子裡彷彿凝固靜止的空氣，走動著，繼續打開院子裡一間廂房的木門，像是開啟一個時光隧道。
老舊的門發出“吱呀”一聲，接著聞到的便是陳香，清爽乾燥，又似乎有著沉甸甸的質感。
是唯有時光才能夠賦予的，安靜穩定的氣味。
或者像是打開一本老書，從前常常翻看，裡面的油墨氣味早就已經散盡，剩下的氣味不香不甜，就是屬於植物纖維的，最本真的氣息。
又像是漫步森林裡，摩挲過粗糙的老樹皮，宛如歲月凝滯，時光皆停在一瞬。
大概是經過歲月的打磨，老白茶當中的陳香總是給人一種安定的力量，或許每個人的心中，都有這麼一座帶有陳香的老房子，能夠讓心變得平靜。
陳香，雖然具有穩定人心的力量，但是也因為它的香氣太過於抽象，不太好界定，有部分的茶商就開始走江湖，將沒有儲存好，沾染上了奇怪氣味的白茶，隨便尋了個“陳香”的名頭掛上，作為糊弄人使用。
為了更詳細的分辨白茶中的陳香，是李逵還是李鬼，咱們可以結合老白茶當中的其它香氣來進行辨別，這樣更穩妥一些。
03
老白茶中的毫香
很多人以為老白茶當中是沒有毫香的，實際上，毫香不併會因為白茶陳放時間的長短而消失。
白茶若是以散茶的形式陳化，經過了長時間的陳放，搬動、挪動、茶與茶之間相互摩擦，確實是會有少部分的白毫脫落。
但這屬於正常的，零星的掉落，並不會大片大片的脫落，像是拔了毛的鴨子一樣，光禿禿的。
比如白毫銀針，即使陳化了已經有一定的年份，依舊是有濃密的白毫覆蓋在茶葉表面的。
白毫是白茶的身份標識，不能丟，也不會丟。
至於那些陳化之後白毫稀少，毫香微弱的白茶。不好意思，這可不是歲月使然，而是在新茶時期的白毫就已經是很稀少的，難以維持屬於白茶的那份體面。
老白茶之中，也並非只有白毫銀針與白牡丹才是有毫香的，壽眉，尤其是春壽眉中也是有毫香的。
毫香的氣息，並不屬於張揚一類，陳化之後的白毫香氣呈現出糧倉中，稻穀的香氣。
淺而安靜的流淌在老壽眉香氣的前調，像是一盤開胃小菜，雖然並不是佔據主位，但不可或缺。
04
老白茶中的藥香
福鼎很久以前就產白茶、制白茶，小孩有個頭疼腦熱，大人有個牙齦上火的，都會喝一些白茶，幾乎是將白茶當做藥用了。
不過從前老祖宗的經驗有限，只能將白茶的藥用價值的，當做一個小土方來使用。
現代社會，白茶的更多的功用被科學家研究出來，如今是一個大眾養生的時代。
有越來越多的人，瞭解到白茶的養生作用，喜愛它，熱愛它。
有正面的喜愛，自然會有反面的質疑。
“一款茶若是有了藥味，那喝茶與喝藥有什麼不同？”
想來，這定是沒有喝過老白茶的人，才會說出的言辭吧。
大眾傳聞，白茶三年陳化之後，會有藥香，但實際上，即使是當年的新茶也會有藥香出現。
只不過兩者之間的藥香是不相同的。
新白茶當中，例如春壽眉當中，便有淡淡的陽光晒乾草藥時，蓬鬆的，又有些暖烘烘的香氣。
這種藥香，是接近於涼茶晒乾後的氣息，沒有什麼明顯的藥味。
陳化了三年之後的老白茶裡面，更多的是根莖類草藥的味道，像是防風和當歸一類，這兩味藥材也並非是苦苦臭臭的。
老白茶湯水中的藥香飄起，對人的精神有舒緩和放鬆的作用，與飲用中藥，可完全不是一回事兒。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在白茶的江湖裡面，從來不缺少老白茶的傳說。
傳說倒是一個比一個逼真，可惜即使是說書先生那張能夠講出108個故事的嘴，也有可能是沒有喝過老白茶的。
近來就聽到了個不靠譜的，說老白茶只有個陳香，其餘的什麼氣味都沒有。
這可不就是江湖裡信口胡說的小道消息麼？
原話可能是這樣的：這老白茶裡頭的香氣很多，但最妙的還是裡面的陳香。
後來這句話經過108個人口傳，落到小白的耳朵裡是這樣的：老白茶？不要，我喜歡有花香的茶，再給我推薦些別的。
老白茶沒有花香，這可就太“冤枉茶”了。
原來的版本里面原來是“陳香為最妙”，沒想到傳聞過後將之前提到的“老白茶裡頭的香氣很多”全部省略。
這可就告訴我們一個道理：千萬別在傳聞裡面喝茶，而是要自己切身實地的去喝，去感受。
作為茶農，小白接觸的老白茶那是真的多，從小在茶堆裡面長大的，所接觸到白茶有關知識大多是一手的，用不著拐十八個彎去聽說。
最近的《新茶友入門白茶系列》也寫了15篇，今天是第16篇，也就是最後一篇，就用傳說中老白茶的香氣收尾吧。
02
先來說一說，老白茶中所謂的陳香。
陳香這種氣味，實在是難形容的很。因為它不像是一種具體的香氣，例如梔子香，桂花香，可以用一種具象的事物氣味代入。
陳香的氣味很抽象，每個人記憶中對陳香的理解，都有可能是不一樣的。
有些人，記憶中的陳香，是一扇大宅門打開之後，院子裡彷彿凝固靜止的空氣，走動著，繼續打開院子裡一間廂房的木門，像是開啟一個時光隧道。
老舊的門發出“吱呀”一聲，接著聞到的便是陳香，清爽乾燥，又似乎有著沉甸甸的質感。
是唯有時光才能夠賦予的，安靜穩定的氣味。
或者像是打開一本老書，從前常常翻看，裡面的油墨氣味早就已經散盡，剩下的氣味不香不甜，就是屬於植物纖維的，最本真的氣息。
又像是漫步森林裡，摩挲過粗糙的老樹皮，宛如歲月凝滯，時光皆停在一瞬。
大概是經過歲月的打磨，老白茶當中的陳香總是給人一種安定的力量，或許每個人的心中，都有這麼一座帶有陳香的老房子，能夠讓心變得平靜。
陳香，雖然具有穩定人心的力量，但是也因為它的香氣太過於抽象，不太好界定，有部分的茶商就開始走江湖，將沒有儲存好，沾染上了奇怪氣味的白茶，隨便尋了個“陳香”的名頭掛上，作為糊弄人使用。
為了更詳細的分辨白茶中的陳香，是李逵還是李鬼，咱們可以結合老白茶當中的其它香氣來進行辨別，這樣更穩妥一些。
03
老白茶中的毫香
很多人以為老白茶當中是沒有毫香的，實際上，毫香不併會因為白茶陳放時間的長短而消失。
白茶若是以散茶的形式陳化，經過了長時間的陳放，搬動、挪動、茶與茶之間相互摩擦，確實是會有少部分的白毫脫落。
但這屬於正常的，零星的掉落，並不會大片大片的脫落，像是拔了毛的鴨子一樣，光禿禿的。
比如白毫銀針，即使陳化了已經有一定的年份，依舊是有濃密的白毫覆蓋在茶葉表面的。
白毫是白茶的身份標識，不能丟，也不會丟。
至於那些陳化之後白毫稀少，毫香微弱的白茶。不好意思，這可不是歲月使然，而是在新茶時期的白毫就已經是很稀少的，難以維持屬於白茶的那份體面。
老白茶之中，也並非只有白毫銀針與白牡丹才是有毫香的，壽眉，尤其是春壽眉中也是有毫香的。
毫香的氣息，並不屬於張揚一類，陳化之後的白毫香氣呈現出糧倉中，稻穀的香氣。
淺而安靜的流淌在老壽眉香氣的前調，像是一盤開胃小菜，雖然並不是佔據主位，但不可或缺。
04
老白茶中的藥香
福鼎很久以前就產白茶、制白茶，小孩有個頭疼腦熱，大人有個牙齦上火的，都會喝一些白茶，幾乎是將白茶當做藥用了。
不過從前老祖宗的經驗有限，只能將白茶的藥用價值的，當做一個小土方來使用。
現代社會，白茶的更多的功用被科學家研究出來，如今是一個大眾養生的時代。
有越來越多的人，瞭解到白茶的養生作用，喜愛它，熱愛它。
有正面的喜愛，自然會有反面的質疑。
“一款茶若是有了藥味，那喝茶與喝藥有什麼不同？”
想來，這定是沒有喝過老白茶的人，才會說出的言辭吧。
大眾傳聞，白茶三年陳化之後，會有藥香，但實際上，即使是當年的新茶也會有藥香出現。
只不過兩者之間的藥香是不相同的。
新白茶當中，例如春壽眉當中，便有淡淡的陽光晒乾草藥時，蓬鬆的，又有些暖烘烘的香氣。
這種藥香，是接近於涼茶晒乾後的氣息，沒有什麼明顯的藥味。
陳化了三年之後的老白茶裡面，更多的是根莖類草藥的味道，像是防風和當歸一類，這兩味藥材也並非是苦苦臭臭的。
老白茶湯水中的藥香飄起，對人的精神有舒緩和放鬆的作用，與飲用中藥，可完全不是一回事兒。
05
老白茶當中的花香
老白茶中也會有花香嗎？有的。
只是老白茶當中的花香，並不明顯，收斂住了在新茶時期蠻橫的做派，真真正正的像是個貴族小姐，變得安靜矜貴。
變得安靜，不代表消失，既然是存在著的香氣，自然是可以被聞見的。
老白茶幹茶裡，花香被太顯的藥香擋住，所以聞的不夠清晰，便在燙壺溫杯之後，將幹茶投入，輕輕搖上一搖。
用蓋碗的餘熱，化開茶葉當中的馨甜。搖動蓋碗的時候，發出好聽的“叮鈴”聲，香氣分子在小而圓潤的蓋碗裡面擴散，揭開一個小口，讓花香從小口裡面溢出。
然後潛伏在小口的周圍，貪婪的深吸一口氣，將大半的甜香吸入。
這時候的花香很難像是新茶時期的香氣一樣，將每一種的氣味都擇取出來，標上名字。
而是混合性的，在歲月這位著名調香師的手裡面，被巧妙的柔和在一起，生出一股脂粉味的甜香。
與現在滿大街勾兌出來的香精氣味可不同，老白茶的花香裡有的可是非常新鮮自然的花香，幽而不妖，持續綿長。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在白茶的江湖裡面，從來不缺少老白茶的傳說。
傳說倒是一個比一個逼真，可惜即使是說書先生那張能夠講出108個故事的嘴，也有可能是沒有喝過老白茶的。
近來就聽到了個不靠譜的，說老白茶只有個陳香，其餘的什麼氣味都沒有。
這可不就是江湖裡信口胡說的小道消息麼？
原話可能是這樣的：這老白茶裡頭的香氣很多，但最妙的還是裡面的陳香。
後來這句話經過108個人口傳，落到小白的耳朵裡是這樣的：老白茶？不要，我喜歡有花香的茶，再給我推薦些別的。
老白茶沒有花香，這可就太“冤枉茶”了。
原來的版本里面原來是“陳香為最妙”，沒想到傳聞過後將之前提到的“老白茶裡頭的香氣很多”全部省略。
這可就告訴我們一個道理：千萬別在傳聞裡面喝茶，而是要自己切身實地的去喝，去感受。
作為茶農，小白接觸的老白茶那是真的多，從小在茶堆裡面長大的，所接觸到白茶有關知識大多是一手的，用不著拐十八個彎去聽說。
最近的《新茶友入門白茶系列》也寫了15篇，今天是第16篇，也就是最後一篇，就用傳說中老白茶的香氣收尾吧。
02
先來說一說，老白茶中所謂的陳香。
陳香這種氣味，實在是難形容的很。因為它不像是一種具體的香氣，例如梔子香，桂花香，可以用一種具象的事物氣味代入。
陳香的氣味很抽象，每個人記憶中對陳香的理解，都有可能是不一樣的。
有些人，記憶中的陳香，是一扇大宅門打開之後，院子裡彷彿凝固靜止的空氣，走動著，繼續打開院子裡一間廂房的木門，像是開啟一個時光隧道。
老舊的門發出“吱呀”一聲，接著聞到的便是陳香，清爽乾燥，又似乎有著沉甸甸的質感。
是唯有時光才能夠賦予的，安靜穩定的氣味。
或者像是打開一本老書，從前常常翻看，裡面的油墨氣味早就已經散盡，剩下的氣味不香不甜，就是屬於植物纖維的，最本真的氣息。
又像是漫步森林裡，摩挲過粗糙的老樹皮，宛如歲月凝滯，時光皆停在一瞬。
大概是經過歲月的打磨，老白茶當中的陳香總是給人一種安定的力量，或許每個人的心中，都有這麼一座帶有陳香的老房子，能夠讓心變得平靜。
陳香，雖然具有穩定人心的力量，但是也因為它的香氣太過於抽象，不太好界定，有部分的茶商就開始走江湖，將沒有儲存好，沾染上了奇怪氣味的白茶，隨便尋了個“陳香”的名頭掛上，作為糊弄人使用。
為了更詳細的分辨白茶中的陳香，是李逵還是李鬼，咱們可以結合老白茶當中的其它香氣來進行辨別，這樣更穩妥一些。
03
老白茶中的毫香
很多人以為老白茶當中是沒有毫香的，實際上，毫香不併會因為白茶陳放時間的長短而消失。
白茶若是以散茶的形式陳化，經過了長時間的陳放，搬動、挪動、茶與茶之間相互摩擦，確實是會有少部分的白毫脫落。
但這屬於正常的，零星的掉落，並不會大片大片的脫落，像是拔了毛的鴨子一樣，光禿禿的。
比如白毫銀針，即使陳化了已經有一定的年份，依舊是有濃密的白毫覆蓋在茶葉表面的。
白毫是白茶的身份標識，不能丟，也不會丟。
至於那些陳化之後白毫稀少，毫香微弱的白茶。不好意思，這可不是歲月使然，而是在新茶時期的白毫就已經是很稀少的，難以維持屬於白茶的那份體面。
老白茶之中，也並非只有白毫銀針與白牡丹才是有毫香的，壽眉，尤其是春壽眉中也是有毫香的。
毫香的氣息，並不屬於張揚一類，陳化之後的白毫香氣呈現出糧倉中，稻穀的香氣。
淺而安靜的流淌在老壽眉香氣的前調，像是一盤開胃小菜，雖然並不是佔據主位，但不可或缺。
04
老白茶中的藥香
福鼎很久以前就產白茶、制白茶，小孩有個頭疼腦熱，大人有個牙齦上火的，都會喝一些白茶，幾乎是將白茶當做藥用了。
不過從前老祖宗的經驗有限，只能將白茶的藥用價值的，當做一個小土方來使用。
現代社會，白茶的更多的功用被科學家研究出來，如今是一個大眾養生的時代。
有越來越多的人，瞭解到白茶的養生作用，喜愛它，熱愛它。
有正面的喜愛，自然會有反面的質疑。
“一款茶若是有了藥味，那喝茶與喝藥有什麼不同？”
想來，這定是沒有喝過老白茶的人，才會說出的言辭吧。
大眾傳聞，白茶三年陳化之後，會有藥香，但實際上，即使是當年的新茶也會有藥香出現。
只不過兩者之間的藥香是不相同的。
新白茶當中，例如春壽眉當中，便有淡淡的陽光晒乾草藥時，蓬鬆的，又有些暖烘烘的香氣。
這種藥香，是接近於涼茶晒乾後的氣息，沒有什麼明顯的藥味。
陳化了三年之後的老白茶裡面，更多的是根莖類草藥的味道，像是防風和當歸一類，這兩味藥材也並非是苦苦臭臭的。
老白茶湯水中的藥香飄起，對人的精神有舒緩和放鬆的作用，與飲用中藥，可完全不是一回事兒。
05
老白茶當中的花香
老白茶中也會有花香嗎？有的。
只是老白茶當中的花香，並不明顯，收斂住了在新茶時期蠻橫的做派，真真正正的像是個貴族小姐，變得安靜矜貴。
變得安靜，不代表消失，既然是存在著的香氣，自然是可以被聞見的。
老白茶幹茶裡，花香被太顯的藥香擋住，所以聞的不夠清晰，便在燙壺溫杯之後，將幹茶投入，輕輕搖上一搖。
用蓋碗的餘熱，化開茶葉當中的馨甜。搖動蓋碗的時候，發出好聽的“叮鈴”聲，香氣分子在小而圓潤的蓋碗裡面擴散，揭開一個小口，讓花香從小口裡面溢出。
然後潛伏在小口的周圍，貪婪的深吸一口氣，將大半的甜香吸入。
這時候的花香很難像是新茶時期的香氣一樣，將每一種的氣味都擇取出來，標上名字。
而是混合性的，在歲月這位著名調香師的手裡面，被巧妙的柔和在一起，生出一股脂粉味的甜香。
與現在滿大街勾兌出來的香精氣味可不同，老白茶的花香裡有的可是非常新鮮自然的花香，幽而不妖，持續綿長。
06
江湖上，關於老白茶的不實傳聞可真的是太多了。
很難想象，老白茶要是有情感的話，面對這眾說紛紜的傳聞，是會覺得無奈還是委屈。
水滸裡面的李鬼只有一個，打著李逵的名號招搖撞騙許久，好在最後終究是被正主給解決了。
但白茶江湖裡面的“李鬼老白茶”可就太多了，不論正主如何正名，總是會有假的白茶叫囂著，自己才是正主。
真正的老白茶，反倒是無人問津。
今日說老白茶中是隻有陳香的，明日又該說老白茶中是沒有花香的，後天呢？大後天呢？
關於老白茶的傳說，又該增添幾個？
老白茶到底是怎麼樣的，請茶友切實的去看，去摸，去品嚐，別在江湖裡面聽茶。
“聽茶人”，說書人，終究不是懂茶人。
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