作為葡萄酒的產地，澳大利亞有著得天獨厚的條件。陽光充足，氣候優良且穩定，土地礦物質豐富，且地廣人稀，環境保留了較多的原始狀態，不受汙染，因此是十分理想的葡萄種植地。
澳洲具有銳意創新、出類拔萃的釀酒技術，多元文化背景的釀酒經驗，無疑是世界上最優質葡萄酒出產國之一。澳洲酒的同業們有個不成文的默契：不釀製價格低廉的低級酒。他們把注意力放在質量上而不是數量上。因此在這近二十年間澳洲冒出不少媲美法國列級名莊的超優質名酒，同時也湧現出一大批價格平實但質量出眾的名牌葡萄酒，是目前很多酒評家認可的最好的新世界葡萄酒出產國。
由於澳洲地處南半球，每年5月左右便可以喝到該年年份的葡萄酒，可以說是全世界最早上市的葡萄酒。
澳大利亞葡萄酒產區主要分佈在以下四大州：南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各州產量比例依次為8∶4∶2∶1。另外，塔斯馬尼亞也因其地理條件，出產了不少好酒。
澳大利亞擁有所有流行的葡萄品種
幾乎所有流行的葡萄品種在澳洲都有種植。最重要的品種當屬穗樂仙（Shiraz），是讓整個澳洲成名的關鍵葡萄品種。紅葡萄嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）、梅樂（Merlot），白葡萄雪當利（Chardonnay）、白沙威濃（Sauvignon Blanc）、沙美龍（Semillon）和威士蓮（Riesling）等皆在澳洲有非常突出的表現。澳洲還有一種特殊的葡萄品種組合叫GSM，即歌海娜（Grenache）、穗樂仙（Shiraz）和慕維德（Mourvedre）三種葡萄，是具有澳洲特色的葡萄酒之一。Zhidao.baidu/www.arome.com.cn
澳大利亞五大葡萄酒產區
從西到東，澳洲的優質產酒區主要分佈在西澳（Western Australia）、南澳（South Australia）、新南威爾士(New South Wales)、維多利亞（Victoria）和塔斯曼尼亞（Tasmania）五個省份。
西澳
是澳洲面積最大的州，葡萄產區集中在該州西南部，氣候陰涼。雖然西澳是澳洲最大的一個州，但葡萄酒產區卻分佈在西南部尖端的小角落，因為地廣人稀，雖然有相當優異的條件，但是葡萄園的面積一直不是很大。這裡的葡萄酒產量只佔了全澳的5%，但論酒質，全澳約75%的優質葡萄酒都出自這裡，這裡的酒量少但質優。主要來自三個著名產區：
（1）瑪格麗河區（Margaret River） 是近年質量飛躍的產區，有研究指出其土壤氣候與法國右岸相似，出產高雅的嘉本納沙威濃和豐厚香濃的雪當利。
（2）天鵝谷（Swan Valley） 以產豐滿醇厚的法國布根地型白葡萄酒聞名。白翠檸、雪當利等白葡萄在此區均有突出表現。
（3）大南區（Great Southern）是西澳最冷的地區，葡萄種植面積也最大，多種紅白葡萄都在此區得到發展。
南澳（South Australia）
南澳州位於澳大利亞中南部，氣候較炎熱。與其他州比起來，南澳州的面積不算大，但它的葡萄酒產量卻佔了全澳大利亞葡萄酒產量一半以上，是澳洲最重要的葡萄酒產區。南澳的葡萄酒產區集中在沿海的南部地區，有著不少多樣化的小環境。該州的首府阿德萊德市被認為是澳洲葡萄酒產區的焦點地區，也是眾多葡萄酒組織和協會的所在地。葡萄酒產業是南澳大利亞經濟不可或缺的一部分。其大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德萊德山脈（Adelaide Hills）附近區域。著名產區有四個：
（1） 巴羅莎谷（Barossa Valley） 以產全澳最出名的穗樂仙而聞名於世。它的穗樂仙豐厚、辛辣，可久存。澳洲的兩大酒王奔富（Penfolds）和漢斯基-神恩山（Henschke-Hill of Grace）都產於此區。
（2）柯娜瓦拉（Coonawarra）柯娜瓦拉的寶藏是其石灰石地形和其特有的豐富紅土。這兩者讓當地的加本力·蘇維翁被世界其他葡萄產區羨慕不已。但柯娜瓦拉並不僅以此聞名。該區的希哈、梅洛、莎當妮、白蘇維翁等都獲得過很多獎項。
（3）麥羅侖谷（McLaren Vale） 麥克威每年會爭奪“澳洲最好希哈”這一殊榮。麥克威被眾多的草原和果園包圍著，肥沃的土壤和純淨的水源，使當地能夠生產出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強勁卻又均衡的白葡萄酒。希哈、加本力·蘇維翁、梅洛、莎當妮、白蘇維翁、雷司令等品種均在此地有良好表現。
（4）嘉拉谷（Clare Valley） 以產有力而高雅的嘉本納沙威濃和乾爽宜人的威士蓮著名，被稱為澳洲的威士蓮之鄉。著名酒廠泰來斯（Taylors）便位於此區。
新南威爾士（New South Wales）
該地區是歐洲移民落戶澳大利亞後建立的第一個州，也是澳大利亞最早種植葡萄的地方。該州位於澳大利亞大陸的氣候條件，所產葡萄酒的風味也多種多樣。
獵人谷（Hunter Valley）
這是新南威爾士州最著名的葡萄酒產區，同時也是澳大利亞最古老的葡萄酒產區。在早期獵人谷的葡萄酒釀造已繁榮發展，現今從悉尼到獵人谷途中已有超過80個葡萄酒莊和門店。獵人谷離悉尼只有一百多公里的路程，開車兩小時就到，而且風景秀麗，吸引很多國內外遊人。獵人谷的知名度很高，其沙美龍白葡萄酒最為出名，酒精度通常低於10%，帶有富有層次感的芳香，有些還可陳年長達10-20年。另外白葡萄品種莎當妮也有不錯的表現。該區傳統的紅葡萄品種是穗樂仙，嘉本納沙威濃由福林湖莊園（Lake's Folly）於1963年引進獲得成功而一炮而紅。
維多利亞（Victoria）
該州位於澳大利亞的東南角，是澳大利亞的老葡萄酒產區之一。維多利亞氣候較清涼，因此酒的風格較為細緻，這裡出產優質的起泡酒，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。主要有三個產區：
（1）雅拉谷（Yarra Valley）
是維多利亞最古老的產酒區，被譽為世界上寒冷氣候的最佳葡萄酒產區之一。雪當利在該區種植最廣泛，口感類型多樣，同時也出產優雅細膩的貝露娃。
（2）西斯科特（Heathcote）
以產典雅複雜的穗樂仙出名，維多利亞酒王爵士山莊（Jasper Hill）便位於此區。
（3）寶麗絲（Pyrennees）
該區多以精品中小莊園為主，由群山環繞，屬於典型的乾冷氣候，出產豐盈馥郁的紅葡萄酒，也產爽脆清雅的起泡酒。
塔斯瑪尼亞
相對於澳洲其他地區，塔斯曼尼亞島的葡萄栽植歷史還比較短。屬於寒冷的海洋性氣候，非常適合白葡萄生長，帶有極佳的酸度，因此生產不錯的起泡酒和白葡萄酒。主要品種有莎當妮和黑品樂。
作為葡萄酒的產地，澳大利亞有著得天獨厚的條件。陽光充足，氣候優良且穩定，土地礦物質豐富，且地廣人稀，環境保留了較多的原始狀態，不受汙染，因此是十分理想的葡萄種植地。
澳洲具有銳意創新、出類拔萃的釀酒技術，多元文化背景的釀酒經驗，無疑是世界上最優質葡萄酒出產國之一。澳洲酒的同業們有個不成文的默契：不釀製價格低廉的低級酒。他們把注意力放在質量上而不是數量上。因此在這近二十年間澳洲冒出不少媲美法國列級名莊的超優質名酒，同時也湧現出一大批價格平實但質量出眾的名牌葡萄酒，是目前很多酒評家認可的最好的新世界葡萄酒出產國。
由於澳洲地處南半球，每年5月左右便可以喝到該年年份的葡萄酒，可以說是全世界最早上市的葡萄酒。
澳大利亞葡萄酒產區主要分佈在以下四大州：南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各州產量比例依次為8∶4∶2∶1。另外，塔斯馬尼亞也因其地理條件，出產了不少好酒。
澳大利亞擁有所有流行的葡萄品種
幾乎所有流行的葡萄品種在澳洲都有種植。最重要的品種當屬穗樂仙（Shiraz），是讓整個澳洲成名的關鍵葡萄品種。紅葡萄嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）、梅樂（Merlot），白葡萄雪當利（Chardonnay）、白沙威濃（Sauvignon Blanc）、沙美龍（Semillon）和威士蓮（Riesling）等皆在澳洲有非常突出的表現。澳洲還有一種特殊的葡萄品種組合叫GSM，即歌海娜（Grenache）、穗樂仙（Shiraz）和慕維德（Mourvedre）三種葡萄，是具有澳洲特色的葡萄酒之一。Zhidao.baidu/www.arome.com.cn
澳大利亞五大葡萄酒產區
從西到東，澳洲的優質產酒區主要分佈在西澳（Western Australia）、南澳（South Australia）、新南威爾士(New South Wales)、維多利亞（Victoria）和塔斯曼尼亞（Tasmania）五個省份。
西澳
是澳洲面積最大的州，葡萄產區集中在該州西南部，氣候陰涼。雖然西澳是澳洲最大的一個州，但葡萄酒產區卻分佈在西南部尖端的小角落，因為地廣人稀，雖然有相當優異的條件，但是葡萄園的面積一直不是很大。這裡的葡萄酒產量只佔了全澳的5%，但論酒質，全澳約75%的優質葡萄酒都出自這裡，這裡的酒量少但質優。主要來自三個著名產區：
（1）瑪格麗河區（Margaret River） 是近年質量飛躍的產區，有研究指出其土壤氣候與法國右岸相似，出產高雅的嘉本納沙威濃和豐厚香濃的雪當利。
（2）天鵝谷（Swan Valley） 以產豐滿醇厚的法國布根地型白葡萄酒聞名。白翠檸、雪當利等白葡萄在此區均有突出表現。
（3）大南區（Great Southern）是西澳最冷的地區，葡萄種植面積也最大，多種紅白葡萄都在此區得到發展。
南澳（South Australia）
南澳州位於澳大利亞中南部，氣候較炎熱。與其他州比起來，南澳州的面積不算大，但它的葡萄酒產量卻佔了全澳大利亞葡萄酒產量一半以上，是澳洲最重要的葡萄酒產區。南澳的葡萄酒產區集中在沿海的南部地區，有著不少多樣化的小環境。該州的首府阿德萊德市被認為是澳洲葡萄酒產區的焦點地區，也是眾多葡萄酒組織和協會的所在地。葡萄酒產業是南澳大利亞經濟不可或缺的一部分。其大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德萊德山脈（Adelaide Hills）附近區域。著名產區有四個：
（1） 巴羅莎谷（Barossa Valley） 以產全澳最出名的穗樂仙而聞名於世。它的穗樂仙豐厚、辛辣，可久存。澳洲的兩大酒王奔富（Penfolds）和漢斯基-神恩山（Henschke-Hill of Grace）都產於此區。
（2）柯娜瓦拉（Coonawarra）柯娜瓦拉的寶藏是其石灰石地形和其特有的豐富紅土。這兩者讓當地的加本力·蘇維翁被世界其他葡萄產區羨慕不已。但柯娜瓦拉並不僅以此聞名。該區的希哈、梅洛、莎當妮、白蘇維翁等都獲得過很多獎項。
（3）麥羅侖谷（McLaren Vale） 麥克威每年會爭奪“澳洲最好希哈”這一殊榮。麥克威被眾多的草原和果園包圍著，肥沃的土壤和純淨的水源，使當地能夠生產出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強勁卻又均衡的白葡萄酒。希哈、加本力·蘇維翁、梅洛、莎當妮、白蘇維翁、雷司令等品種均在此地有良好表現。
（4）嘉拉谷（Clare Valley） 以產有力而高雅的嘉本納沙威濃和乾爽宜人的威士蓮著名，被稱為澳洲的威士蓮之鄉。著名酒廠泰來斯（Taylors）便位於此區。
新南威爾士（New South Wales）
該地區是歐洲移民落戶澳大利亞後建立的第一個州，也是澳大利亞最早種植葡萄的地方。該州位於澳大利亞大陸的氣候條件，所產葡萄酒的風味也多種多樣。
獵人谷（Hunter Valley）
這是新南威爾士州最著名的葡萄酒產區，同時也是澳大利亞最古老的葡萄酒產區。在早期獵人谷的葡萄酒釀造已繁榮發展，現今從悉尼到獵人谷途中已有超過80個葡萄酒莊和門店。獵人谷離悉尼只有一百多公里的路程，開車兩小時就到，而且風景秀麗，吸引很多國內外遊人。獵人谷的知名度很高，其沙美龍白葡萄酒最為出名，酒精度通常低於10%，帶有富有層次感的芳香，有些還可陳年長達10-20年。另外白葡萄品種莎當妮也有不錯的表現。該區傳統的紅葡萄品種是穗樂仙，嘉本納沙威濃由福林湖莊園（Lake's Folly）於1963年引進獲得成功而一炮而紅。
維多利亞（Victoria）
該州位於澳大利亞的東南角，是澳大利亞的老葡萄酒產區之一。維多利亞氣候較清涼，因此酒的風格較為細緻，這裡出產優質的起泡酒，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。主要有三個產區：
（1）雅拉谷（Yarra Valley）
是維多利亞最古老的產酒區，被譽為世界上寒冷氣候的最佳葡萄酒產區之一。雪當利在該區種植最廣泛，口感類型多樣，同時也出產優雅細膩的貝露娃。
（2）西斯科特（Heathcote）
以產典雅複雜的穗樂仙出名，維多利亞酒王爵士山莊（Jasper Hill）便位於此區。
（3）寶麗絲（Pyrennees）
該區多以精品中小莊園為主，由群山環繞，屬於典型的乾冷氣候，出產豐盈馥郁的紅葡萄酒，也產爽脆清雅的起泡酒。
塔斯瑪尼亞
相對於澳洲其他地區，塔斯曼尼亞島的葡萄栽植歷史還比較短。屬於寒冷的海洋性氣候，非常適合白葡萄生長，帶有極佳的酸度，因此生產不錯的起泡酒和白葡萄酒。主要品種有莎當妮和黑品樂。