朋友們晚上好我是娟姐，很高興和大家見面
說起鵪鶉，鵪鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用
今天給朋友們分享一下製作簡單但營養價值很高的一道小吃……五香鵪鶉蛋，很喜歡的小吃，製作簡單方便，作為下酒菜也不錯喲
主料 ：
鵪鶉蛋500g
輔料：
小茴香 適量、大料1個、香葉2個、桂皮1小塊、草果1個、花椒1克、糖1勺、生抽1大勺、鹽適量、老抽適量
首先把買回的鵪鶉蛋用水洗一下表面
小茴香適量、大料1個、香葉2個、花椒1克、 桂皮一小塊 、草果1個
把蔥洗淨切段、姜去皮切片
熱鍋加水、加蔥、姜、鹽、糖
加入香料、生抽、老抽大火煮開
轉小火煮開10分鐘，讓所有的味道融合後關火
把洗乾淨的鵪鶉蛋入冷水鍋煮開3分鐘關火撈出沖涼
鵪鶉蛋用小勺撈出逐個表面敲出裂紋
把鵪鶉蛋倒入滷料中浸泡一晚入味即可食用
顏色和味道還是不錯噠
小貼士：
鹽要稍微多一些，入味了才好吃
謝謝大家
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