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主要食材：豬蹄，甜麵醬，蔥，姜，大料，小茴香，豆蔻，白芷，香葉
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豬蹄洗淨後，把豬蹄從中間一切兩半
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鍋中倒入適量的水，把豬蹄焯一下，去除血沫
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焯好的豬蹄，撈出裝盤備用
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準備一點蔥花，薑片
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鍋中倒入適量的油，油熱後，放入蔥花和薑片，炒香
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加入大料，小茴香，豆蔻，白芷，香葉，翻炒出香味
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加入2勺甜麵醬，1勺生抽，翻炒均勻
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甜麵醬出小泡泡的時候，加入適量清水是，燒開
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燒開後，放入焯好的豬蹄
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蓋上蓋子，要把豬蹄煮1個小時左右，收幹湯汁
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到這一步，滷豬蹄就完成啦，接下來我們要在加工一下豬蹄
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鍋中倒入適量植物油，油熱後，加入幹辣椒碎，一點椒鹽，炒出香味
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炒香，把豬蹄放入鍋中，翻炒幾下，最好炒到表皮酥脆
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最後撒上芝麻，就可以出鍋啦
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溫馨貼士：\n1.我們要把豬蹄焯出血沫，去腥\n2.你可以選擇滷豬蹄，後面的炒豬蹄可以不做，口感不一樣，哪種做法都可以\n3.不喜歡吃辣的可以不放很多辣椒
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