十塊錢炒一盤的經典家常菜,香辣解饞不油膩,家人隔天就要吃一次
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斯佳麗的小廚房
1/7 【香辣肉末豆腐】\n原料:肉末 豆腐 蒜薹\n製作:燒熱鍋放入適量的油, 放入肉末進去煸炒變色後烹入少許料酒,加入香辣豆豉醬進去翻炒均勻後加入生抽進去翻炒,放入豆腐塊進去翻炒,繼續燉煮3分鐘,加入蒜薹末繼續煮1分鐘, 加入少許鹽調味後大火收汁即可。\n
2/7 【杭椒乾子榨菜炒雞絲】\n原料: 雞脯肉 乾子 榨菜 杭椒 \n製作: 雞脯肉絲後加入鹽、澱粉、生抽、料酒, 拌均勻醃製一下;燒熱鍋放入適量的油油, 放入雞絲進去翻炒至雞絲變色後放入乾子絲進去翻炒;加入1勺生抽翻炒上色,加入榨菜絲進去翻炒,再加入杭椒絲進去翻炒至微微變色,加入適量的鹽翻炒均勻即可。\n
3/7 【豆豉鯪魚炒辣椒】\n原料: 青辣椒 豆豉鯪魚 \n製作:先將整條的豆豉鯪魚撕成小片,將魚的大刺提出;燒熱鍋將罐頭中的豆豉和部分油倒入鍋中,下入蒜片爆香,加入辣椒進鍋繼續翻炒,加入適量的鹽調味, 翻炒均勻,再將豆豉鯪魚片放入鍋中翻炒均勻即可。\n
4/7 【千葉豆腐回鍋肉】\n原料: 五花肉 千葉豆腐 紅椒\n製作:五花肉冷水下鍋, 加入薑片和料酒幫助去腥,用筷子很容易的插進肉中後即可關火; 熱鍋涼油,放入勺豆瓣醬進去翻炒出紅油後放入五花肉進去翻炒,五花肉變色且微微出油後放入千葉豆腐進去翻炒,烹入料酒和生抽,翻炒均勻,放入紅椒片進去翻炒,加入鹽調味,放入青蒜翻炒至變色後即可。\n
5/7 【豆豉蓮藕炒雞丁】\n原料: 雞脯肉 蓮藕 香辣豆豉醬\n製作: 雞肉丁加入鹽、料酒、澱粉和生抽等拌均勻醃製一下;熱鍋涼油, 將醃製過的雞肉丁入鍋煸炒至變色後加入1大勺豆豉香辣醬翻炒均勻;下入藕丁繼續翻炒,加入生抽翻炒均勻,加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可。\n
6/7 【青椒腐竹炒肉片】\n原料: 肉片 腐竹 青椒\n製作: 燒鍋水先將腐竹放進鍋中煮至九成熟;肉片中加入鹽、料酒、澱粉和生抽,拌均勻醃製一下; 熱鍋涼油,將1大勺郫縣豆瓣醬入鍋煸炒,放入蒜粒進去煸炒,加入醃製過的肉片進去繼續煸炒, 肉片變色後加入腐竹進去翻炒,加入青椒片進去翻炒變色後加入鹽調味即可。\n
7/7 【豆豉肉末炒苦瓜】\n原料: 肉末 苦瓜 香辣豆豉醬 \n製作:將苦瓜片放入少許鹽醃製一下, 熱鍋涼油,將肉末放入鍋中翻炒至肉末變色後加入蒜末和紅椒進去翻炒均勻,將苦瓜片擠出部分汁後放入鍋中翻炒幾下後加入適量的香辣豆豉醬,繼續翻炒幾下後即可。\n
2019-09-02

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