總也吃不膩的幾道家常菜,葷素搭配香味十足,美味又下飯
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斯佳麗的小廚房
1/6 【豆豉鯪魚炒辣椒】\n原料: 青辣椒 豆豉鯪魚 \n製作:先將整條的豆豉鯪魚撕成小片,將魚的大刺提出;燒熱鍋倒入罐頭中的豆豉和少許油倒入鍋中,下入蒜片爆香加入青辣椒片進鍋繼續翻炒,加入少許鹽調味, 翻炒均勻;將準備好的豆豉鯪魚片放入鍋中翻炒均勻即可。\n
2/6 【鐵板肉末冬瓜】\n原料: 肉末 冬瓜 洋蔥\n製作: 燒熱鍋放入適量的油,將肉末入鍋煸炒至肉末變色,烹入料酒煸炒幹;放入香辣豆豉醬翻炒均勻,這時下入冬瓜丁,翻炒均勻,加入水燉煮,加入點生抽,煮至冬瓜丁透明,加入少許鹽調味;另一邊將鐵板燒熱,加入少許油,鋪上洋蔥絲,再將炒好的肉末冬瓜放在熱鐵板上即可。\n
3/6 【洋蔥青椒炒牛肉】\n原料: 牛裡脊肉片 洋蔥 青椒\n製作:牛肉片加入適量的鹽、料酒、澱粉和生抽等調味料,抓勻後醃製一會兒, 再分次加入少許生薑水,抓勻吃進去水;熱鍋涼油,將醃製好的牛肉片進鍋快速煸炒至牛肉變色後盛出;鍋中留少許油,將洋蔥片入鍋翻炒爆香後將青椒放入鍋中翻炒,炒至青椒變色後加入鹽翻炒均勻,最後放入牛肉片翻炒均勻即可、\n
4/6 【螞蟻上樹】\n原料: 粉絲 肉末 蒜蓉 \n製作: 燒熱鍋放入適量的油, 放入豆豉醬和蒜末進去爆香味後加入肉末進去煸炒,炒至肉末變色後烹入料酒和少許生抽,放入泡軟的粉絲進去翻炒,加入少許高湯或水進去燉煮1分鐘,加入鹽和胡椒粉調味翻炒均勻即可。\n
5/6 【蟲草花花生芽炒肉絲】\n原料: 裡脊肉絲 花生芽 蟲草花 \n製作: 肉絲放入鹽、澱粉、料酒和生抽,拌均勻醃製一下; 燒熱鍋放入適量的油, 放入肉絲進去翻炒至肉絲變色後先盛出來; 熱鍋少許, 放入花生芽進去翻炒至花生芽六成熟是放入蟲草花進去翻炒,蟲草花微微發軟後加入少許鹽調味,再加入肉絲進去翻炒幾下後即可。\n
6/6 【荷蘭豆海鮮菇炒雞蛋】\n原料: 雞蛋 荷蘭豆 海鮮菇 胡蘿蔔 \n製作:燒鍋水加入少許鹽和油, 放入荷蘭豆進鍋焯燙變色後撈出;雞蛋加入鹽打散備用; 熱鍋涼油,倒入蛋液後煎至定型用筷子劃成小塊盛出;熱鍋涼油, 放入胡蘿蔔片進去煸炒,放入海鮮菇進去翻炒至海鮮味微微發軟後放入荷蘭豆進去翻炒,加入鹽調味翻炒均勻,再放入雞蛋進去翻炒均勻即可。\n
2019-08-11

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