廣東人喝的糖水就是綠豆沙嗎？

廣東的糖水文化歷史悠長，當然其種類最少也是成百上千。建議你去文明路感受一下百花、玫瑰這兩家甜品店的糖水魅力，應該你是吃一年都吃不完的，而且還有著名的化州糖水（廣州讀大學的應該都知道）。下面放一張百花的餐牌給你感受一下。

而綠豆沙只是最常見的一種，因為在我們廣東人眼裡綠豆具有下火的功效，且價格便宜，最容易處理烹飪的一種糖水，所以最常見，也最容易聽聞。對於廣東人，下火絕對是一件大事，你生活幾個月就會體會到的了。

廣東糖水種類豐富多彩，因地域所處位置常年炎熱溼氣重，糖水主要以清潤、清熱、溫補、滋陰潤燥為主，如蓮子銀耳百合羹、冰糖雪梨水、番薯糖水、木瓜牛奶燉蛋、雙皮奶、姜撞奶、紅豆沙、綠豆沙、冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤……種類太多不能一一列舉，賢良主婦們會根據時節氣候的變化為家人準備糖水，街坊們也喜歡在街邊開了十幾年的不起眼小店買份甜品當小吃，邊吃邊和老闆街坊聊幾句，吃完再給家人買幾份打包……這樣的生活小情趣，平淡又幸福

綠豆沙，紅豆沙，蓮子紅棗桂圓糖水，蓮子百合銀耳羹，番薯糖水，芋頭糖水，木薯糖水，楊枝甘露，白果腐竹鵪鶉蛋糖水，雞蛋當歸紅糖水，芋頭椰汁西米露，三豆湯，茅根竹蔗水，綠豆海帶糖水，木瓜燉雪蛤，冰糖燕窩，木瓜原盅燕窩，椰汁西米露，桃膠皁角米糖水花生糊，芝麻糊，杏仁露，腰果露……廣東糖水種類有如天上星星，只有你想不到的，沒有我們煲不到的。

綠豆沙只是糖水的其中一種，而“糖水”這個種類，實在包含了太多太多了，例如西米露，雪梨燉雪耳，燉雪蛤，芝麻糊，杏仁露，多芒小丸子………這些都屬於“糖水”這個範疇的，建議你去店裡看看菜單，就會知道，單單是西米露都至少超過5種…夏天解暑，冬天滋潤，就我個人來說最喜歡多芒小丸子和椰汁西米露加雪糕球或雜果…