我之前聽相聲有個段子，形容一個人有多能吃，說這個人“大餅卷饅頭就著面飯吃”，一頓就來三樣主食。而日本人這種拉麵配米飯的吃法，其實在我們這種飲食習慣的人看來好像也是差不多，那這次我們就來解答一下這個問題。

其實日本人不只是拉麵配米飯吃，有時候也會煎餃配米飯吃，與此類似的還有面包夾炒麵這種也是“主食加主食”的吃法，這與他們的飲食習慣和一些歷史原因都有關係。

咱們主要還是說這個拉麵配米飯的吃法吧，其實在很多日本漫畫中也看得到，但是一般會這樣吃的角色都是偏向生活比較不富裕的那種，這種吃法主要也是為了吃飽。雖然日本算是一個經濟強國，但是也還是有貧窮、生活在巨大生活壓力下的人，對於一些上班族和學生來說，這樣的吃法既省錢又能吃的比較飽，算是經濟實惠了。

其次就是日本人對於大米、米飯十分的執著，在很多日本人的觀念裡一頓飯一定要有米飯和副食才能算作一餐，也就是說米飯對於很多人是雷打不動、不可取代的唯一主食，在這樣的情況下，拉麵也好、煎餃也罷全都只能算作是副食、算作“菜餚”一類的存在。

而且拉麵這種食物自打從中國傳入日本之後很受歡迎，這100多年的時間發展很迅速，不只有了當地自己的風格，也發展出了很多流派，但是普遍來說拉麵的湯很多都是超著濃稠、滋味偏鹹的方向而去了。比如德島拉麵就是味道非常重的一個分支，現在吃這種拉麵配飯反倒成了比較主流的吃法了。

當然還有一種說法，就是日本在戰敗之後經濟破敗，美國援助了不少小麥。物質匱乏、經濟落寞的日本居民那個時期是沒什麼可能靠吃米飯吃飽的，於是強制的改變飲食結構，吃米飯吃不飽，米飯參進拉麵裡也是一個出路了，慢慢的這個飲食習慣也就保持下來了。

以上就是這次對於這個“拉麵配米飯吃”的問題解答了，歡迎評論分享你的觀點哦！

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因為窮...當然你說節儉也可以；

我講一個親身經歷，隨便一點的商場裡，吃一份炸牛排套餐，一個牛排也不算特別大吧，配一碗米飯，一盤拌捲心菜絲，我個人吃主食比較少，所以一般吃一口肉，吃一口菜，再吃一點點米飯，最後的結果就是，肉吃完了，菜葉子剩了一點也不想吃了，米飯還剩大半碗；可是呢，我旁邊的兩個日本小夥子，不知道是高中生還是大學生吧，肉才吃了一點點，已經添了兩碗米飯了；（米飯和捲心菜絲是不要錢的，免費續）你當然可以說他們愛吃米飯，但是誰不愛吃肉呢……和牛肉和米飯，都不要錢的話，你會選擇吃米飯嗎……也許小夥子的父親能賺很多工資，但是，就像小夥子這樣省吃儉用的日本人還是很普遍的，很多人還是以便宜並吃飽為目的的；

去日本旅遊的朋友，肯定會發現一個常見的現象，當地人喜歡拉麵配白飯，或者再加一份煎餃，要不就是拉麵+炒飯，甚至重口味者是拉麵+生雞蛋拌飯。

當我第一次見到主食+主食時，蠻驚訝的！因為我們不曾這樣吃，好比吃著米飯，咬一口饅頭，或者配炒麵，總覺畫面怪怪的。

回憶起，之前有位中國人在日本工作了兩年，有次跟他部長（日本人）提起為什麼要這樣吃？

部長反問：“中國竟然不知道這樣吃？上下五千年的飲食文化不過如此”。

其實日本拉麵是100多年前從中國流入的，只是經過了本土化。還有許多日本料理都有中國的影子，甚至在中國不被看好的菜，到了日本卻被傳承了下來。不僅是美食，某些禮儀也是的。

好了，迴歸正題，拉麵+白飯在日本人眼裡已司空見慣的一件事。要是問為什麼？當地人也說得支支吾吾。例如那個部長講過，拉麵湯底真柴實料，不想浪費。其次，拉麵味道偏鹹，吃著吃著自然而然想著來一碗白飯，多過癮啊。

根據街坊調查結果，主要有3個原因：

①、拉麵一份不夠飽腹，加一小白飯剛好能滿足。

②、日本人認為拉麵+米飯是絕配，因為拉麵的鹹香，米飯的清淡。組合看起來華麗，還有紮實感，關鍵是不容易吃膩。

③、多數日本人認為是一種習慣，烙記入日本美食文化的一部分。

拉麵也講究搭配，比如德島拉麵配白米飯，是最受歡迎的組合。因為這種拉麵湯底是用豬骨熬的，濃稠味厚，多油足鹽。常規的吃法是吃著面夾著飯，也有的是把拉麵當作米飯配菜。

少部份人則是吃得差不多時，把米飯倒入拉麵湯，變成了泡飯，稱更好吃。

中國遊客則喜歡用拉麵湯澆飯拌勻，讓米飯吸收入味，感受那黏口腔拌麵汁飯。說可能剛開始望而卻步，但呆久了會愛上的，越吃越上癮。

其它經典組合，大致列舉幾個：烏龍麵+豬扒飯，或者加生魚片飯，蕎麵+天羅婦飯，普通拉麵+白飯或炒飯、生雞蛋拌飯。

日本人不僅拉麵喜歡配米飯，吃牛排、壽司、麵包、燒烤、餃子也是如此。

飲食文化的差異，個人認為中國的美食搭配更符合胃口。

佘小廚（完）

日本拉麵的湯是正材實料的。做這個面湯就很化時間的，不要說是正規的拉麵店。我一個日本朋友是專門做拉麵然後到晩上推著小車到地鐵站附近搭上帳篷，放上板和幾張長登，給下班了的人賣拉麵，一碗拉麵一小碗米飯，有的還叫上幾杯日本清酒。介決了一飩晩餐。每天早晨就會有人送一大口袋豬骨（就像中國的筒骨子）骨頭上沒有一丁點肉，洗淨用斧敲段和骨髓一起滶制七八個小時成湯。然後過濾成清澈的拉麵湯水。大概三百份拉麵用二十多斤骨頭，正材實料。看試簡單清澈麵湯放上一塊培根和半個白煮雞蛋。沒有仼何化學劑成分和味精調味。

是有這種現象。

我想不外呼這麼幾個原因吧？

量小

日本的飯量(胃袋)相比較而言算是比較小的，拉麵的量更小，勞動強度大，一碗通常不夠，據網傳，前中信國安老闆王軍到日本訪問，將日本一家烤鴨店的烤鴨給吃空了😝，日本的烤鴨是按卷賣，不是按只賣，王老闆一下子吃了30多卷仍意猶未盡。

物價高

一碗普通拉麵通常要500日元(相當於35塊人民幣)，大概半個小時的工資，普通日本年輕人一小時的工資大概也就1000日元，相當於人民幣70/80元。

貨真價實

日本的拉麵做的非常精細，湯料足，泡些白米飯也是一種不錯的選擇。

節約

日本很少有公款消費，物價又高，因此，他們的日常消費普遍非常節儉，沒有鋪張浪費現象，我曾經見過一對青年男女戀愛在外面吃飯，倆人就要一碗拉麵，一瓶啤酒，這在中國簡直無法想象！拉麵上通常有一點蔬菜或者是肉，這就是男主人的下酒菜了，他們居然還吃得很香(歐以西)。

日本前首相菅直人當政時，每天中午也幾乎天天吃拉麵，沒當政時是自己去買，當政後，有人管送(不知道是否收費)，這就是天大的腐敗！就是濫用職權。

原因一

日本人本身就愛吃米飯，而且很以本國的大米驕傲。有時在熱米飯上打個生雞蛋拌飯，不光吃拉麵就米飯，吃別的主食也會就米飯，比如意麵。

原因二 日本拉麵比較鹹，需要搭配米飯中和一下。

原因三 日本人吃拉麵有加主食佐餐的習慣，不加米飯也會加煎餃等其它主食。

其實答案很簡單的。

日本，韓國……雖然他們的美食在中國引起一陣潮流，但實際上，仔細想想，他們的飲食文化背後最初是物質的匱乏。

日本的壽司，韓國的泡菜烤肉……他們選擇了自己僅有的，專研那些食物的各種使用方式和儲存方式。

因為物質匱乏，他們形成了物盡其用的習慣。

以有限的資源，研究出無限的使用方式，日本表現的更加的明顯。不管是飲食，還是其他方面，他們都能將從其他地方學到的東西研究到極致。

看著像什麼專研精神，實際上，他們也被侷限在這些東西上，看著有些不夠大氣。

中國的地大物博，並不只是說說而已。

而各國對中國的窺視也並不是無的放矢，因為有大利可圖啊！！不管是文化，還是物質條件，我們有很多別國想要的東西！只不過我們地大物博人也多，若不是當初日本滅絕人性的侵略，逼的我們不得不背水一戰，說不定我們至今還被八國聯軍煮著青蛙！

拉麵配白飯，明顯是要將湯也物盡其用的吃掉它，不僅是喝，而且更是用來下飯，從而達到填飽肚子的目的。

它們的搭配，其實就是為了更容易填飽肚子。看看材料就知道了。不過如今的意義，應該已經變成了他們的飲食習慣，而不是為了節約和物盡其用。

中國人真的喜歡吃壽司泡菜烤肉嗎？不見得吧？！大多都是吃個新鮮，吃個虛榮，吃個隨大流……對別國飲食習慣的不理解，那是因為我們從未想過是因為我們所擁有的東西太多了，以至於不想他們在某種或者某一些東西上研究的那麼極致，從而以為不明覺厲。

很多東西，不瞭解的時候，憑著想象，稱託對方的高大上，當你用45度角仰望別人的時候，別人自然會以135度角的方式俯視你，鄙視你。

當你瞭解日本的歷史，或許你就不會因為‘吃拉麵為什麼要配白飯’這樣的問題來迷惑自己和他人了！！

其實我想說點我自己的理解，在國外很多國家的美食，比如常見的牛排，壽司，很多米其林三星餐廳裡的餐品，包括很多泰國街頭美食，就比如日本的美食吧，大多數我們看到的，真的很精緻，隨便一個烤肉串，一個壽司，三文魚，說回來國外更喜歡食材本身的味道，通過少許的調料，做出來的美食，是需要慢慢品嚐的，或許國人太過於浮躁，根本沒時間去回味那一口食材，中國的美食只能說大多數，飯店的酒店，真的後廚沒法去，都靠調料，烹製出來的食物，具體牛肉怎麼樣?有多新鮮，是不是健康的牛，大家不知道，光知道色香味俱全！西方很多3分熟的牛排，幾分手的牛排，其實我不懂，我也沒太吃過，也不瞭解，我只是感覺這樣的做法，能反應幾點，1.精選某個牧場的多少個月的牛，2.廚師用最嫻熟的烹飪手法，保持牛肉最好的口感 最好的營養價值，3.調料多了未必是美食！ 感覺中國多數西餐店的牛排，不敢三分熟的牛排端上來，懂行的一吃就知道！日本經常看到魷魚還是烏賊，直接生切，沾點應該類似醬油的就吃了吧，沒吃過，不能說多好吃，足以看出日本飯店老闆對自己食材的自信！在中國沿海城市，老闆敢這樣做，你敢吃嗎?不是因為不好吃，你不吃，或許因為髒，所以你不吃！有點跑題，也有可能說我崇洋媚外，也可能有人說中國美食多了去了，你才吃多少，我只想說，敢把食材最原始的味道呈現出來的，而且還好吃的，那是真的難，靠幾十種香料，一大勺雞精，一大勺味精，做出來的菜，首先他就不健康！

關於日本人為什麼拉麵配米飯的原因，眾說紛紜……有人說這種兩種東西的混合體嚐起來很美味，就像羊肉湯泡饃。我沒有試過，也不清楚，更不想試。

也有人認說日本人認為只有米飯是主食，包括麵條在內的所有食物不過是配餐而已。日本人可以用海苔配飯，可以用山藥配飯，可以用餃子配飯。對於他們來說，麵條配飯就像平時用鹹魚配飯一樣正常。

還有一種說法就是這種食物不過就是為了省錢而產生的上班族料理，麵條吃完了，麵湯泡白飯還能接著吃，就像我們的上班族用饅頭或者米飯揩去盒飯上殘留的菜湯。最後這種食物走向了整個日本社會，成為日本特有的一種食物。

我曾經看到過一種很有意思的解釋，說這是日本人戰後為了消化美國對日輸出的麵粉迫不得已的辦法。

戰後美國曾一度給日本提供小麥作為援助。此後為了推廣美國小麥，美國向日本施壓。經濟困難，天天吃吃白米飯是天方夜談，日本國民開始強制改變自己的飲食結構，更多地吃麵食。日本政府開始向社會大力宣傳吃麵食的好處，學校也開始聘請飲食專家請教麵食的烹飪方法。

因為這樣一個原因，日本人想吃米飯吃不飽，就得向米飯裡摻拉麵，成就了米飯配拉麵的獨特吃法，並一直延續到現在。

不過話說日本人的飲食接受能力確實強，米飯配拉麵的吃法我絕對無法忍受。如果真的僅僅因為戰後國家貧困的原因就在短短几十年改變了整個民族自身的飲食結構的話，他們可就有點可怕了。

每一個民族的飲食習慣我們都應當尊重。外國人對於我們將土豆作為配餐吃還感覺奇怪呢！其實我認為這個也就和外國人將餡料放在麵餅上做披薩一樣，剛開始我們會感覺新奇，到後來就見怪不怪了，或許某一天我們會欣然接受甚至在某些國內飯館中出現這種吃法呢。

因為單吃一碗拉麵吃不飽😁