可樂雞翅只要不用藍色的可樂做出來都會很好吃的，別嘗試，被怪我沒提醒你哦
可樂雞翅
首先準備材料：雞翅中，可樂，八角，姜，蔥段，料酒,準備好後將雞翅清洗乾淨，準備炒鍋加水燒熱，放入蔥姜水，放入雞翅，焯水後撈出，瀝乾水份，另起炒鍋加油燒熱，放入雞翅，煎至兩面泛黃後，倒入可樂末過雞翅後，放入醬油，大料，蔥段，薑片，大火燒開後改小火煮至湯汁濃稠後就可以了。
可樂雞翅
首先準備材料：雞翅，可樂，檸檬，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，牙籤，油，準備好後將雞翅清洗乾淨，蔥姜切成大片，檸檬切成兩半，將清洗乾淨的雞翅，用牙籤紮上孔方便入味，在雞翅中放入醬油，蔥薑片，鹽，料酒，檸檬汁，醃製大約30分鐘，準備炒鍋加油燒熱，放入雞翅炸至兩面金黃後取出，另起炒鍋放入炸好的雞翅，放入可樂末過雞翅，大火燒開後改小火，煮至湯汁濃稠後擠上幾滴檸檬後出鍋盛盤就可以了。
可樂雞翅
首先準備材料：雞翅，姜，蔥白，可樂，料酒，老抽，生抽，準備好後將雞翅清洗乾淨，蔥切成片，姜切成片，準備炒鍋加水燒熱，放入雞翅，放入料酒，蓋上蓋，將雞翅焯水後撈出，清洗乾淨後瀝乾水份備用，準備炒鍋加油燒熱，放入雞翅，煎至兩面金黃後倒入可樂，放入薑片和蔥白，倒入老抽和生抽，蓋上蓋大火燒開後小火收汁，煮至湯汁濃稠後撈出薑片和蔥白，出鍋盛盤就可以了。
大家好，我是麟大官人，我的回答是：“可樂雞翅”其實是一道烹飪相對比較簡單的特色美食，即使是從來沒有下過廚房的“廚房小白”也同樣可以製作，不過要想把可樂雞翅做到非常好吃，那麼雞翅的處理和可樂的選擇都尤為重要，二者缺一不可。
“可樂雞翅”——這是一道特色美食，主要是以雞翅、可樂為主料，搭配上其他調味料以及配料一同烹飪製作而成，因為味道鹹甜適口、嫩滑多汁、色澤亮麗誘人而備受大眾喜愛，目前同樣也算是一道特色小吃，下面直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。
【主料】：雞翅10個（是雞中翅哦，根據個人喜好增減）
【配料】：生薑1塊、香蔥1把、檸檬半個、可樂1罐
【調料】：水、白醋、料酒、生抽、老抽、食鹽適量
——【開始烹飪】——
第一步“浸泡雞翅”：先取一大盆，把買回來的雞翅放入盆內，加入足量清水沒過雞翅，然後加入料酒1勺、白醋半勺混合均勻，浸泡1小時（想更快一些可以將清水改用40度的溫水，浸泡時間則只用30分鐘），浸泡雞翅的同時，我們可以先處理一下配料，將生薑洗淨切絲，香蔥去根切末備用。
第二步“處理雞翅”：把泡好的雞翅擠出水分並用廚房紙包裹吸乾水分，然後用牙籤或者叉子將雞翅正面均勻的插上小孔（有雞皮疙瘩的那面），再在雞翅光滑的背面用刀劃上兩刀（不用太深，切到一點肉即可），處理好後放入碗內，將準備好的半個檸檬用手儘量的擠出檸檬汁全部擠入雞翅中，最後用乾淨的手抓捏均勻，靜置5分鐘讓其充分吸收檸檬汁備用。
第三步“煎制雞翅”：起平底鍋（要用不粘鍋哦，否則需要刷油），將其燒熱燒乾至鍋內無水分後，轉小火，用筷子均勻放入所有處理好的雞翅，雞翅一定要把皮厚的紮了孔的那一面先朝下進行煎油（雞皮疙瘩的那一面，因為這一面厚一些，油多）。
第四步“出油翻面”：小火煎出一定油分且被煎那一面變色微黃以後，用鍋鏟翻一個面繼續煎制。
第五步“煎制側面”：煎雞翅其實是一個耐心活，所以一定要是全程小火，切勿操之過急，同學們可以儘量多煎出一些雞油，這樣雞翅吃著才會不油膩且更鮮香，可以按照圖中這樣用鍋鏟將雞翅推到鍋邊，儘量把雞翅的兩邊側邊也煎出油，這樣雞翅油分就可以儘量都煎出來（當然也不能煎的太乾，不然吃著雞肉就發柴了）。
第六步“下入薑絲”： 煎至雞翅兩面金黃微焦後即可下入之前切好的薑絲一同炒勻，保持小火炒10秒左右即可。
第七步“可樂調味”：炒出姜香以後，倒入足量可樂與雞翅持平，然後加入食鹽適量調入鹹味、生抽2勺增鮮並帶入醬香、老抽中和上色，轉大火將可樂燒開。
第八步“收汁出鍋”：可樂燒開以後轉小火，用鍋勺撇去所有浮沫泡沫，然後關蓋中火煮10分鐘左右，最後開蓋大火收汁即可出鍋裝盤，最後在表面撒上少許切好的蔥花點綴增香，可樂雞翅即成。
出品圖：這樣一道非常香軟嫩滑、鹹香適口、多汁入味的可樂雞翅就做好了，看著是不是很有食慾呢？
——【內容總結之“你問我答”】——
1、為什麼雞翅要先用水加白醋加料酒浸泡1個小時？為什麼沒有焯水？
答：..........這樣做是為了提前去除雞翅內的血水和腥味。
理由：所有帶骨類肉類，如“排骨”、“豬腳”、“雞翅”、“雞腿”等等，這樣一些帶骨類的肉類裡面的血水相對是較多的，所以凡是吃這樣的肉類一般大家都會選擇先進行焯水來達到去除血水的目的，但是雞翅卻剛好並不適合，為什麼？因為雞翅本身雞肉佔比並不多，大部分的都是骨頭，如果直接將這樣的雞翅進行焯水，那麼雞翅的營養丟失是非常嚴重的，非常不划算，並且焯過水的雞翅後面還需要用可樂煮制，這樣雞翅也容易被煮老，所以建議大家首選“溫水浸泡法”去除血水和腥味，這裡大家時間不夠可以使用40度溫水浸泡，可以加快半個小時的時間。
2、為什麼雞翅煮制之前，既要插孔劃刀又要加入檸檬汁醃製？
答：..........這個問題問的好，其實這是一個小技巧，是能把可樂雞翅做的更加好吃的小祕訣。
理由：插孔和劃刀想必就不用過多解釋了，主要目的自然是讓雞翅更好入味，而加入檸檬汁其實主要的作用就是“去除異味並增香”，但是其實它還有一個更加重要的作用卻被大家所忽略，導致使用的人並不多，是什麼？那就是“軟化雞翅肉質”，那麼可能就會有人問了，軟化雞翅肉質有什麼用？其實軟化雞翅的肉質可以讓雞翅煎制時間大幅縮短，雞油滲出速度會更快，並且因為檸檬汁本身的清香酸性，能夠很好的豐富雞翅肉質的口感，讓這道可樂雞翅吃著更加的美味誘人。
3、為什麼雞翅一定要先煎出雞油才進行煮制？
答：..........這個問題問的也很好，其實這個原理和大家煮魚是差不多的，理由如下。
理由：大家在做水煮魚的時候，為了讓魚肉不腥並且魚湯更鮮，一般都會選擇先將魚肉進行油煎，其實這道可樂雞翅煎油的做法原理和這個是差不多的，雞翅如果不先煎油，那麼雞翅本身的雞肉香味就依舊保留在肉內，完全煮不出來，所以最後吃著就會不香，並且還會感覺吃著比較油膩，而先將雞翅的雞油煎出來，除了能夠讓雞肉的香味充分得到體現以外（熱油出香），還可以將這樣的雞肉香味和可樂、調味料等配料的味道充分融合到一起，在最後收汁的時候再又一同吸回到雞翅內，所以這樣做好的可樂雞翅吃著就會更加的鮮香入味，吃著還會不油膩。
4、為什麼又要加生抽又要加老抽？
答：..........因為它們在這道可樂雞翅內都各自有著一定的作用。
理由：其實生抽和老抽是完全不矛盾的兩道調味料，而很多人卻對它們有著一定的誤解，很多人都認為“加了老抽就不用加生抽”，或者說“加了生抽乾嘛還要加老抽？”之類的話，其實這兩味調味料本身就是起著不同的效果的，何以見得？雖然說生抽和老抽都是屬於醬油類，但是生抽主要起著的作用是“增鮮”，而老抽主要起著的作用則是“上色”，雖然說生抽內也含有一定的黑色（可調色），老抽內也含有一定的糖分（可增鮮），但是這樣的存在其實都只是為了更好的突出它們調味料的完美性，這樣的屬性只是起著陪襯作用，它們的主要作用依舊是分工明確且完全不同的，所以兩者是完全可以一同使用的，千萬不要像得了強迫症一樣的去只用老抽或只用生抽，不然做一道菜都會覺得壓力很大，生怕顏色太深或者味道太鹹，其實只有菜品做出來自己看著好看，吃著也舒服，這才是做菜的關鍵所在。
——》可樂雞翅小提示：
（1）如果可樂雞翅想吃甜一點的，可以首選可口可樂來製作。
（2）雞翅不要煎的太久，表面微焦最佳，別煎糊了就得不償失了。
（3）將可樂煮開以後撇去浮沫泡沫是為了去除一定的焦糖和血水，避免最後做出來的可樂雞翅太粘連而導致雞翅發苦。
（4）這道菜品不需要太多的香料和調味料，鹹甜口感的雞翅原味就是美味。
（5）做這道可樂雞翅不需要放油，煎出雞翅內的雞油就已足夠，而且就用雞油烹飪，可樂雞翅的香味能夠更加突出。
其實這道可樂雞翅製作起來真的很簡單，完全不會有什麼壓力，只不過麟大官人覺得既然選擇寫了這道菜品，那麼就有必要將它儘量寫的更加完整，能讓大家看完有“一目瞭然”的感覺，那麼，麟大官人對於美食的寫作堅持就沒有白費！
我是“麟大官人”，一個相對囉嗦卻又不厭其煩的美食博主，如果您看完這篇文章覺得還比較有幫助，希望您能給麟大官人點一個贊或者關注“麟大官人”，我會每天都會為您分享更多的美食知識和技巧，如果您有更好烹飪技巧也歡迎您在下方進行留言和我互動，麟大官人感謝您的觀看，我們明天再見！
（本文由“麟大官人”原創制作，未經授權禁止搬運轉載）
可樂雞翅很多人都喜歡吃，但他們就是不知道如何做讓它們更美味。事實上，可樂雞翅的製作方法相當簡單，沒有特殊的烹飪技巧，很適合做家常菜。今天，我給大家介紹一些製作雞翅的技巧，喜歡吃的可以收藏起來在家裡試試哦~
製作可樂雞翅的技巧：
1.去腥：
用水和幾片姜、幾片蔥浸泡雞翅。
2.過水
首先，清洗雞翅，撇去血泡沫，然後用清水清洗，瀝乾。
3.冷水沖洗
用冷水沖洗可使雞肉更爽脆可口。
4. 收汁
最後，可樂雞翅湯汁快要變稠時，收汁率就會加快，所以此時我們應該注意不要讓雞翅變糊。
5.可樂
喜歡甜點的可以用可口可樂，不喜歡的可以用百事可樂，百事可樂的含糖量比可口可樂高。倒入可樂和油（比例是：沒過雞翅），轉小火煮沸，最後收汁。
配料準備：
八個雞翅中，300毫升可樂，10毫升料酒，5克蔥，15毫升醬油，5克姜，3克鹽和3克糖
做法步驟：
1.清洗雞翅，用刀在中間劃幾刀；
2.蔥姜料酒醬油醃製雞翅半小時；
3.起鍋燒油，雞翅放在鍋裡煎一下；
4.將雞翅煎至兩面金黃色，加入可樂、鹽、糖或冰糖；
5.煮沸後，中小火慢燜，將雞翅煮至熟軟；
6.燉至湯濃稠就可以出鍋啦。
我學會的第一道菜就是可樂雞翅！可樂雞翅是年輕人和小孩子都非常喜歡吃的一道美食，既簡單方便，又好吃，簡直是必不可少的家庭美食。那麼可樂雞翅怎麼做比較好吃呢？今天就給大家介紹一下最為正宗好吃的可樂雞翅到底是怎麼做的。
【材料】
可口可樂1罐，雞翅中若干、生薑半個、八角2枚、花椒適量、鹽適量、白糖適量。
【做法】
1.姜塊洗淨削皮，切片分兩半備用。
2.雞翅中洗乾淨，最好用刀在翅中的正反兩面都劃一刀，這樣容易熟，也比較好入味。
3.薑片放一半到水裡，水煮開之後放入翅中，氽30秒，撈出備用。
4.炒鍋裡倒入少量的油，在油溫還不熱的時候加入一小匙白糖，小火炒糖色，放入花椒。待白糖炒色出焦黃色泡沫時，倒入雞翅進行翻炒。
5.繼續加入薑片、八角，不斷翻炒，至雞翅中均勻上色，表面微微金黃。
6.倒入可樂，放少許鹽。蓋鍋蓋以小火進行燜煮，大約15分鐘。注意用勺子將可樂煮的沫沫舀出倒掉。
7.開蓋之後大火加熱，快要收汁時注意勤翻動翅中，避免炒焦。湯汁收的剩一點的時候就可以盛盤出鍋了。香噴噴~
【心得】
1.可樂雞翅是一道老少皆宜的家常菜，肉質鮮嫩多汁，顏色紅亮，讓人很有食慾。
2.根據我的經驗，百事可樂做出來的可樂雞翅味道不如可口可樂，瓶裝的不如罐裝的。
3.炒糖色的時候放了少許糖，不喜歡吃甜味的人可以少放點，因為可樂裡也含有糖分。
4.可以根據個人口味放一些辣椒、蔥段之類的，各種口味風格都很好吃。
一、可樂雞翅
原料：雞翅，可樂，醬油，鹽，料酒，蔥姜，花椒粒，油
做法：
1. 雞翅中清洗乾淨，在背面劃三刀，使雞翅更加入味，待用。
2. 切蔥段和薑片。
3. 把待用的雞翅中、蔥段、薑片放入容器中，加醬油、料酒、鹽少許，醃製15-20分鐘。
4. 再切少許蔥絲和薑絲。
5. 鍋內放油，當有6分熱時放點花椒粒，翻炒至聞到香味關火，撈出花椒粒丟掉。
6. 再開火，油熱爆香蔥絲和薑絲，然後放入容器裡醃製的雞翅中，翻炒至雞翅變色，在炒的過程中會有點水分的，這是正常的現象，炒到水快乾就可以放可樂了。
7. 向鍋中倒入可樂，沒過雞翅即可，可樂要溜鍋邊倒入，這樣不容易起泡沫。
8. 大火將可樂燒開，改為小火開始燉，時常看看情況。
9. 可樂快乾的時候，改為大火，不停的翻炒，讓可樂汁粘稠起來包上雞翅中，一定要掌握火候，不要糊鍋哦！小然的新手美味可樂雞翅要入盤，上桌啦！
這道菜問我就對了！前兩天的六一剛給家裡的孩子們做了可樂雞翅！孩子們都說好吃，跟之前吃過的可樂雞翅不一樣。其實這裡面啊，都是有“小心機”的。
傳統的可樂雞翅大家都知道步驟就是雞翅焯水，然後倒可樂燉，就可以了。這樣做沒什麼不妥，就是作為一個精緻的吃貨女孩，總要在傳統的菜上改良一下，才顯得我們會吃是不是~
今天教給大家做的可樂雞翅，在傳統的基礎上有一些小小的改良，但是改良版比傳統版要好吃很多哦~不信？那就來做做試試吧~
將買好的雞翅清洗乾淨，在雞翅的正反兩面都用刀劃兩刀，這樣更容易讓雞翅入味。將處理好的雞翅冷水下鍋，在鍋中放入適量料酒和蔥姜，蔥姜放一點點就行，這樣可以去除肉的腥味。煮兩分鐘，待雞翅變白以後就可以撈出備用
將炒鍋中加入適量食用油，放入薑片，花椒，大料，香葉和兩個幹辣椒爆香，然後放入焯好的雞翅，不停翻炒，一直到雞翅上色。
這樣是為了讓雞翅的外皮有些焦焦的香味，這樣做出來的雞翅更好吃呦~
看到雞翅表面開始變得焦黃，就可以下入可樂，在加入可樂以後可以適當加入一些生抽，這樣燉出來的顏色也會更加漂亮。
用中火燒開後轉小火，再燉煮15分鐘左右。當看到鍋中的湯汁變少，就可以開中火收汁，待湯汁濃稠以後撒上適量檸檬汁和一些檸檬碎就可以出鍋啦~
這裡的小心機就是用了檸檬汁，喜歡吃可樂雞翅的親們都知道，用可樂燉出來的雞翅口感發甜，吃兩個就膩了，就不想再吃了。在裡面放檸檬是為了用檸檬的酸去適當中和雞翅的甜，在口感上更加爽口~這樣做出來的雞翅，別說兩個，一個人吃一盤都不在話下呦~
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
可樂雞翅味道鮮美，鹹甜適中，是非常受歡迎的佳餚。做菜是每人有每人的做法，下面介紹一款可樂雞翅的做法。
用料：雞翅中、可樂、姜、鹽、料酒、香葉、老抽、生抽。
一、雞翅中洗淨後冷水下鍋，適當料酒、兩三片姜，水開兩分鐘撈出，溫水洗淨浮沫，用廚房紙擦乾備用。
二、用牙籤在雞翅中兩面各插幾個小孔。
三、雞翅中放入不粘鍋中，小火將雞翅中煎至兩面金黃，期間要勤翻動，以免粘鍋。
四、一聽可樂，適當料酒，約一勺老抽，兩勺生抽，兩片香葉，小火燉至湯汁剩一小半時，根據個人口味看是否需要加鹽，再將湯汁收至濃稠即可出鍋。
可樂雞翅是我還上學的時候跟同學學會做的，可以說是十分的簡單，而且又很好吃的快手菜。其實就是一種用可樂來上色和代替糖的簡單紅燒似得做法，因為雞翅鮮嫩可口、再加上可樂提供的獨特風味，還是很受歡迎的，下面我們就來說說可樂雞翅怎麼做。
如果喜歡吃比較入味的雞翅的話，可以事先把雞翅先用醬油、蔥薑絲之類的抓勻放冰箱醃漬一下。
需要的主料有：十個雞翅、可樂300ml
需要的輔料有： 薑片一小塊、鹽3克、八角2個、醬油5ml
做可樂雞翅的方法步驟如下：
1. 首先第一步是準備食材如下圖。
2. 第二步將買回的雞翅放到水中焯一下撈出備用。
3.第三步先在 鍋中少放一點點油，再把將雞翅放鍋中，用小火煎至表面金黃如下圖。
4. 第四步把洗好的薑片和八角放入到鍋中，煸炒出香味來。再把可樂倒入鍋中，然後加少許醬油、鹽提味，等到大火燒開後轉小火燉15分鐘左右。
5. 第五步轉為大火收汁。收汁的時候需要注意的是，要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出的時候就可以啦。
6. 第六步就可以裝盤上桌啦，哈哈看的我口水出來啦。
可樂雞翅是一道家常美味佳餚，男女老少都喜歡吃。做法也是有許多種，主要材料雞翅和可樂。有一點不明白的是，有些人做可樂雞翅，事先醃製雞翅入味，這點沒問題啊。但是醃製過後的雞翅還要焯水，那還不如不醃製，焯水已經把味道沖刷掉。
這裡就介紹一下傳統的做法，不用焯水這個環節，省事省時間，保留雞翅的營養，和留住本身原有的味道。就算零基礎廚藝，也一看就懂，一學就會！
1、雞翅兩面各劃兩刀，方便入味。
2、放少許鹽、雞粉，薑片，料酒，抓拌均勻，醃製十分鐘入味。
3、鍋燒熱放油滑下鍋倒出油，重新加入少許油，燒至快要冒煙，關小火。（這樣操作就不會粘鍋了，業內叫做潤鍋。）雞翅放入，小火煎至表面微焦黃。
4、雞翅煎好後，倒入一瓶可樂（可口可樂比較好，味道偏甜，含有焦糖）。
5、放少許鹽、生抽，老抽，少許白糖，攪拌均勻。大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮10分鐘。
6、時間到揭開鍋蓋，咦……好像顏色不深啊，不怕，可樂含有焦糖，上色不難的，準備下一步，色澤就紅亮了。
7、開大火收汁，直至湯汁濃稠，變成棗紅色為止。
關火，撒上白芝麻，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
一道味道色香味俱佳的可樂雞翅就製作完成了，嫩滑的雞翅，保留了可樂的香氣，很是受廣大吃貨們的親昧。還沒有自己做過嗎？那趕緊動手試試看吧！
佘小廚（完）
