謝謝悟空的邀請。雪菜毛豆雞丁的做法是什麼？

雪菜毛豆雞丁是一道好吃的家常菜，清脆爽脆口，略微帶點辣喂。它的做法也是非常簡單，下面來看看怎麼做吧！

【雪菜毛豆雞丁】

準備食材：

半斤雞肉、一兩雪菜、一些毛豆、兩個紅辣椒、適量澱粉、適量醬油、適量料酒、少許鹽、少許味精、適量食用油。

烹飪做法：

• 1、先把雞肉進行洗淨，控水分，再切成雞肉丁。
  
• 2、把雞肉丁放到碗裡，加入醬油抓勻後加澱粉抓勻，醃製一刻鐘。
  
• 3、雪菜清洗乾淨，然後切成末。紅辣椒洗淨，切小粒。
  
• 毛豆清洗淨，洗去毛豆米外面的殼，放入鍋中煮熟，撈出毛豆米備用。
  
• 4、把燒熱，入適量的食用油燒熱，依次放入辣椒片、毛豆米炒香。再把雞肉丁放入鍋中翻炒均勻，然後雪菜也下鍋炒熟。
  
• 5、加入適量料酒，少許鹽、少許味精炒勻即可。
  

毛豆米先煮熟，然後烹飪的時間就可以大大的減少，方便做成菜。您喜歡這道美食嗎？有更好的建議可以留言分享好！

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雪菜毛豆雞丁這道菜非常好吃又下飯，介紹一下我的做法。

食材準備：肌肉，毛豆，雪裡紅，紅辣椒，蔥姜，料酒，澱粉，醬油，鹽

1.雞肉洗乾淨，切成丁。放入容器裡，加澱粉料酒（少許生抽）醃製15分鐘。

2.毛豆包皮後洗淨，待用。紅辣椒切圈。蔥薑切片。雪裡紅事先用水泡一下，去除鹽，切碎待用。

3.鍋里加水少許鹽燒開，放入毛豆焯水。撈出放涼水，過涼。

4.炒鍋加油，油熱。放入蔥姜爆香，加入雞丁翻炒至變色，加入紅辣椒，毛豆，雪裡紅翻炒。熟了即可，

5.裝盤淋點香油。

毛豆提前加少許鹽煮上幾分鐘，既能保持毛豆碧綠的色澤，又能縮短炒至的時間。 雪菜要提前清水浸泡片刻，除去一些鹽分，這樣菜餚口感更好。