說到燒烤,不能不提我們的大新疆的美食,沒有你想不到的,只有你吃不到的
水龍
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新疆經典大戲之烤全羊:烤全羊是異域風情的經典大戲,在許多文學作品當中,與之配套的還有氛圍熱烈的篝火舞蹈和濃烈的燒酒。烤全羊須選羯羊或養殖期在一年以內的肥羊羔為料。
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紅柳烤肉不但具有常見烤肉的特色,而且還帶有一股淡淡的植物香味。紅柳是生長在戈壁灘上的紅柳樹枝,這種樹枝在經過烤制後,會散發出一股特殊的香味並滲透到羊肉的內部。
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新疆和田有一種小吃烤雞蛋,就是把雞蛋放在炭火灰裡烤。這種烤雞蛋和水煮蛋相比風味全然不同,烤雞蛋更香,吃起來香辣爽口。
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新疆的饢坑烤肉又是新疆烤肉界的扛把子,以極致美味和份量巨大稱雄,吃起來香嫩可口,讓人慾罷不能。
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南瓜還能烤著吃,這也是新疆一大特色,吃完還不覺得吃的是南瓜。烤南瓜營養豐富,據說新疆的很多長壽老人都喜食烤南瓜。
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新疆的果木烤魚極富特色,用紅柳木枝條把魚撐開,就這樣圍著炭火插成一排,別有一番風味。
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烤包子是維吾爾族最喜愛的食品之一,大街上隨處可見烤包子售賣。
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西北絕唱之饢坑烤羊腿(羊排)。
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代表菜品之烤板筋。
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代表菜品之烤羊腰:選用肥瘦相伺新鮮的羊腰。
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塞北小調之烤羊肚。(更多正能量資訊,敬請關注我的頭條號“水龍”!)
2017-07-30
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