我是薩沙，我來回答。

宋代沒有蒸餾酒的。

酒精含量高的蒸餾酒，也就是烈酒，是元代才出現的。

當時的酒全部是釀造酒，酒精含量很低的，就是今天的黃酒、米酒、果酒。

這種酒的酒精度數一般就是幾度，最優質的不過10幾度，喝起來和今天啤酒差不多。

所以魯智深能喝1桶酒（喝醉了），武松能喝十八碗。

要是烈酒，魯智深和武松早就見閻王去了。

而就是類似於啤酒這種飲料，完全可以解渴。

我們現代人到了夏天，有時候也喝2瓶冰鎮啤酒當做飲料解渴。

沒什麼稀奇的！

黃泥崗上，白勝挑著2桶酒來賣，楊志他們一群人就喝了其中1桶。

也就是說，楊志他們15個人喝1桶啤酒，這也沒什麼了不起的，一人也就喝2到3碗而已，不會醉倒人的。

所以楊志也不阻攔。

感謝邀請。

楊志手下那幫不聽話的衰人，喝的是白酒（加了料的），不過並非燒酒*，而是當時的米酒，屬於一種低度酒精飲料，因此可以去熱解暑。

“智取生辰綱”這段故事發生在炎夏時節，一行押送人員趕路辛苦，出汗又多；試想這時灌一碗老白乾下去，肯定肚子裡跟著了火一樣，誰也受不了。

圖一：李白醉酒詩百篇，美女喝高很危險

（注：中國燒酒，又稱燒酎、白酒、白乾、火酒，也就是我們今天通常說的白酒，是一種傳統蒸餾酒，其核心釀造工藝為純糧固態發酵技術，大多數中國燒酒的主要原料為高粱，因此也被稱為高粱酒，也有少數燒酒以大米或玉米為主要原料。）

圖二：所謂一臉壞笑，應該就是這樣的吧……

白酒

眾軍看見了，便問漢子道：“你桶裡是甚麼東西？”那漢子應道：“是白酒。”眾軍道：“挑往那裡去？”那漢子道：“挑出村裡賣。”眾軍道：“多少錢一桶？”那漢子道：“五貫足錢。”眾軍商量道：“我們又熱又渴，何不買些吃，也解暑氣。”

白酒就是濁酒，這是採用傳統釀造方法，未經過濾的米酒。因為帶有米渣，所以顏色呈乳白色，故此又被稱為白酒。陳放較久的濁酒，顏色轉黃，稱黃酒；如利用竹炭或木炭來進行過濾，濾出米渣等雜質後，就形成透明無色的清酒。

白酒簡史

以《水滸傳》的主要故事發生地，山東為例，米酒的歷史可謂悠久。

1979年莒縣陵陽河大汶口文化晚期墓葬發掘中，出土了一組成套的釀酒用具，其中的瀝酒漏缸用於過濾，去滓取清，這是古代米酒最傳統的釀造工序，也證明了山東半島的先民有超過5,000年的釀酒史。

到了春秋時期，魯酒作為盟會獻品，多次出現在諸侯大會上，以口感淡薄而出名，正所謂“魯酒薄而邯鄲圍”。

1967年諸城前涼臺西村發現大型東漢基葬，其中出土一塊《庖廚圖》，裡面描繪了釀酒場面：炊灶，甑飯，攪拌，摻料，濾滓，壓榨取酒等。全套流程分工明確，人員各司其職。

宋朝張能臣在《酒名記》中，記錄宋代天下酒名100多種，其中列出魯酒27種：

京東：青州揀米。齊州舜泉、近泉、又清燕堂，又真珠泉（第一也）。兗州蓮花清。曹州銀光，又三酘，又白羊，又荷花。鄆州風曲白佛泉、又香桂。濰州重醞。登州朝霞。萊州玉液。徐州壽泉。濟州宜城。濮州宜城，又細波。單州宜城，又杏仁。

元明時期，開始採用複式發酵法釀製米酒，代表之作是山東秋露白酒，酒質純正而氣味芬香，也是享譽時間最長的齊魯名酒，在文人階層格外受寵。元人許有壬《秋露白酒熟臥聞糟聲喜而得句》詩云：

“治曲辛勤夏竟秋，奇功今日遂全收。日華煎露成真液，泉脈穿巖咽細流。”

我之前曾經回答過如下問題：

武松的酒量放到現在能喝多少？

有興趣的朋友不妨關注一下，感謝。

【關注歷史，堅持原創，我是夜未央】

這個問題問的這是恰到好處啊，《水滸傳》元末明初傳為施耐庵創作長篇小說，主要描寫的是北宋末年，以宋江為首的一百零八條好漢在山東梁山泊聚義的故事。大家喝過酒的都知道，喝酒之後肯定是渾身發熱，燥熱難耐，肯定會越來越渴。這就是要從兩個方面來說了，第一，我們把酒的種類給搞混了。通過糧食釀造後蒸餾而成的酒叫做白酒。這些酒往往酒精度在40度左右，酒性較烈。就是我們經常喝的酒了，用甜曲進行低程度發酵的酒叫做米酒或者甜米酒，這酒就是一種酒精飲料，度數也就一兩度而已，我們知道“白酒”和“米酒”是不一樣的。北宋時期，那個時候，人們把通過糧食釀造後蒸餾而成的酒叫做“燒酒”，而不是白酒，而“白酒”反而是和今天所說的“米酒”是一個意思。智取生辰綱楊志等人買的是“白酒”，也就是現在所說的甜米酒，這樣的酒自然是可以解渴，又可以解暑氣了。第二，作者需要在水滸傳中需要用酒來解渴，大家都知道，我國古代有這種酒文化，不論是那個時代的朋友相聚，還是文人騷客，都喜歡喝酒，“相逢不飲空歸去，洞口桃花也笑人”，文人騷客，在每次賦詩之前有酒才能顯出真的豪氣，顯出一個人真正的性情，在文章中，酒乃是映襯一個人是不是真的好漢，是不是真正的性情中人，起到很關鍵的作用，即使是在現在也是如此對，老闆也是從喝酒看這個人的性情是不是全心全意待人的，所以施耐庵在此更是需要這種酒來襯托文章中人物的豪氣，更能襯托水滸傳這種路見不平一聲吼的豪氣沖天，更是襯托了酒真的能亂性的作用。所以在此必須要用酒，不可用水來解渴，如果用水來解渴，那就成了三國演義了。

這是因為我國古代釀酒技術落後，只能釀出15-20度的糧食酒，在市場上賣的酒一般都是10-15度的酒。這樣的酒就相當於現在的啤酒🍺，不會醉人，還能解暑，生津，止渴。但是像武松這種大塊吃肉，大碗喝酒的人，也會醉的。

我國可能是元朝時期，由於北方少數民族釀酒技術傳入中原及南方，才開始釀造中高度酒。到了明清時期，我國的釀酒工藝、技術逐漸成熟，與現代釀酒技術相似。

新中國成立後，尤其是改革開放以來，我國的釀酒設備、技術突飛猛進，中國人現在能夠釀造60度的白酒。中國現在能夠釀造啤酒、白酒、藥酒、甜酒、葡萄酒等系列酒，是世界酒水產量最多的國家，喝酒的人也是世界上最多的。

古代的酒就和啤酒一個級別的，度數沒有多高！不然武松喝18碗還了得呀，那碗還是大碗。按古代的大碗來說應該就是一斤了，十八碗就是九公斤，他的肚子再怎麼能裝也裝不下這麼多的。我見過能喝一公斤酒的但沒有達到九公斤這個級別。

但還有一個事就是本故事純屬虛構呀！魯智深也是一桶的喝下去，唉～～～～。這酒量無敵啦，呵呵。他們渴了按理來說該喝水，但不是沒有嘛！所以就以酒代水喝了也無妨。夏天我們都比較習慣喝點啤酒，解解暑是一個道理。

第一，當時沒有水。第二，酒來了，在大熱天有米酒喝，也是一幸事。第三，前面的人喝了沒事。第四，排軍們實在渴得受不了了。第五，楊志御下能力太差，又有蔡家幾個老僕人從中作梗。

謝邀。

作為一部文學作品，裡面難免有些誇張的成分。再說，都是江湖豪客，喝水就顯得有點不爽快了。你想啊，白日鼠挑著兩桶水，在那裡賣水，這情景就不好看了。賣水的，那就是阿慶嫂啦😄

當然了，要是有冰鎮可樂，就更好啦😂

題外話，那會酒的製作工藝大多是發酵法，出來的酒度數比較低。

元朝以前，中國的酒是釀製的，沒經加熱蒸餾，酒精度低，喝三五碗權當解渴。元代蒙古人從歐洲帶回蒸餾技術，即把發酵後的糧食加熱，再收集蒸餾液作為飲用酒，酒度遠高於釀製酒。

1.因為當時只有酒呀，如果有水他們也會喝來解暑、甚至洗個澡呢；

2.黃泥岡賣酒，對於吳用他們便於演戲，不能大老遠挑涼水賣呀；

3.酒便於吳用下蒙汗藥，喝下去不便於察覺。

總之，黃泥岡吳用賣酒是為了讓演戲真實，楊志喝酒解暑是別無選擇！

這裡能解渴的酒，肯定是黃酒，絕對不是白酒。