白蘭地和威士忌，你知道怎麼喝嗎？

威士忌的喝法

（1）純飲（品鑑）

往酒杯中倒入適量威士忌，一般 30mL 到 60mL 不等；輕輕搖晃酒杯，加大酒液迅速與氧氣的接觸面，讓香氣快速釋放；先稍微遠離酒杯，感受威士忌的香氣；再靠近一點，繼續習慣威士忌的辛辣感；然後再儘可能讓鼻子靠近杯子，深吸一口氣，再次聞香並重復動作；淺酌一口，讓酒液在整個舌頭上蔓延，仔細感受威士忌在口腔中的粘稠、油膩或粗糙之感及香氣；嚥下酒液後，酒精會帶來強烈的灼燒感。待其減弱或褪去後，細細體會其餘味。

（2）混飲

往威士忌中加水是最常見的做法，這能減弱酒精帶來的刺激，同時使威士忌的風味更加精緻豐富，具體兌水量基本全憑個人喜好；加冰塊也是非常常見的一種喝法，冰塊能降低威士忌的溫度，減弱酒精的灼熱感，不過也有愛好者表示這樣做會使威士忌變得乏味；由於冬天氣溫較低，蘇格蘭人還常採用傳統熱飲法（Hot Toddy）喝威士忌；部分中國人還喜歡在威士忌中加入綠茶或其它飲料；威士忌還可以作為基酒，用來調製雞尾酒，如著名的曼哈頓（Manhattan）和薄荷朱利普（Mint Julp）等。

白蘭地的喝法

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白蘭地怎麼喝

白蘭地﹝Brandy﹞是一種由水果發酵、蒸餾而成的水果酒，常用葡萄、蘋果、櫻桃等水果釀製，為保有其風味、芳香與特性，一般蒸餾酒精度低於95%。世界各國都出產白蘭地,由於法國產的葡萄酒最好,因此法國的白蘭地最為聞名，其中以法國南部可涅克的最為出名，稱為 “白蘭地之王”。白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，人們在高興的時候，享受一杯白蘭地，會使你情趣倍增。它是世界公認的八大烈性酒之一，人們授與白蘭地以至高無上的地位，稱之為英雄的酒。今天就和大家一起分享一下怎麼喝白蘭地。

從字母區分白蘭地的品質

E代表ESPECIAL(特別的)

F代表FINE(好)

V代表VERY(很好)

O代表OLD(老的)

S代表SUPERIOR(上好的)

P代表PALE(淡色而蒼老)

X代表EXTRA(格外的)

從字母區分白蘭地的年份

☆☆☆說明這種酒5—8年；

VO中檔酒10—12年；

VSOP較高檔酒20—30年；

FOV高檔酒30年以上；

XO特檔酒50年以上。

好酒通常是用來品的，正如紅酒一樣，白蘭地也可以用來品，讓人們享受果的醇香，酒的芬芳。通常建議喝白蘭地要淨飲。

品白蘭地要用專用的白蘭地酒杯，通常為杯口小、腹部寬大的矮腳酒杯。

伴著悠揚的輕音樂，將白蘭地倒至杯中的六分之一處（將酒杯橫放，酒在杯腹中不溢出為宜），單手握酒杯，緩緩地搖一搖後，仔細觀察酒的掛壁，同時通過手溫將酒香揮發出來；隨後將酒杯慢慢送至嘴邊，小抿一口白蘭地含在口中，鼻吸一口氣，再將酒慢慢嚥下；讓白蘭地的醇香與芬芳在鼻腔與嘴裡徐徐迴盪，這種感受一定妙不可言。

淨飲

所謂淨飲就是白蘭地不摻其它液體而飲用，也叫純飲。淨飲可以另外配一杯冰水喝，當喝完一小口純白蘭地可以再喝一口冰水，以喚醒味蕾品味下一口白蘭地的香醇。

小貼士：雖然淨飲一般人很難適應，但是個人建議對於品質好的陳年白蘭地來說還是要採用淨飲方式，以享受其原汁原味、香甜濃厚的酒香。

威士忌怎麼喝>>

威士忌是口感醇和的烈性酒，適合純飲與餐後飲用。可純飲，加純淨水、加冰、加蘇打，加果汁、飲料（適合女性）等。威士忌杯口與杯肚基本一至，利於香味溢出。

威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那麼烈，口感比較平和。蘇打使酒產生出大量二氧化碳氣體，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔裡衝出來。與喝飽了冰鎮啤酒後打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。

白蘭地怎麼喝>>

白蘭地是口感柔和的烈性酒，適合餐前與餐後飲用。可純飲，加純淨水、加蘇打水。一般不加果汁飲料，以免破壞其特有的果香。白蘭地的規範飲法是不加冰的，白蘭地杯具肚大口小，通過手溫加熱杯具，讓葡萄香味緩緩溢出，嗅品過程本身就是享受。

喝白蘭地，要用一種特殊規格的高腳玻璃杯。每次倒到杯裡的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。用左手中指和無名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來回晃動。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。