回家過年76歲老媽殺養了一年的雞鴨 上桌的菜全是小時候的味道
回家過年76歲老媽殺養了一年的雞鴨 上桌的菜全是小時候的味道
回家過年76歲老媽殺養了一年的雞鴨 上桌的菜全是小時候的味道
回家過年76歲老媽殺養了一年的雞鴨 上桌的菜全是小時候的味道
回家過年76歲老媽殺養了一年的雞鴨 上桌的菜全是小時候的味道
回家過年76歲老媽殺養了一年的雞鴨 上桌的菜全是小時候的味道
回家過年76歲老媽殺養了一年的雞鴨 上桌的菜全是小時候的味道
回家過年76歲老媽殺養了一年的雞鴨 上桌的菜全是小時候的味道
回家過年76歲老媽殺養了一年的雞鴨 上桌的菜全是小時候的味道
魏永賢
1/8 兒回家過年,76歲老媽殺養了一年的雞鴨,雞鴨的做法還是兒小時候吃慣的做法,那就是將整隻雞整隻鴨在鐵鍋裡蒸,蒸熟了切成塊,蘸著醬油吃。
2/8 媽媽養的雞鴨不需要加多餘的調料,蘸點醬油就很美味,這種最簡單的烹飪方式適合好食材加工。
3/8 媽媽養了10多隻雞、10多隻鴨,媽媽種的蘿蔔白菜、紅薯南瓜大多都用來餵雞鴨,吃不完的大米飯也成了雞鴨的飼料。
4/8 除了現殺現吃,兒返程的時候,媽媽還早早地將雞鴨殺好,滴乾水後,讓兒帶上。
5/8 媽媽變著花樣為兒做好吃的,兒小時候喜歡吃的媽媽都要做一遍。一籠熱氣騰騰的青糕出鍋,散發出兒時的味道,滿滿的都是鄉愁。青糕也叫團圓果,做青糕要在糯米粉里加“青”,“青”其實就是野生艾草,包青糕的餡料裡有豬肉、竹筍、豆腐乾、雪裡蕻等。
6/8 媽媽包的粽子,有肉粽、紅棗粽。
7/8 這碗用雞湯做的豆腐羹裡面有雞血,也是兒小時候最愛吃的。
8/8 76歲老媽生活在山清水秀的小山村,用勤勞延續著家鄉的原生態美味,讓在外的遊子念念不忘媽媽的味道。
2019-02-15

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