為什麼一說“吃魚吃蝦”，會第一個想到天津？

天津這邊的魚蝦海貨是出了名的好吃，也是天津人菜桌上不可或缺的食物。"吃魚吃蝦天津為家”，"借錢吃海貨不叫不會過”，這是天津老話。人們想吃這囗，第一個會想到天津，原因恐怕是:活魚活蝦天津比較新鮮丶便宜實惠。吃魚吃蝦吃海鮮，靈魂就是一個"鮮”字，講究吃的就是:活蹦亂跳～～簡單的清蒸，白灼，原汁原味，不加修飾，純粹自然，視味覺體驗才有個"香、濃、鮮“勁。吃到過癮處是那種"扶牆進、扶牆出"的境界。

三五好友，點上口感爽脆的老醋蜇頭，鮮美的海腸，漁船剛捕撈上來的雜魚活蝦，本味菜清蒸八代，渤海灣鮮甜味的頂蓋肥海蟹，清香淡雅牡蠣豆腐湯，加上餑餑等幾款小吃，有種家的溫馨。怕痛風少喝啤的，吃海鮮最好整點白的。如果家去蒸啊煮啊涮的～王頂堤海鮮市場或者驅車去濱海紅星碼頭掂點魚蝦海貨，弄點兒蒜沫姜沬自炸辣油獨流老醋三合油，讓你吃到停不下來，忘記寒冷，簡直爽歪歪～

天津東臨渤海，西扼九河，北界燕山，南憑港澱;河海乾鮮，津門獨具。招牌菜品:“鮑魚蝦”、“酸沙魚扇"、"罾嘣鯉魚”、“扒通天魚翅"、“煎烹大蝦"、“炒青蝦仁”、“酸沙紫蟹”、“高麗銀魚"等等…總有一款適合你。一飽眼福，一飽口福，一飽耳福。

年前此時正是各色魚蝦蟹海貨的肥嫩大好時機，我想這也正是人們吃魚吃蝦會第一個想到天津的原因吧！歡迎來天津品嚐大海的生機盎然。

說到海鮮，我作為天津塘沽土著感觸頗深。塘沽地理位置優越，不僅濱臨渤海灣，而且是海河的入海口，所以造就了塘沽的水產極其豐富。我從小是吃著黃螃蟹長大的，現在吃黃螃蟹好像有點小貴的感覺，但在以前憑票供應的時候，一到下螃蟹的季節，家家會憑票買螃蟹吃。那時的螃蟹好肥，而且全部是野生的，現在花多少錢都難以買到了。在當時有很多大人物去塘沽吃海鮮。為什麼塘沽海鮮好吃，就要說到海灘的質地，由於渤海也是黃河的入海口，黃河水注入渤海帶入了大量的黃土，最終形成淤泥，這些淤泥的營養豐富，滋養了肥美的螃蟹、皮皮蝦、海蝦、大蛤、毛蚶子、鱸魚等等。好了，不說了，流口水了。再有，在這裡要感謝一下北京人，因為每逢節假日，會有很多北京人到塘沽消費，帶動了塘沽經濟的發展，真心希望你們在塘沽玩的開心快樂！

天津毗鄰渤海灣是北方的濱海城市，而且天津還是九河下梢的多河流城市，所以幾百年來天津人與大海和眾多的河流、碼頭結下了不解之緣。天津人有句老話“噹噹（去當鋪當財物）吃海貨，不叫不會過”，天津大大小小餐館飯店的菜單幾乎都有海（河）鮮菜品，有人說“無酒不成席”，而在天津人眼裡更是“無魚不成席”，而且天津人家裡每二三天就要炸上一盤河蝦或熬上一鍋紅燒魚。

天津靠海，吃海貨方便，九河下稍，河海兩鮮雙吃。在京津是這麼說。我不是老天津人，十歲從北京轉學過來。在這之前還真是很少吃海貨，似乎六十年代北京真少有。天津那時副食店經常堆著海貨，而且便宜，像皮皮蝦，馬蛤，鹹帶魚，蝦醬等等。郊區的坑裡，也有小蝦米，我還跟大孩子去稻田裡掏過螃蟹，鱔魚，挺好玩。

寫出這樣的感受是天津人自己吧。難道浙江福建廣東的人，一提吃海鮮首先會想到是天津最牛？天津河海兩鮮不假，愛吃也肯定。但非要認為自己是最高層次比哪都強，值得商榷。

因為我們天津及周邊海域出來的魚，蝦，特別是螃蟹口感鮮甜最好吃，還有天津人會做，做出的東西好吃，比周邊城市好吃，而不是天津愛好吃，哪個城市都有受好吃的人，天津也是沿海城市所以對海鮮，情有獨鍾

那都是以前的事了，現在我們塘沽的都往雙橋，黃華。買海鮮，塘沽周邊根本就沒有海鮮了，都是從外地進來的！

天津在吃上有得天獨厚的資源，一是物產資源，二是人文資源，物產資源有渤海灣豐富的海產品，還有各大河系的水產品，在人文資源上有老的皇族，大資本家的支持，以官府菜，私家菜，和各大菜系為依靠，所以說一提到吃海鮮就想到天津。