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【青椒炒豬耳】\n原料：豬耳朵 青椒 紅椒 \n製作：將滷豬耳朵的大料： 八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等大料放入調味料鋼球中；豬耳朵涼水下鍋，放入調味料鋼球、薑片、料酒、老抽和鹽等；大火燒開，轉為小火， 煮上40分鐘；再將豬耳朵切成小條。 熱鍋涼油， 下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒，微微發軟後下入豬耳朵條，加入點料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。\n
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【四季豆炒牛肚絲】\n原料：滷好的牛肚絲 四季豆 \n製作： 整根四季豆放入鍋中焯水， 加入少許鹽和油；焯煮到九成熟， 撈出來切成小段； 燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜和紅椒進去煸炒，加入牛肚絲進去翻炒幾下後加入少許醬油翻炒上色，加入準備好的四季豆繼續翻炒，加入少許鹽調味即可。\n
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【五彩肚絲羹】\n原料： 豬肚 雞蛋 黑木耳 黃花菜 把 胡蘿蔔 香菜 \n製作： 將處理過豬肚放入高壓鍋中， 加入薑片、水，加蓋，高壓鍋氣壓閥叫後10分鐘即可；雞蛋中加入少許鹽，打散備用；燒熱鍋放入適量的油， 將蛋液到入攤成蛋餅，切成絲；將煮好的肚片切成細絲備用。將豬肚湯倒入鍋中煮開，將配菜加入；再倒入少許水澱粉，加入鹽和胡椒粉調味，再關火後加入香菜末拌均勻即可。\n
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【蘆筍炒蝦仁】\n原料： 鮮蝦 蘆筍 蛋清 枸杞\n製作：鮮蝦仁加入鹽、料酒、澱粉和半個蛋清， 抓均勻；蘆筍整根放入鍋中焯水， 加入少許油和鹽， 微微變色後撈出； 燒熱鍋放入適量的油， 放入薑片進去炒香，下入蝦仁進去翻炒至蝦仁變色後加入蘆筍進去翻炒兩下後加入適量的鹽調味， 再加入少許水澱粉勾芡即可。\n
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【青椒洋蔥炒肚絲】\n原料： 牛肚 青椒 洋蔥 \n製作： 牛肚放入鍋中， 加入薑片和大料、水和高度白酒、醬油和少許鹽；高壓鍋上汽後轉為小火燉煮20分鐘， 浸泡一段時間以便入味；燒熱鍋放入適量的油， 將洋蔥絲進去爆香，加入滷好牛肚絲進去翻炒兩下後加入青椒絲進去翻炒，微微變色後加入適量的鹽調味即可。
