服務員上錯菜但已經吃掉了，朋友堅持是店家的過錯拒絕付這份菜的錢，合理嗎？

其實在外面吃飯，一般的飯店酒店上錯菜確實是很容易見到的。我都遇見過好幾次。

其實一般來說自己點的菜都是比較清楚的，除非是點的比較多的，或者是吃飯的人比較多，點的菜比較多，而且點菜的人也比較多，自己就記不住了，這個時候如果服務員上錯菜的話，消費者是很難搞清楚的。這樣的情況我就遇見過一次。

有一次也是自己運氣好，做點小生意兼職賺了一點錢，然後就請幾個同事去吃飯，點菜的時候就讓他們點，他們幾個也是你一個我一個的點菜。然後到上菜的時候，就問這個菜是不是你點的，那個才是誰點的。都會問清楚。後來邊上邊吃，也就沒人管這些了，結果我們吃了一半的時候，一個服務員跑過來說有一個菜上錯了。看著服務員一臉的不好意思，還有很擔心的樣子。也是知道不是故意的。就說沒事這個菜就算我們加的。因為自己以前上學的時候也在酒店幹過服務員的，所以知道里面的不容易，加上都是出來打工上班的也不容易，一般來說只要是服務員上錯菜了，都會遭到後廚或者大堂經理的一頓謾罵，這個我自己也是做過的。所以也是很理解他們。

如果是我自己點的菜，或者是人比較少，一兩個人點三四個菜都比較清楚的話，呢麼如果上錯菜餓了就會馬上知道。其實對於大部分的人來說遇到上錯菜瞭如果沒有吃的，剛上來的就會要求端回去。如果是已經吃了的，那麼最好還是付款。雖然說是服務員的錯，但是自己畢竟是消費了的，那麼為自己付款有什麼不對呢？當然一般在外面吃飯，如果遇到上的菜不認識，不知道是不是自己點的，首先還是要問清楚的。

對於大部分的人來說都是在外面打工上班的，將心比心，都不容易。所以遇到這樣的情況一般來說還是直接付款走人比較好。

本人親身經歷過這是。（當過服務員）

幹過服務員在忙的時候都有出錯的時候。菜端到別人桌子上，一看菜單（內心獨白:臥槽，上錯菜了。）再回頭一看，菜別人已經吃了。此時只能厚著臉皮了跟客人說了。（說明一下，我之前乾的餐飲屬於中上等級的。客人還是比較有素質的。）走到客人桌前只能跟客人坦白說。“您好，這個菜我邊好像上錯了。您這邊要這個菜嗎，不要的話這邊只能我自己買單了。”（內心也是萬隻曹尼瑪在奔騰）

還好客人還是比較好說話的。人家大概意思是:沒關係，這菜算我們點了。

我當服務員的時候起碼碰到三四次這種事。碰到好說話的客人，人家就算自己點的了。碰到不好說話的客人也沒辦法，畢竟自己出的錯，怪不得別人。要怪只能怪自己太粗心。

前幾天跟朋友去一家韓餐館吃飯，她家每張桌子上都有一個牌子，上面寫著30分鐘內沒有上菜免20元錢，上錯菜不往下撤，上到哪桌就留到哪桌。當時我還在想，敢這麼寫上菜肯定不會太慢，工作肯定都用心不會上錯菜，這要是又慢又不細心這老闆一天得賠多少錢！誰想到，兩樣都攤上了，半個小時菜都沒上來，結果上來第一個菜就錯了，菜上來我還特意看看那個牌子，雖然人家是這麼寫的，但是咱們不能這麼幹，我還開玩笑的提醒她說，你家菜上錯了是不是就不能拿走了，服務員還說是的，我就說你上錯了，我沒點這菜，她跟別的服務員對了半天，另一個服務員跟她說她上錯了，我這桌的服務員拿菜轉身就走了，連話都沒跟我說，我當時心裡就有點小惡魔的想法，還不如不告訴她呢，哼！然後結賬時他家不是半小時之內沒上菜嗎，不是說給免20元錢嗎，根本不是，是給了一張他家20元的代金券，一分沒免還想勾著你下次再去！噁心！

我遇到過一次，我請同事們吃飯，在必勝客，我們一邊聊天一邊等菜，很快，我們的菜品陸續上桌，突然同事一個女的小聲說了一句“快吃”同時指著剛上的一份菜，我們沒反應過來，她又解釋道上錯菜了，頓時，一種厭惡的感覺湧上心頭，大家出門在外都不容易，服務員一時疏漏，上錯了菜，你明知道上錯菜卻不提醒服務員，而是趕緊吃幾口，服務員發現時，菜已經動過了，就無法撤走了，他就需要自掏腰包再買一份給另外一桌，普通的菜品還好，如果是比較貴的菜，那服務員這一天就白乾了。那份上錯的菜是78元，看著已經被同事吃過的菜，看看服務員委屈的眼神，我告訴服務員，這菜味道不錯，在我們的菜單上把這道菜加上，我買單，我清楚的記得服務員一臉驚訝，但很快就變成了輕鬆和愉悅，她很認真的對我說了一聲謝謝，然後轉身離開，我們結賬離開時，他送我到門口，塞給我一罐可樂，又小聲的對我說了一句謝謝。

我想說的是，人非聖賢，誰能無過？大家將心比心，互相體諒一下，不要因為抓住了別人的錯誤就覺得一切都是理所應當的！得饒人處且饒人！

我也有過一次經歷，點的是酸菜魚，一斤魚拼一斤牛蛙，另外單點了一份萵筍，第一次去那家店吃，很快就上了菜，上菜的時候因為沒有看見萵筍還奇怪，問了服務員一聲，服務員說萵筍在底下，然後我和老公倆人就開吃了，越吃越覺得奇怪，沒有找到萵筍，反而金針菇粉絲魔芋一大堆，我只好叫來服務員再問了一次，結果這鍋真不是我們的，這鍋另外桌的，點了三斤魚一斤牛蛙，單點了金針菇，粉絲，魔芋，我當時就不知道怎麼辦了，已經動筷了，最後店家讓我們按照原先點的買單了，說實話平時對一斤魚心裡也沒有點數，只是單純覺得這家給的份量還挺足，要不是點了萵筍還真沒發現，最後倆人吃了那鍋原本四個人的量，超級撐，怕吃不完浪費(ಥ_ಥ)

如果僅僅是不給錢還算好的了！我見過一次真事兒，跟團旅遊，在飯店吃飯，正吃著，邊上隔兩桌不知道怎麼了，騷動起來，接著喊服務員，又喊了大堂經理，最後酒店經理都來了，跪著道歉都不行，那吃飯的一桌也奇怪，一桌男女老少嗚嗚的哭！

後來才知道，人家都是虔誠的穆斯林，點了一桌清真菜，結果服務員給人上錯了，上了豬肉，結果人家還吃了.....一個老爺子說他守了66年的清真齋戒被破了，活不下去了！最後那事也不知道怎麼解決的，反正別說一個菜，就是一桌都免單，估計都過不去！

首先要謝謝樓主邀請回答這個問題。

說一個親身經歷，上次朋友來廣州玩，我帶他們去喝早茶吃當地的特色點心，一行三人，各自都點了一些感興趣的點心，上菜的時候，服務員一放下就走了，其他我們明眼看著對得上名字的沒有什麼問題，有一個點心，外面黃色的，裡面包著類似糕點的，我們以為是自己點的那個糕點，都是包在裡面的，一咬才發現是榴蓮芥末，然後問是誰點的，都說沒有點這個呀！後面叫來服務員，服務員看了一下我們咬開的和菜單，然後說上錯了，給我們補回來我們要點的。我們都沒有吃了，不是我們點的也不合口味。

結果結賬的時候我們看到那個上錯的竟然要我們買單，同伴就不樂意了，找到服務員，她理由是我們已經吃過了不能退（但我們真的是不知道的，都不熟悉），然後叫她找經理，經理還是派她過來，跟我們說一堆什麼服務員工資不高，又辛苦，早上人多難免上錯，希望我們能付了那個錢......同伴堅持不付那個上錯的錢，說是他們的責任，怎麼能我們來承擔呢，後面店家給退了那個錢，我們就走了。

如果我明知你上錯了，還吃了，最後不付錢，那是我昧著自己的良心。當然我也不會這麼做，如果明知道錯了，肯定會告訴店家，店家一般都會拿走然後說不好意思的。

如果我不知道是上錯了，嚐了一口才知道錯了，然後你硬要我付錢，那我也是拒絕的。憑什麼？是吧？

還是要分什麼情況的，每個人都不易，自己的責任自己承擔，賣慘也沒有用的！

就怕是故意的，老闆看一桌人都挺有身份，故意上一個特別貴的菜，礙於面子請客方可能不好意思當場指出撤下來，然後結賬的時候老闆和服務員唱個雙簧，來一出苦肉計，你就買單了。

好多年前在春秋航空飛機上遇到過，當時還是學生，自己出門旅行。

本來春秋是沒有提供餐食的，突然一個乘務員小哥過來給我份餐食，我反覆問了他兩遍這個是我的嗎（我沒在網上訂，但是送給我飛機餐時旁邊一大叔不停的看我，後來證明就是這大叔的），乘務小哥確定的說是的，還挺不耐煩，然後我拿過來就吃掉了。

等我吃完之後過來一非常非常漂亮的空姐，過來特別溫柔的跟我說他們飛機餐送錯人了，問我可不可以補上50塊錢，我沒拒絕，然後空姐送了我一瓶果粒橙作為報答（那時春秋連飲料都沒有的）。

我覺得要還是那個乘務小哥過來問我要錢，我就不會給他了，給不給主要還看態度，當然還要看臉ヾﾉ≧∀≦)o

我覺得這也正常吧。先不要急著罵，看完再說。

首先說過錯。上錯菜完全是服務員的責任，過錯在服務員而非客人。服務員本身的職責就是這些，難道工作失誤要讓客人買單不成？？？

其次說利益。上菜完全由店家控制的，如果上錯菜也需要付款，那麼商家將獲得巨大的利益，例如將魚翅、鮑魚當做別的魚端上來而要求買家付款，那菜單還有什麼用？

再來說損失。店家的損失就是一盤菜而已，對店家這個龐大的經濟體不算什麼，而且損失是由自己過失造成的。服務員的損失就是扣業績，因為自己工作不認真造成的。而如果讓客人來負責這盤菜，那麼就會造成客人的損失，而客人並沒有任何過錯。

最後說人情。有多少人對飯店菜單瞭如指掌的？？？大多數人可能好長時間都不請一回，菜單上有自己認識的，也有不認識的，也有難以分辨的，有多少人請客只記著自己點了幾個菜的？又有多少服務員上菜後介紹這道菜的？還有多少商家因為價格問題替換過食材的？難不成你指著客人看一眼就知道你上的是西紅柿笨雞蛋而不是西紅柿雞蛋？還是你指著客人看一眼就知道這是驢肉不是豬肉？吃完只能代表飯菜確實很好吃，但是好吃和應該付錢沒有一絲一毫的關係，否則是不是點一桌子不吃就可以不付錢？

最後觀點，上錯菜完全是由於商家的過錯導致的，不能強加到消費者身上，商家送一盤菜也沒什麼，門口貼個告示，說不定還能吸引更多顧客，根本沒必要和客人開撕，畢竟和氣生財。

最後送大家幾道菜