肝臟是人體最大的消化器官，位於右上腹，隱藏在左側膈下和肋骨深面，大部分肝臟被肋弓所覆蓋，僅有部分在腹上區、右肋弓間露出與腹前壁接觸，質地柔軟，有儲存肝糖原、分泌膽汁及重要的代謝功能。

肝臟是人體最大的消化器官，位於右上腹，隱藏在左側膈下和肋骨深面，大部分肝臟被肋弓所覆蓋，僅有部分在腹上區、右肋弓間露出與腹前壁接觸，質地柔軟，有儲存肝糖原、分泌膽汁及重要的代謝功能。

肝臟的代償功能極強，常被人稱之為“任勞任怨的啞巴器官”正因為此特性，肝病很難在早期發現，肝炎、脂肪肝、酒精肝等多種肝臟問題都易在後期成為肝癌，故肝癌的患者越來越多！

如何預防肝癌的發生，和“吃”的關係密不可分，廚房裡的酒、黴變的食物、高油脂的食物、醃製的肉類以及剩菜剩飯需要謹慎對待。

預防肝癌要從以下幾點著手：

1、戒酒

2、控制體重

3、不濫用藥物

4、不吃黴變的食物，少吃高油脂及醃製的肉類

5、常運動，舒緩心情，規律作息

【薇健康】問答內容原創不易，未經許可不得轉載，侵權必究！圖片來自網絡，如有侵權，聯繫刪除！

我是曉薇，曾於臨床工作，然感疾病預防勝於治療，故後從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助於您請點贊支持，有疑問可評論留言！

肝臟是人體最大的消化器官，位於右上腹，隱藏在左側膈下和肋骨深面，大部分肝臟被肋弓所覆蓋，僅有部分在腹上區、右肋弓間露出與腹前壁接觸，質地柔軟，有儲存肝糖原、分泌膽汁及重要的代謝功能。

肝臟的代償功能極強，常被人稱之為“任勞任怨的啞巴器官”正因為此特性，肝病很難在早期發現，肝炎、脂肪肝、酒精肝等多種肝臟問題都易在後期成為肝癌，故肝癌的患者越來越多！

如何預防肝癌的發生，和“吃”的關係密不可分，廚房裡的酒、黴變的食物、高油脂的食物、醃製的肉類以及剩菜剩飯需要謹慎對待。

預防肝癌要從以下幾點著手：

1、戒酒

2、控制體重

3、不濫用藥物

4、不吃黴變的食物，少吃高油脂及醃製的肉類

5、常運動，舒緩心情，規律作息

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我是曉薇，曾於臨床工作，然感疾病預防勝於治療，故後從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助於您請點贊支持，有疑問可評論留言！

肝癌一直被稱為“隱匿的殺手”，是威脅國民健康的第二大殺手，因為肝臟沒有痛覺神經分佈，早期沒有特殊症狀，很容易被人們忽視，所以，預防肝癌十分重要！

肝癌一直被稱為“隱匿的殺手”，是威脅國民健康的第二大殺手，因為肝臟沒有痛覺神經分佈，早期沒有特殊症狀，很容易被人們忽視，所以，預防肝癌十分重要！

我們經常食用的一些食物確實是肝癌的高危因素，應該減少甚至避免攝入，主要有以下幾種：

一、發黴的食物

早在1993年，黃麴黴毒素被世界衛生組的癌症研究機構劃定為1類致癌物，認為其是一種毒性非常強的劇毒物質。

肝癌一直被稱為“隱匿的殺手”，是威脅國民健康的第二大殺手，因為肝臟沒有痛覺神經分佈，早期沒有特殊症狀，很容易被人們忽視，所以，預防肝癌十分重要！

我們經常食用的一些食物確實是肝癌的高危因素，應該減少甚至避免攝入，主要有以下幾種：

一、發黴的食物

早在1993年，黃麴黴毒素被世界衛生組的癌症研究機構劃定為1類致癌物，認為其是一種毒性非常強的劇毒物質。

黃麴黴毒素是一種真菌毒素，最容易汙染玉米、花生、大豆和稻米，在溼熱地區汙染的概率最大，有研究已經證實：長期攝入黃麴黴毒素的肝癌患者，p53抑癌基因會發生突變；同時黃麴黴毒素還能夠直接導致肝臟損傷，引起肝臟纖維化改變。

二、發黴的餐具

肝癌一直被稱為“隱匿的殺手”，是威脅國民健康的第二大殺手，因為肝臟沒有痛覺神經分佈，早期沒有特殊症狀，很容易被人們忽視，所以，預防肝癌十分重要！

我們經常食用的一些食物確實是肝癌的高危因素，應該減少甚至避免攝入，主要有以下幾種：

一、發黴的食物

早在1993年，黃麴黴毒素被世界衛生組的癌症研究機構劃定為1類致癌物，認為其是一種毒性非常強的劇毒物質。

黃麴黴毒素是一種真菌毒素，最容易汙染玉米、花生、大豆和稻米，在溼熱地區汙染的概率最大，有研究已經證實：長期攝入黃麴黴毒素的肝癌患者，p53抑癌基因會發生突變；同時黃麴黴毒素還能夠直接導致肝臟損傷，引起肝臟纖維化改變。

二、發黴的餐具

現在很多廚房很多用具都是木製的，比如筷子、菜板、篩子和蒸籠等等，平時洗消不到位，或者洗完之後沒有充分瀝乾，都會導致其發黴，產生黃麴黴毒素。

三、加工類肉製品

2015年，世界衛生組織將加工類肉製品列為1類致癌物，加工類肉製品“指經過醃製、風乾、發酵、熏製或其他為增加香味或改善保存而處理過的肉類”，如燻肉、臘肉、香腸、培根和火腿等。

肝癌一直被稱為“隱匿的殺手”，是威脅國民健康的第二大殺手，因為肝臟沒有痛覺神經分佈，早期沒有特殊症狀，很容易被人們忽視，所以，預防肝癌十分重要！

我們經常食用的一些食物確實是肝癌的高危因素，應該減少甚至避免攝入，主要有以下幾種：

一、發黴的食物

早在1993年，黃麴黴毒素被世界衛生組的癌症研究機構劃定為1類致癌物，認為其是一種毒性非常強的劇毒物質。

黃麴黴毒素是一種真菌毒素，最容易汙染玉米、花生、大豆和稻米，在溼熱地區汙染的概率最大，有研究已經證實：長期攝入黃麴黴毒素的肝癌患者，p53抑癌基因會發生突變；同時黃麴黴毒素還能夠直接導致肝臟損傷，引起肝臟纖維化改變。

二、發黴的餐具

現在很多廚房很多用具都是木製的，比如筷子、菜板、篩子和蒸籠等等，平時洗消不到位，或者洗完之後沒有充分瀝乾，都會導致其發黴，產生黃麴黴毒素。

三、加工類肉製品

2015年，世界衛生組織將加工類肉製品列為1類致癌物，加工類肉製品“指經過醃製、風乾、發酵、熏製或其他為增加香味或改善保存而處理過的肉類”，如燻肉、臘肉、香腸、培根和火腿等。

加工肉製品在加工過程中會產生亞硝胺等化學致癌物質，肝臟作為人體解毒器官，這些致癌物被人體消化吸收之後，會在肝臟進行代謝。

四、紅肉

同樣，紅肉也被世界衛生組織列為2類致癌物質，長期大量進食紅肉會引起身體的慢性炎症，增加腫瘤形成的風險。

肝癌一直被稱為“隱匿的殺手”，是威脅國民健康的第二大殺手，因為肝臟沒有痛覺神經分佈，早期沒有特殊症狀，很容易被人們忽視，所以，預防肝癌十分重要！

我們經常食用的一些食物確實是肝癌的高危因素，應該減少甚至避免攝入，主要有以下幾種：

一、發黴的食物

早在1993年，黃麴黴毒素被世界衛生組的癌症研究機構劃定為1類致癌物，認為其是一種毒性非常強的劇毒物質。

黃麴黴毒素是一種真菌毒素，最容易汙染玉米、花生、大豆和稻米，在溼熱地區汙染的概率最大，有研究已經證實：長期攝入黃麴黴毒素的肝癌患者，p53抑癌基因會發生突變；同時黃麴黴毒素還能夠直接導致肝臟損傷，引起肝臟纖維化改變。

二、發黴的餐具

現在很多廚房很多用具都是木製的，比如筷子、菜板、篩子和蒸籠等等，平時洗消不到位，或者洗完之後沒有充分瀝乾，都會導致其發黴，產生黃麴黴毒素。

三、加工類肉製品

2015年，世界衛生組織將加工類肉製品列為1類致癌物，加工類肉製品“指經過醃製、風乾、發酵、熏製或其他為增加香味或改善保存而處理過的肉類”，如燻肉、臘肉、香腸、培根和火腿等。

加工肉製品在加工過程中會產生亞硝胺等化學致癌物質，肝臟作為人體解毒器官，這些致癌物被人體消化吸收之後，會在肝臟進行代謝。

四、紅肉

同樣，紅肉也被世界衛生組織列為2類致癌物質，長期大量進食紅肉會引起身體的慢性炎症，增加腫瘤形成的風險。

紅肉主要指牛肉、豬肉和羊肉等，有研究表明，長期過量進食紅肉和飽和脂肪酸的人肝癌的患病率比常人高。

但是也並不代表我們就不能食用紅肉，根據中國膳食指南，每天的紅肉攝入量為50-70g，在吃肉類的時候也要增加蔬菜的攝入量。

五、酒精

酒精是肝癌的獨立危險因素，長期酗酒會導致肝臟脂肪性改變，逐漸發展為肝炎，肝硬化甚至肝癌。

肝癌一直被稱為“隱匿的殺手”，是威脅國民健康的第二大殺手，因為肝臟沒有痛覺神經分佈，早期沒有特殊症狀，很容易被人們忽視，所以，預防肝癌十分重要！

我們經常食用的一些食物確實是肝癌的高危因素，應該減少甚至避免攝入，主要有以下幾種：

一、發黴的食物

早在1993年，黃麴黴毒素被世界衛生組的癌症研究機構劃定為1類致癌物，認為其是一種毒性非常強的劇毒物質。

黃麴黴毒素是一種真菌毒素，最容易汙染玉米、花生、大豆和稻米，在溼熱地區汙染的概率最大，有研究已經證實：長期攝入黃麴黴毒素的肝癌患者，p53抑癌基因會發生突變；同時黃麴黴毒素還能夠直接導致肝臟損傷，引起肝臟纖維化改變。

二、發黴的餐具

現在很多廚房很多用具都是木製的，比如筷子、菜板、篩子和蒸籠等等，平時洗消不到位，或者洗完之後沒有充分瀝乾，都會導致其發黴，產生黃麴黴毒素。

三、加工類肉製品

2015年，世界衛生組織將加工類肉製品列為1類致癌物，加工類肉製品“指經過醃製、風乾、發酵、熏製或其他為增加香味或改善保存而處理過的肉類”，如燻肉、臘肉、香腸、培根和火腿等。

加工肉製品在加工過程中會產生亞硝胺等化學致癌物質，肝臟作為人體解毒器官，這些致癌物被人體消化吸收之後，會在肝臟進行代謝。

四、紅肉

同樣，紅肉也被世界衛生組織列為2類致癌物質，長期大量進食紅肉會引起身體的慢性炎症，增加腫瘤形成的風險。

紅肉主要指牛肉、豬肉和羊肉等，有研究表明，長期過量進食紅肉和飽和脂肪酸的人肝癌的患病率比常人高。

但是也並不代表我們就不能食用紅肉，根據中國膳食指南，每天的紅肉攝入量為50-70g，在吃肉類的時候也要增加蔬菜的攝入量。

五、酒精

酒精是肝癌的獨立危險因素，長期酗酒會導致肝臟脂肪性改變，逐漸發展為肝炎，肝硬化甚至肝癌。

酒精和肝癌之間的聯繫，可能是酒精的毒性效應直接作用於肝臟，也可能是因為酒精會導致肝硬化，而肝硬化又是肝癌的易感因素。

當然，肝癌的發生肯定不單單和我們所吃的食物有關，還與病毒性肝炎、環境毒素、肝硬化、非脂肪性肝病和一些代謝性疾病等因素有關。

普外三角針，健康知識常科普，歡迎點贊和關注！

謝謝邀請。肝臟是身體當中非常重要的代謝臟器，都知道喝酒傷肝、熬夜傷肝、吃藥傷肝、生氣傷肝，生活中的許多細節如果做不好都會傷肝，正因為如此，保護肝臟是生活中我們需要做到並堅持的事情。肝臟的疾病不少，無論是脂肪肝、酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化還是肝癌，都是目前市面上患病率比較高的疾病。在這些肝臟疾病中最值得大家注意的就是肝癌，肝癌的發病率越來越高，而且患病原因和我們的飲食和生活習慣息息相關。言於具體，您家廚房當中的有些食物如果常吃，很容易增加肝癌的發生風險，請您各位靠譜“留意”。科學拒絕肝癌，煩請大家安全進食。

謝謝邀請。肝臟是身體當中非常重要的代謝臟器，都知道喝酒傷肝、熬夜傷肝、吃藥傷肝、生氣傷肝，生活中的許多細節如果做不好都會傷肝，正因為如此，保護肝臟是生活中我們需要做到並堅持的事情。肝臟的疾病不少，無論是脂肪肝、酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化還是肝癌，都是目前市面上患病率比較高的疾病。在這些肝臟疾病中最值得大家注意的就是肝癌，肝癌的發病率越來越高，而且患病原因和我們的飲食和生活習慣息息相關。言於具體，您家廚房當中的有些食物如果常吃，很容易增加肝癌的發生風險，請您各位靠譜“留意”。科學拒絕肝癌，煩請大家安全進食。

有些食物是肝癌的幫凶：

• 發黴的食物，特別是糧食、堅果和油脂：
  

如果各位細心留意生活，您會發現很多家庭當中總會或多或少有些發黴變質的食品，或是發黴的水果，或是黴變的糧食穀物，再或是一些變酸的菜餚。究其原因，有些是因為烹調製作的過多，有的是因為食物的放置時間過長或者存儲方式不靠譜。

發黴的食物當中，特別對於黴變的穀物糧食、堅果以及食用油類食品，其中很容易滋生較多的黃麴黴素，而這種物質的毒性比砒霜和氰化鉀還要厲害，對於肝臟來說更是最直接的致病器官，經常食用容易增加肝癌的發病機率。

• 各種酒水：
  

紅酒、啤酒、果酒、白酒，這些都是日常生活中比較常見的酒水，這些酒水當中含有或多或少的一部分酒精物質，而酒精物質是公認的一類致癌物，它對於肝臟的致癌作用很強，值得大家去注意。

謝謝邀請。肝臟是身體當中非常重要的代謝臟器，都知道喝酒傷肝、熬夜傷肝、吃藥傷肝、生氣傷肝，生活中的許多細節如果做不好都會傷肝，正因為如此，保護肝臟是生活中我們需要做到並堅持的事情。肝臟的疾病不少，無論是脂肪肝、酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化還是肝癌，都是目前市面上患病率比較高的疾病。在這些肝臟疾病中最值得大家注意的就是肝癌，肝癌的發病率越來越高，而且患病原因和我們的飲食和生活習慣息息相關。言於具體，您家廚房當中的有些食物如果常吃，很容易增加肝癌的發生風險，請您各位靠譜“留意”。科學拒絕肝癌，煩請大家安全進食。

有些食物是肝癌的幫凶：

• 發黴的食物，特別是糧食、堅果和油脂：
  

如果各位細心留意生活，您會發現很多家庭當中總會或多或少有些發黴變質的食品，或是發黴的水果，或是黴變的糧食穀物，再或是一些變酸的菜餚。究其原因，有些是因為烹調製作的過多，有的是因為食物的放置時間過長或者存儲方式不靠譜。

發黴的食物當中，特別對於黴變的穀物糧食、堅果以及食用油類食品，其中很容易滋生較多的黃麴黴素，而這種物質的毒性比砒霜和氰化鉀還要厲害，對於肝臟來說更是最直接的致病器官，經常食用容易增加肝癌的發病機率。

• 各種酒水：
  

紅酒、啤酒、果酒、白酒，這些都是日常生活中比較常見的酒水，這些酒水當中含有或多或少的一部分酒精物質，而酒精物質是公認的一類致癌物，它對於肝臟的致癌作用很強，值得大家去注意。

喝酒抗癌、喝酒暖身等喝酒的功效理論並不科學靠譜，請您拒絕理會，酒喝得越多，肝癌的發病率自然就會越大。

• 醃製肉類食品：
  

這裡所提到的各種醃製肉類食品，包括您各位常吃的烤肉、燻肉、醬肉等加工肉食品，這些食品之所以好吃是因為高溫烹調＋各種調味品的功勞，但是經過高溫烹調之後，肉類食品會產生苯並芘、丙烯酰胺等有毒致癌物質，這些物質對於肝臟健康同樣具有較強的損傷作用，長期或者大量食用對於肝癌會有患病增加作用。

• 食鹽：
  

食鹽，一直以來建議大家要做到限鹽控鹽。食鹽的攝入過多容易影響血管健康，增加高血壓、動脈硬化等問題的發病風險；還會損傷消化系統健康，增加胃癌等問題的發病風險。

謝謝邀請。肝臟是身體當中非常重要的代謝臟器，都知道喝酒傷肝、熬夜傷肝、吃藥傷肝、生氣傷肝，生活中的許多細節如果做不好都會傷肝，正因為如此，保護肝臟是生活中我們需要做到並堅持的事情。肝臟的疾病不少，無論是脂肪肝、酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化還是肝癌，都是目前市面上患病率比較高的疾病。在這些肝臟疾病中最值得大家注意的就是肝癌，肝癌的發病率越來越高，而且患病原因和我們的飲食和生活習慣息息相關。言於具體，您家廚房當中的有些食物如果常吃，很容易增加肝癌的發生風險，請您各位靠譜“留意”。科學拒絕肝癌，煩請大家安全進食。

有些食物是肝癌的幫凶：

• 發黴的食物，特別是糧食、堅果和油脂：
  

如果各位細心留意生活，您會發現很多家庭當中總會或多或少有些發黴變質的食品，或是發黴的水果，或是黴變的糧食穀物，再或是一些變酸的菜餚。究其原因，有些是因為烹調製作的過多，有的是因為食物的放置時間過長或者存儲方式不靠譜。

發黴的食物當中，特別對於黴變的穀物糧食、堅果以及食用油類食品，其中很容易滋生較多的黃麴黴素，而這種物質的毒性比砒霜和氰化鉀還要厲害，對於肝臟來說更是最直接的致病器官，經常食用容易增加肝癌的發病機率。

• 各種酒水：
  

紅酒、啤酒、果酒、白酒，這些都是日常生活中比較常見的酒水，這些酒水當中含有或多或少的一部分酒精物質，而酒精物質是公認的一類致癌物，它對於肝臟的致癌作用很強，值得大家去注意。

喝酒抗癌、喝酒暖身等喝酒的功效理論並不科學靠譜，請您拒絕理會，酒喝得越多，肝癌的發病率自然就會越大。

• 醃製肉類食品：
  

這裡所提到的各種醃製肉類食品，包括您各位常吃的烤肉、燻肉、醬肉等加工肉食品，這些食品之所以好吃是因為高溫烹調＋各種調味品的功勞，但是經過高溫烹調之後，肉類食品會產生苯並芘、丙烯酰胺等有毒致癌物質，這些物質對於肝臟健康同樣具有較強的損傷作用，長期或者大量食用對於肝癌會有患病增加作用。

• 食鹽：
  

食鹽，一直以來建議大家要做到限鹽控鹽。食鹽的攝入過多容易影響血管健康，增加高血壓、動脈硬化等問題的發病風險；還會損傷消化系統健康，增加胃癌等問題的發病風險。

值得注意的是，長期以往的食用高鹽食物，食鹽量總是會多還會增加肝癌的發生頻率。所以，各種含有隱形鹽較多的食物（零食）應該限量食用，烹調加工過程中應該少放鹽。

• 高油脂食物：
  

毋庸置疑，大家都喜歡吃含油量較高的食物，無論是炸雞還是烤魚，再或是一些高油菜餚。這些菜餚的經常大量攝入，無非會增加很大一部分脂肪物質的攝入，而脂肪物質的攝入只會增加脂肪肝的患病機率。隨著時間的更迭，也就會增加肝癌的發病風險。

正因為如此，預防肝癌應該怎樣做？

1. 最認真的建議：能吃新鮮的食品，請拒絕食用各種醃製、發黴、精製加工的蔬菜和肉食。
2. 發黴食物請立即扔掉，食用就會給身體增加威脅。
3. 拒絕飲酒，避免增加致癌係數。如果飲酒，務必限量，喝得越多，危害越大。
4. 拒絕熬夜，早睡早起，您的肝臟和身體才會更好。
5. 少吃油，少吃鹽，清淡少鹽的飲食更有利於肝臟健康，降低脂肪肝的患病機率，從一定角度上來看就可以降低肝癌的發病率。
6. 多做自己喜歡做的事情，多想美好的事物，拒絕生氣，好心情可以幫助您預防肝癌。
7. 按照醫囑服藥，拒絕濫用藥、濫用藥，別因為亂吃藥給肝臟增加風險。
8. 吃動平衡，拒絕超重和肥胖，增加每日的運動量，給您的肝臟減減負，將肝癌預防在千里之外。

肝癌，一種聽起來就非常害怕的疾病，其實而言危害係數也很大。科學預防肝癌，請您拒絕黴變食物、各種酒水、高油高鹽食物等威脅食品，調整到靠譜的生活方式，希望您終生遠離肝癌。

謝謝邀請。肝臟是身體當中非常重要的代謝臟器，都知道喝酒傷肝、熬夜傷肝、吃藥傷肝、生氣傷肝，生活中的許多細節如果做不好都會傷肝，正因為如此，保護肝臟是生活中我們需要做到並堅持的事情。肝臟的疾病不少，無論是脂肪肝、酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化還是肝癌，都是目前市面上患病率比較高的疾病。在這些肝臟疾病中最值得大家注意的就是肝癌，肝癌的發病率越來越高，而且患病原因和我們的飲食和生活習慣息息相關。言於具體，您家廚房當中的有些食物如果常吃，很容易增加肝癌的發生風險，請您各位靠譜“留意”。科學拒絕肝癌，煩請大家安全進食。

有些食物是肝癌的幫凶：

• 發黴的食物，特別是糧食、堅果和油脂：
  

如果各位細心留意生活，您會發現很多家庭當中總會或多或少有些發黴變質的食品，或是發黴的水果，或是黴變的糧食穀物，再或是一些變酸的菜餚。究其原因，有些是因為烹調製作的過多，有的是因為食物的放置時間過長或者存儲方式不靠譜。

發黴的食物當中，特別對於黴變的穀物糧食、堅果以及食用油類食品，其中很容易滋生較多的黃麴黴素，而這種物質的毒性比砒霜和氰化鉀還要厲害，對於肝臟來說更是最直接的致病器官，經常食用容易增加肝癌的發病機率。

• 各種酒水：
  

紅酒、啤酒、果酒、白酒，這些都是日常生活中比較常見的酒水，這些酒水當中含有或多或少的一部分酒精物質，而酒精物質是公認的一類致癌物，它對於肝臟的致癌作用很強，值得大家去注意。

喝酒抗癌、喝酒暖身等喝酒的功效理論並不科學靠譜，請您拒絕理會，酒喝得越多，肝癌的發病率自然就會越大。

• 醃製肉類食品：
  

這裡所提到的各種醃製肉類食品，包括您各位常吃的烤肉、燻肉、醬肉等加工肉食品，這些食品之所以好吃是因為高溫烹調＋各種調味品的功勞，但是經過高溫烹調之後，肉類食品會產生苯並芘、丙烯酰胺等有毒致癌物質，這些物質對於肝臟健康同樣具有較強的損傷作用，長期或者大量食用對於肝癌會有患病增加作用。

• 食鹽：
  

食鹽，一直以來建議大家要做到限鹽控鹽。食鹽的攝入過多容易影響血管健康，增加高血壓、動脈硬化等問題的發病風險；還會損傷消化系統健康，增加胃癌等問題的發病風險。

值得注意的是，長期以往的食用高鹽食物，食鹽量總是會多還會增加肝癌的發生頻率。所以，各種含有隱形鹽較多的食物（零食）應該限量食用，烹調加工過程中應該少放鹽。

• 高油脂食物：
  

毋庸置疑，大家都喜歡吃含油量較高的食物，無論是炸雞還是烤魚，再或是一些高油菜餚。這些菜餚的經常大量攝入，無非會增加很大一部分脂肪物質的攝入，而脂肪物質的攝入只會增加脂肪肝的患病機率。隨著時間的更迭，也就會增加肝癌的發病風險。

正因為如此，預防肝癌應該怎樣做？

1. 最認真的建議：能吃新鮮的食品，請拒絕食用各種醃製、發黴、精製加工的蔬菜和肉食。
2. 發黴食物請立即扔掉，食用就會給身體增加威脅。
3. 拒絕飲酒，避免增加致癌係數。如果飲酒，務必限量，喝得越多，危害越大。
4. 拒絕熬夜，早睡早起，您的肝臟和身體才會更好。
5. 少吃油，少吃鹽，清淡少鹽的飲食更有利於肝臟健康，降低脂肪肝的患病機率，從一定角度上來看就可以降低肝癌的發病率。
6. 多做自己喜歡做的事情，多想美好的事物，拒絕生氣，好心情可以幫助您預防肝癌。
7. 按照醫囑服藥，拒絕濫用藥、濫用藥，別因為亂吃藥給肝臟增加風險。
8. 吃動平衡，拒絕超重和肥胖，增加每日的運動量，給您的肝臟減減負，將肝癌預防在千里之外。

肝癌，一種聽起來就非常害怕的疾病，其實而言危害係數也很大。科學預防肝癌，請您拒絕黴變食物、各種酒水、高油高鹽食物等威脅食品，調整到靠譜的生活方式，希望您終生遠離肝癌。

注：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除。

大家知道肝癌的高危人群是誰麼？誰更容易發生肝癌？

2015年肝癌指南明確告訴我們，是他們：

具有乙肝/丙肝感染、長期酗酒、非酒精脂肪性肝炎、食用被黃麴黴毒素汙染食物、各種原因引起的肝硬化、以及有肝癌家族史的人群，尤其是年齡40歲以上的男性風險更大。

看清楚了麼？乙肝病毒感染排第一，然後是長期酗酒，這兩個原因是導致肝癌最常見的，也是最容易避免的。不要酗酒，不要喝酒，戒酒，總能做到吧？做不到不要怪別人，只能怪自己。有些人說為了生活，為了工作，不得不喝酒。這都是藉口，想想自己的妻兒，賺錢的方式有很多種。另外，有乙肝的人，只要堅持抗病毒治療，就能最大程度減輕肝炎，避免肝癌的發生。

剩下的就是不要食用被黃麴黴毒素汙染的食物。有哪些食物呢？

黃麴黴毒素主要是由黃麴黴產生的，生活中主要存在土壤、動植物、各種堅果中，容易汙染花生、小麥、稻穀等食物，如果花生髮黴，絕對不要吃了，一定要丟掉，因為吃這樣的花生容易誘發肝癌，當然不是吃一次就會，但是風險肯定增加，為了安全，還是不吃為好。

此外，發黴的筷子，也要小心，很多人的廚房的筷子都可能會長期溼漉漉的，容易黴變，這就容易給黃麴黴毒素可乘之機，一定要晒乾筷子，或者不要了。平時的筷子儘量要乾燥處理，不要藏水。

大家記住這幾點，就能非常好的預防肝癌了。如果還是發生肝癌，只能說命不好。

肝癌的發病率確實不低，一方面和乙肝、丙肝等的發病人群增多有關，另一方面也和人們不健康的飲食習慣有很多的關係。

肝癌的發病率確實不低，一方面和乙肝、丙肝等的發病人群增多有關，另一方面也和人們不健康的飲食習慣有很多的關係。

先從最基礎的飲食的角度來說，看看廚房中的食物“幫凶”都有哪些

醃製、燻烤食品，裡面含有亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物質，不僅僅是肝癌，其他的很多癌症也和亞硝酸鹽有關係。

發生黴變的食物裡面含有黃麴黴毒素，如核桃、花生、大豆、稻穀、玉米這些食物以及其製品，這些食物發生黴變之後就會產生黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素也是致癌物質；補充下，長期食用油炸視頻也是不好的，這些都屬於題目中所說的“廚房中肝癌的幫凶”。

實際上肝癌的發生一方面是飲食導致的，但是也有其他的原因的

例如前面提到肝炎，肝炎如果不及時有效的進行治療，逐步發展為肝硬化，最後就是肝癌，這是肝病的三部曲，當然其他原因導致的肝硬化，也是有可能誘發癌症的，如原發性膽汁性肝硬化。肝癌還受遺傳因素的影響，所以如果親屬中有出現肝癌的，平時生活飲食就要注意了，並且需要定期體檢。

肝癌發生的原因有很多，飲食方面是一種，但是其他誘發因素，如肝炎，實際上比飲食因素所佔的比例更大，也是引發肝癌的一個主要原因。

所以說對於肝癌的預防，不僅僅要從飲食上注意，不吃黴變食物，少吃醃製品，同時也要積極的治療肝炎等疾病，每年一次的定期體檢也是很有必要的。

頭條君啊，頭條君，近期標題黨特別多，又來了一個，哪個醫生說的“哪5種廚房食物是幫凶”?為什麼非要編排個123，456出來，😵。

1.肝癌確實是我國常見惡性腫瘤之一，每年新發病例約佔全球的42%~50%。

頭條君啊，頭條君，近期標題黨特別多，又來了一個，哪個醫生說的“哪5種廚房食物是幫凶”?為什麼非要編排個123，456出來，😵。

1.肝癌確實是我國常見惡性腫瘤之一，每年新發病例約佔全球的42%~50%。

今年1月份，我國國家癌症中心發表最新的癌症信息，肝癌所致死亡率居第二位，發病率居第4位，確實符合題主“越來越多”的這個說法。

2.肝癌發病原因。

我國國家衛生健康委員會“十三五”規劃教材，全國高等學校教材《內科學》第9版明確指出，肝癌病因與下列因素有關。①病毒性肝炎：主要病因。②黃麴黴素。③肝硬化：重要危險因素，包括病毒性肝炎、酒精性肝病等所致肝硬化。④其他：有毒化學物質、血吸蟲及華支睪吸蟲感染、水汙染、吸菸。

3.與食物相關。從以上病因分析整理一下，與肝癌相關的食物如下：

①黃麴黴素汙染食物。如穀類，豆類，花生等糧食及其製品，有黴變食物要丟棄，也不要拿來喂飼家禽家畜，以免間接汙染。不要迷信那些小作坊號稱古法所榨花生油，沒有進行黃麴黴素檢測，並不安全。可能有不法商家用黴變糧食製作糕點，豆腐，米麵之類的，只有睜大眼睛，儘量挑選正規廠家出產，當然大廠家也有可能以次充好，如果這樣唯有自求多福了。

頭條君啊，頭條君，近期標題黨特別多，又來了一個，哪個醫生說的“哪5種廚房食物是幫凶”?為什麼非要編排個123，456出來，😵。

1.肝癌確實是我國常見惡性腫瘤之一，每年新發病例約佔全球的42%~50%。

今年1月份，我國國家癌症中心發表最新的癌症信息，肝癌所致死亡率居第二位，發病率居第4位，確實符合題主“越來越多”的這個說法。

2.肝癌發病原因。

我國國家衛生健康委員會“十三五”規劃教材，全國高等學校教材《內科學》第9版明確指出，肝癌病因與下列因素有關。①病毒性肝炎：主要病因。②黃麴黴素。③肝硬化：重要危險因素，包括病毒性肝炎、酒精性肝病等所致肝硬化。④其他：有毒化學物質、血吸蟲及華支睪吸蟲感染、水汙染、吸菸。

3.與食物相關。從以上病因分析整理一下，與肝癌相關的食物如下：

①黃麴黴素汙染食物。如穀類，豆類，花生等糧食及其製品，有黴變食物要丟棄，也不要拿來喂飼家禽家畜，以免間接汙染。不要迷信那些小作坊號稱古法所榨花生油，沒有進行黃麴黴素檢測，並不安全。可能有不法商家用黴變糧食製作糕點，豆腐，米麵之類的，只有睜大眼睛，儘量挑選正規廠家出產，當然大廠家也有可能以次充好，如果這樣唯有自求多福了。

②酒。最新研究證明，所有酒，含各種白酒，紅酒，啤酒，以及各種自泡藥酒、果酒等等，裡面所含乙醇均會損害肝細胞。不要迷信紅酒養顏，不要迷信藥酒治病，顏沒養好，病沒治好，肝卻實實在在受傷了，得不償失。

頭條君啊，頭條君，近期標題黨特別多，又來了一個，哪個醫生說的“哪5種廚房食物是幫凶”?為什麼非要編排個123，456出來，😵。

1.肝癌確實是我國常見惡性腫瘤之一，每年新發病例約佔全球的42%~50%。

今年1月份，我國國家癌症中心發表最新的癌症信息，肝癌所致死亡率居第二位，發病率居第4位，確實符合題主“越來越多”的這個說法。

2.肝癌發病原因。

我國國家衛生健康委員會“十三五”規劃教材，全國高等學校教材《內科學》第9版明確指出，肝癌病因與下列因素有關。①病毒性肝炎：主要病因。②黃麴黴素。③肝硬化：重要危險因素，包括病毒性肝炎、酒精性肝病等所致肝硬化。④其他：有毒化學物質、血吸蟲及華支睪吸蟲感染、水汙染、吸菸。

3.與食物相關。從以上病因分析整理一下，與肝癌相關的食物如下：

①黃麴黴素汙染食物。如穀類，豆類，花生等糧食及其製品，有黴變食物要丟棄，也不要拿來喂飼家禽家畜，以免間接汙染。不要迷信那些小作坊號稱古法所榨花生油，沒有進行黃麴黴素檢測，並不安全。可能有不法商家用黴變糧食製作糕點，豆腐，米麵之類的，只有睜大眼睛，儘量挑選正規廠家出產，當然大廠家也有可能以次充好，如果這樣唯有自求多福了。

②酒。最新研究證明，所有酒，含各種白酒，紅酒，啤酒，以及各種自泡藥酒、果酒等等，裡面所含乙醇均會損害肝細胞。不要迷信紅酒養顏，不要迷信藥酒治病，顏沒養好，病沒治好，肝卻實實在在受傷了，得不償失。

③不要生吃談水魚生，避免寄生蟲感染。華支睪吸蟲生存在談水水產品中，不管多美味，管住小嘴巴。

頭條君啊，頭條君，近期標題黨特別多，又來了一個，哪個醫生說的“哪5種廚房食物是幫凶”?為什麼非要編排個123，456出來，😵。

1.肝癌確實是我國常見惡性腫瘤之一，每年新發病例約佔全球的42%~50%。

今年1月份，我國國家癌症中心發表最新的癌症信息，肝癌所致死亡率居第二位，發病率居第4位，確實符合題主“越來越多”的這個說法。

2.肝癌發病原因。

我國國家衛生健康委員會“十三五”規劃教材，全國高等學校教材《內科學》第9版明確指出，肝癌病因與下列因素有關。①病毒性肝炎：主要病因。②黃麴黴素。③肝硬化：重要危險因素，包括病毒性肝炎、酒精性肝病等所致肝硬化。④其他：有毒化學物質、血吸蟲及華支睪吸蟲感染、水汙染、吸菸。

3.與食物相關。從以上病因分析整理一下，與肝癌相關的食物如下：

①黃麴黴素汙染食物。如穀類，豆類，花生等糧食及其製品，有黴變食物要丟棄，也不要拿來喂飼家禽家畜，以免間接汙染。不要迷信那些小作坊號稱古法所榨花生油，沒有進行黃麴黴素檢測，並不安全。可能有不法商家用黴變糧食製作糕點，豆腐，米麵之類的，只有睜大眼睛，儘量挑選正規廠家出產，當然大廠家也有可能以次充好，如果這樣唯有自求多福了。

②酒。最新研究證明，所有酒，含各種白酒，紅酒，啤酒，以及各種自泡藥酒、果酒等等，裡面所含乙醇均會損害肝細胞。不要迷信紅酒養顏，不要迷信藥酒治病，顏沒養好，病沒治好，肝卻實實在在受傷了，得不償失。

③不要生吃談水魚生，避免寄生蟲感染。華支睪吸蟲生存在談水水產品中，不管多美味，管住小嘴巴。

④不飲用汙染的水。現在城市供水從水源管理到過濾檢測都很嚴格，問題不大。主要是鄉村或城鄉結合部，不能保證自來水供應地方可能會有問題。

頭條君啊，頭條君，近期標題黨特別多，又來了一個，哪個醫生說的“哪5種廚房食物是幫凶”?為什麼非要編排個123，456出來，😵。

1.肝癌確實是我國常見惡性腫瘤之一，每年新發病例約佔全球的42%~50%。

今年1月份，我國國家癌症中心發表最新的癌症信息，肝癌所致死亡率居第二位，發病率居第4位，確實符合題主“越來越多”的這個說法。

2.肝癌發病原因。

我國國家衛生健康委員會“十三五”規劃教材，全國高等學校教材《內科學》第9版明確指出，肝癌病因與下列因素有關。①病毒性肝炎：主要病因。②黃麴黴素。③肝硬化：重要危險因素，包括病毒性肝炎、酒精性肝病等所致肝硬化。④其他：有毒化學物質、血吸蟲及華支睪吸蟲感染、水汙染、吸菸。

3.與食物相關。從以上病因分析整理一下，與肝癌相關的食物如下：

①黃麴黴素汙染食物。如穀類，豆類，花生等糧食及其製品，有黴變食物要丟棄，也不要拿來喂飼家禽家畜，以免間接汙染。不要迷信那些小作坊號稱古法所榨花生油，沒有進行黃麴黴素檢測，並不安全。可能有不法商家用黴變糧食製作糕點，豆腐，米麵之類的，只有睜大眼睛，儘量挑選正規廠家出產，當然大廠家也有可能以次充好，如果這樣唯有自求多福了。

②酒。最新研究證明，所有酒，含各種白酒，紅酒，啤酒，以及各種自泡藥酒、果酒等等，裡面所含乙醇均會損害肝細胞。不要迷信紅酒養顏，不要迷信藥酒治病，顏沒養好，病沒治好，肝卻實實在在受傷了，得不償失。

③不要生吃談水魚生，避免寄生蟲感染。華支睪吸蟲生存在談水水產品中，不管多美味，管住小嘴巴。

④不飲用汙染的水。現在城市供水從水源管理到過濾檢測都很嚴格，問題不大。主要是鄉村或城鄉結合部，不能保證自來水供應地方可能會有問題。

⑤香菸。這應該不算食物，但在各種癌症發病中都存在它的身影，還是要說一說。為自己為所愛的人，如有吸菸，快快戒了吧。

頭條君啊，頭條君，近期標題黨特別多，又來了一個，哪個醫生說的“哪5種廚房食物是幫凶”?為什麼非要編排個123，456出來，😵。

1.肝癌確實是我國常見惡性腫瘤之一，每年新發病例約佔全球的42%~50%。

今年1月份，我國國家癌症中心發表最新的癌症信息，肝癌所致死亡率居第二位，發病率居第4位，確實符合題主“越來越多”的這個說法。

2.肝癌發病原因。

我國國家衛生健康委員會“十三五”規劃教材，全國高等學校教材《內科學》第9版明確指出，肝癌病因與下列因素有關。①病毒性肝炎：主要病因。②黃麴黴素。③肝硬化：重要危險因素，包括病毒性肝炎、酒精性肝病等所致肝硬化。④其他：有毒化學物質、血吸蟲及華支睪吸蟲感染、水汙染、吸菸。

3.與食物相關。從以上病因分析整理一下，與肝癌相關的食物如下：

①黃麴黴素汙染食物。如穀類，豆類，花生等糧食及其製品，有黴變食物要丟棄，也不要拿來喂飼家禽家畜，以免間接汙染。不要迷信那些小作坊號稱古法所榨花生油，沒有進行黃麴黴素檢測，並不安全。可能有不法商家用黴變糧食製作糕點，豆腐，米麵之類的，只有睜大眼睛，儘量挑選正規廠家出產，當然大廠家也有可能以次充好，如果這樣唯有自求多福了。

②酒。最新研究證明，所有酒，含各種白酒，紅酒，啤酒，以及各種自泡藥酒、果酒等等，裡面所含乙醇均會損害肝細胞。不要迷信紅酒養顏，不要迷信藥酒治病，顏沒養好，病沒治好，肝卻實實在在受傷了，得不償失。

③不要生吃談水魚生，避免寄生蟲感染。華支睪吸蟲生存在談水水產品中，不管多美味，管住小嘴巴。

④不飲用汙染的水。現在城市供水從水源管理到過濾檢測都很嚴格，問題不大。主要是鄉村或城鄉結合部，不能保證自來水供應地方可能會有問題。

⑤香菸。這應該不算食物，但在各種癌症發病中都存在它的身影，還是要說一說。為自己為所愛的人，如有吸菸，快快戒了吧。

總之，肝癌發病原因主要是病毒性肝炎及各種原因所致肝硬化，飲食上需要注意食材新鮮安全衛生，不喝酒不吸菸。