你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

現在外面包子店的肉包子是什麼做的，味道家裡做不出來，有內行人嗎？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

現在外面包子店的肉包子是什麼做的，味道家裡做不出來，有內行人嗎？

為什麼家裡做不出來外面賣的肉包子的味道？我認為既然別人靠這個手藝吃飯，自然有獨到之處。從調味品和香料來說比家裡齊全，而且每個店鋪都有自己的商業配方，經過日復一日的製作和改良，最終符合大眾口味。我們自己可以在家多嘗試幾次，一樣能做出好吃的肉包子來。

食材：豬肉、小蔥、生薑、澱粉、花椒

調味品：食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

現在外面包子店的肉包子是什麼做的，味道家裡做不出來，有內行人嗎？

為什麼家裡做不出來外面賣的肉包子的味道？我認為既然別人靠這個手藝吃飯，自然有獨到之處。從調味品和香料來說比家裡齊全，而且每個店鋪都有自己的商業配方，經過日復一日的製作和改良，最終符合大眾口味。我們自己可以在家多嘗試幾次，一樣能做出好吃的肉包子來。

食材：豬肉、小蔥、生薑、澱粉、花椒

調味品：食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油

步驟一：先把花椒放入碗中，加入適量的清水浸泡。取三肥七瘦的豬肉，剁成肉末，生薑切成薑末，小蔥切成蔥末。

步驟二：把肉末，薑末和蔥末放入一個碗中，加入適量鹽、白糖、料酒、生抽和胡椒粉，再加入少許的老抽和香油，攪拌均勻。

步驟三：分次加入花椒水，用筷子朝一個方向攪打上勁，直到餡料呈粘稠狀即可。

豬肉不能選的太瘦，肉太瘦餡料口感發柴發乾非常不好吃，選用三肥七瘦或者四肥六瘦都可以。肉包子餡料需要打水，也可以將清水換成高湯，打水的目的使餡料更細膩嫩滑，口感好。

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

現在外面包子店的肉包子是什麼做的，味道家裡做不出來，有內行人嗎？

為什麼家裡做不出來外面賣的肉包子的味道？我認為既然別人靠這個手藝吃飯，自然有獨到之處。從調味品和香料來說比家裡齊全，而且每個店鋪都有自己的商業配方，經過日復一日的製作和改良，最終符合大眾口味。我們自己可以在家多嘗試幾次，一樣能做出好吃的肉包子來。

食材：豬肉、小蔥、生薑、澱粉、花椒

調味品：食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油

步驟一：先把花椒放入碗中，加入適量的清水浸泡。取三肥七瘦的豬肉，剁成肉末，生薑切成薑末，小蔥切成蔥末。

步驟二：把肉末，薑末和蔥末放入一個碗中，加入適量鹽、白糖、料酒、生抽和胡椒粉，再加入少許的老抽和香油，攪拌均勻。

步驟三：分次加入花椒水，用筷子朝一個方向攪打上勁，直到餡料呈粘稠狀即可。

豬肉不能選的太瘦，肉太瘦餡料口感發柴發乾非常不好吃，選用三肥七瘦或者四肥六瘦都可以。肉包子餡料需要打水，也可以將清水換成高湯，打水的目的使餡料更細膩嫩滑，口感好。

我不算是內行人，因為我沒有開過包子店。不過身邊有一個朋友家裡是開早餐店的，朋友的父母主要負責熱乾麵這一塊，朋友負責做小籠包。偶爾去他家吃早餐，孩子要吃小籠包朋友都建議讓我回家自己做，但是吃的時候感覺味道不錯，也就不以為然。有一次在店裡玩都碰到送貨的，看完以後我再也不吃他們家包子了。具體的我也不在這裡明說了，大家應該也能猜想的到。當然我們也不能一棒子打死所有，還是有很多正規的大店，老字號的店，他們是值得信任的。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！

大家好，我是專做早餐從不囉嗦的八谷味。

回答問題之前，我看了一下大家的回答，和評論，說啥的都有。我是做連鎖做早餐店的，現在做買賣的，但凡有點良心的也不會去買什麼淋巴肉，死豬肉，去摻假等等，欺騙消費者這對自己的品牌是個致命性的打擊。

再有一點你買早餐，要去稍微正規的，看著衛生條件好的店面消費。您不能這邊嫌棄正規的店太貴，一邊又來懷疑便宜的店摻假。

大家好，我是專做早餐從不囉嗦的八谷味。

回答問題之前，我看了一下大家的回答，和評論，說啥的都有。我是做連鎖做早餐店的，現在做買賣的，但凡有點良心的也不會去買什麼淋巴肉，死豬肉，去摻假等等，欺騙消費者這對自己的品牌是個致命性的打擊。

再有一點你買早餐，要去稍微正規的，看著衛生條件好的店面消費。您不能這邊嫌棄正規的店太貴，一邊又來懷疑便宜的店摻假。

給大家講講店裡的包子為什麼家裡做不出來，有以下幾種原因。

1:肉包子選肉

現在一般店都會選擇肥瘦比例為4:6攪餡兒或者3:7攪餡兒。

2:包子料粉

一般是中藥配好以後磨得粉。

3:料油

中藥加蔬菜配好炸的油。

4:常用調味料

白胡椒，老抽，味極鮮，糖，鹽，香油

等。

5:添加劑（個別的店會添加）

肉香寶，麥芽酚等，不易多加。

大家好，我是專做早餐從不囉嗦的八谷味。

回答問題之前，我看了一下大家的回答，和評論，說啥的都有。我是做連鎖做早餐店的，現在做買賣的，但凡有點良心的也不會去買什麼淋巴肉，死豬肉，去摻假等等，欺騙消費者這對自己的品牌是個致命性的打擊。

再有一點你買早餐，要去稍微正規的，看著衛生條件好的店面消費。您不能這邊嫌棄正規的店太貴，一邊又來懷疑便宜的店摻假。

給大家講講店裡的包子為什麼家裡做不出來，有以下幾種原因。

1:肉包子選肉

現在一般店都會選擇肥瘦比例為4:6攪餡兒或者3:7攪餡兒。

2:包子料粉

一般是中藥配好以後磨得粉。

3:料油

中藥加蔬菜配好炸的油。

4:常用調味料

白胡椒，老抽，味極鮮，糖，鹽，香油

等。

5:添加劑（個別的店會添加）

肉香寶，麥芽酚等，不易多加。

下面送大家一款鮮肉包的做法

配方：

豬五花肉 5000 克（肥瘦比例 4:6）絞成肉泥，放入 30 克料酒，100 克鹽拌勻，老抽 200 克，醬油 100 克拌勻， 將 3000 克溫水分幾次一點點打入肉中，邊倒邊朝一個方向 攪拌，一般水要分5次添加，美甲一次攪拌到完全吸收再到下一次，水打完後放入雞精 100 克，十三香 20 克，胡椒粉 5 克，白糖 100 克拌勻，最後放入切好的大蔥 200 克，姜 200 克，料油 300 克拌勻即可。

好了謝謝大家的觀看。我是專做早餐的八谷味。

外面的包子店為了提高利潤，賺多點錢！裡面的肉肯定不是真肉，600個肉包只需要用到兩三斤的肉！他們用豆製品用水泡開，口感和真的肉沒什麼區別。有的更過分，使用豬脖子肉！豬脖子裡面含有淋巴結！也應驗了那句話，無奸不商！想吃到健康美味的包子，還是自己親手製作比較好！

肉包子的做法：準備材料：酵母、五香粉、麵粉、蔥、生薑。

第一步：倒入盆中，酵母先用水化開。酵母化開之後直接倒進麵粉裡面，把麵粉攪拌，然後用手揉成一團。揉好了用一張保鮮膜蓋上盆子，然後不用理它，讓麵糰先發酵一會兒。

第二步：我們現在可以先來準備餡料，在超市買的五花肉或者瘦肉，看個人口味放。把肉切成塊，然後剁成肉沫形狀。在肉沫上放一點生抽、蠔油、五香粉一起攪拌均勻，然後醃製20分鐘左右，醃製好了加上蔥花，在放入一勺香油，生薑末食鹽一起攪拌均勻，這樣包子的餡就製作完成了！

第三步：把發酵好的麵糰搓成條狀，切成段狀，把麵糰擀平，放上一些餡料，捏成包子形狀！開中火蒸包子，大概蒸20分鐘左右，包子熟了不要立馬打開蓋子，熱脹冷縮，會讓包子縮小，影響口感！需要再悶三分鐘，這樣就製作好了！

文章全是純手打，望採納！

外面賣的包子為什麼和家裡的味道不一樣？原因在這

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