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天氣熱，涼拌菜成了餐桌上的寵兒，我很少去外邊買，都是自己在家做，乾淨衛生想吃什麼就拌什麼，最主要的還是吃著放心，今天就跟大家分享口感脆嫩的涼拌菜，非常的下飯下酒，好吃入味，食材也非常的家常
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食材：花生米 芹菜 木耳 銀耳\n1：提前把花生米泡上，我這個是泡了4個小時，也可以頭天晚上泡上第二天早上做，看到花生米明顯的變胖變大，就說明已經泡好了
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2：撈出控水，放入鍋中加水，水的量末過花生就行，加入一個八角和十幾粒花椒 蓋上蓋子大火燒開，小火煮熟
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3：我們趁煮花生米的時間切點配菜，芹菜切丁 胡蘿蔔也切丁
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4：泡好的銀耳和木耳撕成小朵
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5：花生米快熟的時候加上鹽拌勻，煮熟後關火燜至入味
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6：另起鍋，鍋中水開後加點油 少許鹽放入胡蘿蔔芹菜焯水，切記不要時間長了，口感會不脆，撈出過涼開水，這樣焯出的菜顏色好看
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接著下入木耳和銀耳燙一下撈出
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7：這時花生米也入味了撈出來，倒入芹菜丁和胡蘿蔔丁，木耳和銀耳加入鹽拌勻
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8：炒鍋加油放入花椒 辣椒 八角小火炸香 澆在菜上
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加入雞精和芝麻油拌勻就可以吃了
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好了今天的分享就到這裡，我是敏姐，廚人美食的原創作者，每天都有分享一道家常美食，讓我們的餐桌上更加的豐富美味，同時也歡迎大家評論，分享，點贊支持，謝謝大家
